Manka… Quel miracle ! Si vous voulez - faites cuire de la bouillie, si vous voulez - faites une tarte. Mais si vous n'aimez pas la bouillie et que vous êtes déjà fatigué de la tarte, préparez des crêpes. De tels manniks seront sûrement appréciés.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment cuisiner des petites crêpes au kéfir et à la semoule. Sur les produits laitiers fermentés, on obtient une petite manne plus aérée, poreuse, tendre et moelleuse. Mais il convient de noter que la crème sure, le yaourt, le yaourt et le lait conviennent parfaitement à de si petits manniks. Les principaux ingrédients du dessert sont, bien sûr, la semoule. En plus de cela, du sucre, des œufs, de l'huile végétale sont ajoutés au plat. Mais pour rendre le dessert plus aromatique, j'ai aussi mis des épices parfumées, comme des copeaux d'orange moulus et de la poudre de gingembre. Ces ingrédients ont rendu les crêpes non seulement plus aromatiques, mais aussi délicieuses. Mais vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à la pâte que de changer le goût de la nourriture. Par exemple, mettez des raisins secs, de la vanille, des graines de pavot, du fromage cottage, des noix, des fruits confits, des gouttes de chocolat, ou tout autre ingrédient de votre choix.
Lors de la cuisson de telles crêpes, vous n'aurez jamais de surprises, les chefs novices peuvent donc s'attaquer à cette recette en toute sécurité. Ce plat impressionne par sa facilité et sa rapidité de préparation. Étant donné que la pâte n'est pas levée et qu'il n'est pas nécessaire de passer du temps à lever. De plus, même la manne refroidie reste toujours friable et douce.
- Teneur calorique pour 100 g - 174 kcal.
- Portions - 25
- Temps de cuisson - 30-40 minutes
Ingrédients:
- Semoule - 100 g
- Écorce d'orange séchée moulue - 0,5 cuillère à café
- Kéfir - 200-220 ml
- Oeufs - 1 pièce
- Sucre - 3 cuillères à soupe
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
- Gingembre en poudre - 0,5 cuillère à café
- Sel - une pincée
Cuisson des crêpes de semoule sur kéfir sans farine:
1. Versez la semoule, la poudre de gingembre et les copeaux d'orange moulus dans un bol à mélanger.
2. Ajoutez-y du sucre et une pincée de sel.
3. Versez le kéfir à température ambiante et remuez bien. Laisser reposer la pâte 15 à 20 minutes pour que la semoule gonfle. Ensuite, il se transformera en une masse homogène et il n'y aura pas de granulation dans les crêpes, qui retient parfois désagréablement les dents.
4. Passé ce délai, la consistance de la pâte deviendra plus dense, mais ne vous inquiétez pas. Versez l'huile végétale et mélangez.
5. Placez ensuite l'œuf et remuez bien également.
6. Maintenant, regardez la texture de la pâte. Sa consistance doit ressembler à de la crème sure très liquide. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de produit laitier fermenté. Mais n'en faites pas trop pour ne pas avoir à ajouter à nouveau les céréales.
7. Placez la casserole sur la cuisinière et chauffez-la. Avant de cuire le premier lot de crêpes, je recommande de graisser la poêle avec une fine couche d'huile végétale. À l'avenir, cette procédure pourra être supprimée, car l'huile est directement dans la pâte.
Prenez une partie de la pâte avec une cuillère à soupe et versez-la dans le moule. Il s'étalera en cercle et prendra une forme ronde. Chauffer à feu moyen et faire frire les crêpes pendant littéralement 2 minutes, jusqu'à ce que de petits trous apparaissent.
8. Retourner les pancakes et cuire le même temps. Ne les surexposez pas trop longtemps dans la poêle, car ils cuisent très vite et peuvent brûler. Servir les crêpes chaudes avec de la crème sure ou n'importe quelle confiture ou sauce sucrée. Ils seront également délicieux frais.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes à la semoule.
