Description d'une plante exotique où pousse la vangeria. L'impact des fruits sur le corps, existe-t-il des contre-indications particulières d'utilisation. Recettes de cuisine avec l'ajout de néflier sauvage. Vangeria aidera les personnes qui ont des problèmes d'absorption des nutriments et qui ont des troubles des selles. Il a également un effet bénéfique sur l'état des ongles et des cheveux, les rend forts et résistants aux influences négatives de l'environnement.
Contre-indications et méfaits de la vangeria
Avec une utilisation excessive de ce fruit, comme tout autre produit alimentaire, des problèmes de tractus gastro-intestinal surviendront, le processus de digestion s'aggravera et une microflore nocive apparaîtra.
Vanger peut faire du mal dans les situations suivantes:
- Réaction allergique - une éruption cutanée apparaît, la température corporelle augmente, il y a un écoulement nasal sévère et une congestion nasale, des éternuements, des maux de tête et de la diarrhée.
- Intolérance individuelle aux composants - il existe un risque de développer une anaphylaxie, une baisse de la pression artérielle, une urticaire apparaît, un gonflement des muqueuses et une formation abondante de gaz.
- Grossesse - il existe une forte probabilité qu'un fruit exotique affecte négativement le développement du fœtus. Il peut avoir une réaction allergique et une détérioration du processus digestif.
- L'anémie hémolytique - les composants provoquent le syndrome d'intoxication à la bilirubine, qui s'accompagne de nausées, de vertiges, d'une expansion des frontières du cœur et d'une hypertrophie de la rate.
- Myélotoxicité - le remplacement des cellules endommagées se fait plus lentement, la production de leucocytes, lymphocytes, plaquettes et érythrocytes est considérablement réduite. À cet égard, le système immunitaire est affaibli.
- Trouble du système nerveux autonome - une personne souffre de surmenage psycho-émotionnel, de fatigue, d'apathie, de tachycardie et d'attaques spontanées d'essoufflement. De plus, il y a des changements brusques de la pression artérielle et veineuse.
Vous devriez visiter le bureau d'un gastro-entérologue et d'un allergologue pour savoir si Vangeria peut être ajouté à la nourriture. De cette façon, vous vous protégerez et limiterez la consommation du fruit si nécessaire.
Comment manger la nèfle sauvage
Les fruits de Vangeriya peuvent être consommés frais ou cuits. Ils sont souvent thermotraitables. Sur leur base, gelées, confitures, conserves, vins et spiritueux (brandy, whisky) sont préparés.
Vangeria est également séché. En tant que tel, le fruit est très nutritif et délicieux. De plus, en raison de la combinaison de pulpe fermentée avec du sucre, du vinaigre est produit, qui dans ses caractéristiques est très similaire au vinaigre de cidre de pomme.
Le jus de fruits est utilisé pour ajouter une saveur particulière à divers plats. Dans la tradition des pays d'Amérique du Sud, il existe des recettes uniques pour la bière. Il est fabriqué par fermentation et distillation subséquente. Cette boisson a un arôme inhabituel et un goût délicat.
Les graines de Vangeria sont un mets spécial. Mais avant d'être ajoutés à la nourriture, ils doivent être frits dans une poêle à frire sèche. En termes de goût, ils ressemblent à des graines de sésame.
Recettes de Vangeria
Il existe une large gamme de plats délicieux et aromatiques auxquels s'ajoute le nèfle sauvage. Il se marie bien avec les fruits, les légumes, les épices et les produits à base de farine.
Voici quelques recettes avec un éventail de plats délicieux:
- Salade de houmous … Une citrouille de taille moyenne est épluchée des graines et coupée en quartiers. Ils sont frottés avec de la menthe, du basilic, de l'aneth, du sel, de l'huile d'olive et du poivre. Il faut 35 à 40 minutes pour cuire à 200 degrés. Vangeria est retiré de la peau, enveloppé dans du papier d'aluminium et cuit au four pendant une demi-heure à 180 degrés.200 grammes de pois chiches sont trempés dans l'eau pendant une journée, filtrés à travers une étamine et bouillis pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent mous. Le houmous est préparé. Pour ce faire, battez les petits pois au batteur avec 60 grammes de pâte de sésame tahini, 20 ml d'huile d'olive, de l'ail haché, du sel, du poivre et 40 grammes de jus de citron. Ensuite, la wangeria et le houmous sont combinés dans un rapport de 2 pour 1. Ceci est disposé sur un plat, décoré de tranches de citrouille, de menthe et de basilic. Garnir la salade de jus d'orange frais, d'huile d'olive et de sirop de sucre.
- Crêpes à la Vangeria … 200 grammes de farine tamisée sont combinés avec 300 ml de lait chaud, 15 grammes de levure fraîche, 2 œufs, une pincée de sel et une cuillère à soupe de sucre. La pâte est bien mélangée, recouverte d'une serviette et laissée dans un endroit chaud pendant une heure. La chair de la vangeria est coupée en petits cubes et ajoutée plus tard à la pâte. Étaler les crêpes sur une poêle légèrement huilée et chauffée à l'aide d'une grande cuillère. Frire des deux côtés. Servi avec du lait concentré ou du miel.
