Une délicieuse croûte croustillante, une pulpe tendre, un merveilleux arôme d'ail - ce sont des pommes de terre au four avec de l'ail au four. Le plat réveille un appétit sans précédent… De plus, il se prépare très simplement et très rapidement !
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les pommes de terre au four sont un classique de la cuisine russe. Il y a tellement de variantes de ce plat que, ayant conçu pour le cuisiner, on se perd dans d'innombrables recettes. Dans cette revue, je vais vous expliquer une façon simple, rapide et délicieuse de préparer des pommes de terre à l'ail cuites au four.
Dans les pommes de terre au four, beaucoup plus de nutriments sont stockés que dans les pommes de terre bouillies. Et il s'avère qu'il est moins calorique que les variantes frites. En même temps, c'est incroyablement savoureux. C'est pourquoi les médecins et les nutritionnistes recommandent aux amateurs de ce légume-racine de le cuire au four et de ne pas le faire bouillir ni le faire frire.
La façon la plus simple et en même temps délicieuse de cuire des pommes de terre est de couper les tubercules en quartiers, saupoudrés d'huile, d'ail et d'épices. Vous pouvez également ajouter plus d'épices et d'herbes au goût, mais en principe, le sel et l'ail suffiront déjà. Et en été, quand il y a de jeunes pommes de terre, elles peuvent être cuites de cette manière sans les peler, il suffit de bien les rincer. Ce sera à la fois savoureux et sain, car La peau des jeunes pommes de terre contient de nombreuses vitamines.
- Teneur calorique pour 100 g - 137 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Pommes de terre - 2-3 tubercules selon la taille
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Ail - 2 gousses
- Beurre - 20 g
- Huile végétale raffinée - 2 cuillères à soupe (peut être remplacé par de l'olive)
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson des pommes de terre à l'ail au four:
1. Épluchez et lavez les pommes de terre. Sécher avec une serviette en papier et couper en quartiers de taille moyenne. Ne l'émiettez pas très finement, sinon il va vite se dessécher et frire. Même si ce sera délicieux aussi, un peu semblable aux frites.
2. Placez le beurre dans un petit bol profond et faites-le fondre au micro-ondes ou au bain-marie. Verser l'huile végétale dans le beurre et passer les gousses d'ail épluchées dans une presse.
3. Mettez également du sel, une pincée de poivre et d'éventuelles épices dans la masse de beurre. J'ai ajouté du paprika doux moulu et de la muscade. Bien mélanger la sauce.
4. Placer les pommes de terre hachées sur une plaque à pâtisserie et verser sur la sauce.
5. Remuer jusqu'à ce que chaque quartier soit uniformément enrobé d'épices et de sauce sur tous les côtés.
6. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire les tubercules pendant une demi-heure. Essayez la préparation du repas avec un cure-dent en bois - il devrait facilement s'insérer dans les pommes de terre. Si vous essayez de cuisiner avec une fourchette ou un couteau, les pommes de terre peuvent s'effondrer.
Servir chaud immédiatement après la cuisson. Un tel plat ne nécessite rien pour un accompagnement, il est assez indépendant et savoureux. Sauf si vous pouvez couper une salade de légumes frais.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des pommes de terre au four avec de l'ail dans un style village.
