Une recette étape par étape pour les pommes de terre au four au lait: une liste d'ingrédients et une technologie de cuisson. Recettes vidéo.
Les pommes de terre au lait au four sont des aliments très faciles à préparer, savoureux et très nutritifs. Il est presque universel pour être combiné avec d'autres plats - viande, légumes, poisson.
Pour une recette de pommes de terre au lait au four, les légumes racines jeunes et vieux conviennent. Il est très important qu'il soit de bonne qualité sans dommage évident, ni vert, ni léthargique. Vous pouvez choisir n'importe quelle variété, mais Adretta, Golubizna, Zhuravinka, Meteor, Riviera, Lilac fog et quelques autres conviennent mieux à la cuisson.
Dans ce chef-d'œuvre culinaire, le lait cuit remplit un certain nombre de fonctions utiles. Ce produit améliore le goût et l'arôme des aliments finis. Rend également les pommes de terre plus tendres et plus tendres et les empêche de noircir et de se dessécher pendant la cuisson. Et les graisses contenues dans le lait augmentent sa capacité calorifique, de sorte que le légume est cuit beaucoup plus rapidement.
Nous vous proposons de vous familiariser avec une recette pas à pas et une photo pour découvrir comment faire cuire des pommes de terre au lait au four rapidement et facilement.
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- Teneur calorique pour 100 g - 103 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Pommes de terre - 400 g
- Lait - 1 cuillère à soupe.
- Sel - 5 g
- Poivre noir moulu - au goût
- Huile végétale - 15-20 ml
Cuisson pas à pas de pommes de terre au four au lait
1. Épluchez les pommes de terre, rincez-les sous l'eau courante et coupez-les en tranches. L'épaisseur de chaque pièce doit être comprise entre 5 et 7 mm. Après cela, le légume peut être placé dans de l'eau tiède et propre afin que l'amidon en sorte. Grâce à cela, les pommes de terre prêtes à l'emploi cuites au four dans du lait auront un index glycémique inférieur, c'est-à-dire. le repas n'augmentera pas beaucoup la glycémie. De plus, on pense que si vous séchez en plus les pommes de terre sur une serviette en papier, elles colleront moins au fond et aux parois du récipient de cuisson.
2. Saupoudrer les pommes de terre d'huile végétale, saupoudrer de sel et de poivre noir. Ensuite, nous remuons pour répartir les saveurs uniformément sur la surface de chaque tranche de pomme de terre.
3. Avant de cuire des pommes de terre dans du lait au four, sélectionnez le plat de cuisson le plus pratique. Pour que le légume cuise uniformément et rapidement, vous avez besoin d'un petit récipient avec un fond épais et des côtés hauts. Lubrifiez-le avec de l'huile végétale et placez des cercles marinés à l'intérieur.
4. Préchauffer le four à 180 degrés. Remplissez les pommes de terre préparées avec du lait. Ne vous inquiétez pas de la grande quantité de liquide, presque tout s'évapore pendant le processus de cuisson. Dans ce cas, le légume ne brûlera pas et cuirea uniformément.
5. Ensuite, envoyez les pommes de terre dans du lait au four pendant 40 à 50 minutes. Habituellement, ce temps est suffisant pour que les pommes de terre soient prêtes. Cependant, certaines variétés prennent plus de temps à cuire, il est donc préférable de tester la douceur de quelques cercles avec une fourchette. Si désiré, 5-10 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus pour former une croûte appétissante.
6. Les pommes de terre au lait au four sont prêtes ! Il peut être servi sur une assiette à partager ou en portions. Pour servir, utilisez de l'aneth, du persil ou du romarin. Des coupes de légumes ou des cornichons maison sont servis à proximité, ainsi que quelques plats de viande.
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Délicieuses pommes de terre au lait au four
2. Pommes de terre au lait avec du fromage