- Mousse de Vangeria … Une livre de fruit de wangeria est pelée, les graines sont retirées et coupées en cubes. Mélangez-les avec 650 ml d'eau, 5 cuillères à soupe de sucre et d'acide citrique (sur la pointe d'un couteau). Les ingrédients sont mis à feu doux et attendent que les fruits bouillent. Le mélange résultant est fouetté avec un mélangeur jusqu'à réduction en purée. Ajouter ensuite 5 cuillères à soupe de semoule et faire bouillir à nouveau (4-5 minutes), sans oublier de remuer. Laisser refroidir la masse et battre à nouveau. Il devrait devenir blanc et augmenter considérablement de volume. La mousse préparée est placée au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour l'épaissir davantage.
- Biscuits Vangeria … La pulpe est passée à travers une râpe, combinée avec 250 grammes de farine tamisée et 2 cuillères à café de levure chimique pour la pâte. Ajoutez ensuite un œuf, 100 grammes de margarine fondue et 5 cuillères à soupe de crème sure. Pétrir la pâte. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez de petites portions des futurs biscuits. Cuire au four à 180-190 degrés pendant environ 15-20 minutes.
- Guimauve de néflier sauvage … 500 grammes de fruits exotiques sont coupés en tranches et mis sur un petit feu. Cuire environ 15-20 minutes. Ensuite, les tranches sont passées au tamis et laissées refroidir. Pendant ce temps, 3 blancs d'œufs sont séparés des jaunes. Mélanger les ingrédients et ajouter 400 grammes de sucre. Battez le tout soigneusement avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une mousse épaisse et visqueuse se forme. Il est distribué dans des moules en silicone. Les guimauves sont cuites à 70-80 degrés pendant quelques heures. Vous ne pouvez sortir le dessert que lorsqu'il est ferme au toucher. Servi froid avec du cacao ou du lait.
- Soufflé au fromage cottage au micro-ondes … Battre l'œuf avec 5 grammes de sucre vanillé et une pincée de sel. Vangeria est passé à travers une râpe. Ensuite, les ingrédients sont mélangés, 250 grammes de fromage cottage gras et une cuillère à café de miel sont ajoutés. La masse résultante est placée dans des plats de cuisson spéciaux et placée au micro-ondes pendant 5 minutes à une puissance de 800 watts. Le soufflé est délicieux aussi bien froid que chaud.
Vangeriya est un ingrédient populaire dans la cuisine sud-africaine traditionnelle.
Faits intéressants sur Vanger
La variété la plus commune de Vangeria est la Vangueria infausta. Une croyance sud-américaine intéressante est associée à son nom. Traduit littéralement du latin, cela signifie « malheureux ». Les habitants croyaient que si une vache se nourrissait des feuilles de cet arbre, elle ne donnerait naissance qu'à des gobies. Pour cette raison, la population a essayé de faire paître son bétail loin de la Vangeria. De plus, le bois n'est même pas utilisé pour allumer des feux.
L'arbre peut être cultivé dans une zone climatique tempérée, cependant, à l'échelle agricole, il n'a pas gagné en popularité. Le néflier sauvage est souvent utilisé dans l'aménagement paysager, car son tronc touffu a des propriétés décoratives et est facile à façonner. Mais il est recommandé de le faire dans les premières années de la vie, car il sera alors plus difficile de donner à la plante l'apparence souhaitée. Un arbre exotique est souvent planté afin d'empêcher la démolition de la couche fertile par les intempéries ou les inondations, de freiner la croissance des ravins et de réduire l'étalement du sable.
Dans les années de manque de rendement, c'est la vangeriya qui a maintes fois sauvé les habitants des pays d'Afrique du Sud de la famine. Les fruits contiennent beaucoup d'eau et de nutriments. Les feuilles et les racines du néflier sauvage sont souvent utilisées en médecine populaire. Par exemple, les teintures sont utilisées pour soulager l'enflure et les ecchymoses sous les yeux, et des décoctions sont administrées aux patients comme laxatif et anesthésique. Ils aident également à lutter contre les morsures de serpent, à traiter le paludisme, les maladies bronchopulmonaires et cutanées, et à réduire la douleur pendant les règles. Les feuilles séchées sont ajoutées aux bains de bébé. Ils soulagent l'inflammation, accélèrent le processus de régénération des zones lésées de l'épiderme. L'extrait de Vangeria est ajouté aux médicaments et aux dentifrices. Mampoer ou brandy est une boisson alcoolisée spéciale, dont les détails sont gardés secrets par le peuple sud-africain. Il est fourni à l'Amérique et aux pays européens à un coût élevé.
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