Escalopes tendres, juteuses et diététiques! Au lieu de les faire frire traditionnellement dans l'huile dans une poêle, nous allons les escalopes à la vapeur. Une recette étape par étape avec une photo de côtelettes de porc à la vapeur avec de la semoule. Recette vidéo.
Le goût des côtelettes de viande est familier à tout le monde. La recette est très populaire et même une femme au foyer inexpérimentée peut la cuisiner. Tout le monde sait qu'ils sont fabriqués à partir de viande hachée, d'œufs et d'épices à leur goût. Parfois, ils ajoutent un pain, de la semoule, des flocons d'avoine, des pommes de terre torsadées, des oignons, etc. Les femmes au foyer plus expérimentées ont leurs propres secrets de cuisine, qu'elles partagent volontiers. Vous cherchez les parfaits hamburgers cuits à la vapeur? Juteux, aromatique, tendre et appétissant ? Ensuite, écrivez la recette étape par étape - aujourd'hui, nous avons des escalopes de porc à la vapeur avec de la semoule au lieu de pain !
De la semoule sèche est ajoutée à la place du pain ou du pain, car les produits de boulangerie ne donneront jamais l'uniformité que donne la semoule. Les gruaux gonflent à la cuisson, sont saturés de jus de viande et le goût est plus pur. De plus, avec l'ajout de semoule, les côtelettes peuvent être cuites sans œufs, car les produits gardent bien leur forme, tout en restant aérés et délicats. Il est important pour la recette de choisir la "bonne" viande hachée. Le porc gras est idéalement combiné avec la semoule. Le boeuf haché sera sec et vous devrez y ajouter un peu de saindoux. Le poulet et la dinde sont de bons choix lorsque les aliments gras sont lourds pour l'estomac. La viande est passée dans un hachoir à viande à travers une grille avec des trous moyens ou plus grands. La viande hachée autocuite est une garantie de délicieuses côtelettes. Si vous utilisez un produit en magasin, assurez-vous qu'il n'est pas trop liquide et crémeux. Sentez-le également - l'odeur doit être charnue.
- Teneur calorique pour 100 g - 139 kcal.
- Portions - 10
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Porc - 500 g
- Semoule - 1, 5 cuillères à soupe
- Poivre noir moulu - une pincée
- Ail - 1 gousse
- Sel - 1 cuillère à café seins nus ou au goût
- Oeufs - 1 pièce
- Oignons - 1 pièce
Cuisson pas à pas de côtelettes de porc à la vapeur avec de la semoule, recette avec photo:
1. Versez la semoule dans un bol à mélanger.
2. Ensuite, incorporez un œuf.
3. Mélanger la semoule avec l'œuf et laisser gonfler 10 minutes.
4. Lavez la viande, coupez les films en excès avec des veines et passez-la dans un hachoir à viande. Épluchez les oignons et passez-les également dans la vis sans fin du hachoir à viande. Retirer la coque de l'ail et passer au pressoir.
5. Remuez les aliments et assaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre noir.
6. Remuer à nouveau et laisser reposer 10 minutes pour faire gonfler la semoule.
7. Former des galettes de porc rondes ou ovales avec de la semoule.
8. Construisez un cuiseur vapeur avec des appareils électroménagers. Versez de l'eau dans une casserole et faites-la bouillir. Mettez les escalopes dans une passoire graissée d'une fine couche d'huile végétale. Placez la passoire dans une casserole d'eau bouillante. Dans le même temps, assurez-vous qu'il n'entre pas en contact avec l'eau bouillonnante.
9. Placez le couvercle sur les galettes et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Escalopes de porc cuites à la vapeur avec de la semoule, incroyablement douces, moelleuses et délicieuses, servez-les chaudes après la cuisson avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Malgré l'absence de croûte croustillante, les galettes cuites à la vapeur sont délicieuses. Le manque d'huile les rend moins nutritifs, et la vapeur permet de conserver le maximum de vitamines et de nutriments. Par conséquent, ces côtelettes s'intégreront dans n'importe quel régime hypocalorique. De plus, leur cuisson est plus facile que les frites: vous n'avez pas besoin de vous tenir devant la cuisinière, de les retourner et d'essuyer les éclaboussures d'huile.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuire des côtelettes à la vapeur avec de la semoule.
