Les carottes sont un entrepôt de nombreuses vitamines. Par conséquent, les enfants préparent souvent une salade à partir de carottes fraîches. Mais s'il est déjà ennuyeux, vous pouvez faire de merveilleuses crêpes aux carottes. De plus, non seulement les fruits frais conviennent au plat, mais aussi les fruits secs.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les crêpes aux carottes sur kéfir ne sont pas des crêpes tout à fait ordinaires. Mais c'est une autre excellente option de repas du matin pour toute la famille. Elles se préparent aussi rapidement et facilement que les autres crêpes végétales. Il vaut la peine de dire que de telles crêpes sont appréciées avec plaisir même par ceux qui n'aiment pas vraiment utiliser les carottes seuls. Parce que leur goût n'est pas moins attrayant que leurs "frères". Leur couleur lumineuse et ensoleillée est chargée d'une humeur positive pour toute la journée à venir. De plus, un tel plat est une source de santé irremplaçable à tout moment de l'année. Le bêta-carotène, que l'on trouve dans les carottes, est une aide active dans la lutte contre le rhume.
Vous pouvez cuisiner un plat à partir de carottes crues râpées, sautées dans de l'huile et hachées en purée de pommes de terre, des copeaux séchés, etc. Aujourd'hui, j'ai choisi la dernière option et j'ai fait des crêpes avec des carottes séchées. De plus, ces crêpes peuvent être préparées de deux autres manières. Le premier, où les copeaux de carottes dominent, et le second, les carottes sont un ajout d'arôme à la pâte. La quantité de carottes et leur rapport avec la farine en dépendent. J'ai décidé de cuisiner le plat le plus carotte, donc il y a très peu de farine ici. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajuster ce plat à votre goût.
- Teneur calorique pour 100 g - 163 kcal.
- Portions - 15
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Copeaux de carottes séchées - 1 c.
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe
- Kéfir - 1 cuillère à soupe.
- Farine - 50g
- Oeufs - 1 pièce
- Sucre - 2 cuillères à soupe
- Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café
Cuisson des crêpes de carottes sur du kéfir à partir de copeaux séchés:
1. Versez les carottes séchées dans un bol dans lequel vous allez pétrir la pâte.
2. Versez-le avec du kéfir à température ambiante, car la recette contient du soda et ne réagit qu'avec des aliments chauds et non froids.
3. Remuez bien pour que tous les copeaux soient recouverts du produit laitier fermenté.
4. Laissez les carottes gonfler, gonfler et ramollir pendant 15 minutes.
5. Ajoutez ensuite l'œuf et l'huile végétale à la pâte. L'œuf doit être chaud pour la même raison. Par conséquent, retirez-le du réfrigérateur à l'avance.
6. Ensuite, ajoutez du sucre à la pâte ou remplacez-la par votre confiture préférée.
7. Ajoutez de la farine mélangée à du bicarbonate de soude à la pâte. Vous pouvez mettre plus de farine, mais ensuite vous devrez ajouter un peu plus de kéfir.
8. Pétrir la pâte. Sa consistance sera un peu serrée, comme de la crème sure épaisse.
9. Mettez la casserole sur la cuisinière, ajoutez de l'huile végétale et chauffez bien. Au bout d'une cuillère à soupe, étalez une partie de la pâte en formant une galette ovale. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre les crêpes sur une serviette en papier afin qu'elle absorbe le plus de graisse possible.
10. Laisser mijoter les crêpes d'un côté pendant environ 2 minutes et les retourner, où elles cuisent pendant le même temps jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servez-les à table immédiatement après la préparation avec de la crème sure ou une tasse de thé.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes aux carottes.
