Vous ne savez pas où jeter le lactosérum après avoir fait du fromage cottage ? Ensuite, faites cuire des crêpes sur du lactosérum avec un ajout de baies - des fraises. Une recette étape par étape avec une photo peut clairement voir l'ensemble du processus technologique. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Pour ceux qui aiment cuisiner du fromage cottage fait maison, c'est toujours un problème de disposer d'une grande quantité de lactosérum, car après ce processus, il en reste beaucoup. Vous ne devez en aucun cas le verser, car il contient de nombreuses substances utiles, incl. acides aminés, vitamines et minéraux. Les nutritionnistes recommandent généralement de le boire cru, car c'est un produit diététique. Cependant, tout le monde ne peut pas le faire. L'une des meilleures façons de l'utiliser est de faire toutes sortes de produits de boulangerie. Le lactosérum remplace parfaitement les aliments familiers comme le lait ou le kéfir dans les crêpes et la pâte à crêpes. Par conséquent, dans cette recette, nous allons faire de délicieuses crêpes aérées et poreuses avec du lactosérum.
Vous pouvez servir ces gâteaux avec toutes sortes de garnitures sucrées, de crème sure, de confiture ou de confiture. Mais si les crêpes sont cuites tout de suite avec des fruits, elles peuvent être consommées seules. Si vous avez des fraises surgelées ou quelques baies fraîches, utilisez-les et préparez une crêpe. Le goût du plat s'avérera incroyable! Bien que si ce processus technologique vous semble compliqué, vous pouvez simplement envelopper les baies dans des crêpes.
- Teneur calorique pour 100 g - 142 kcal.
- Portions - 15-18
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Sérum - 500 ml
- Oeufs - 1 pièce
- Sel - une pincée
- Sucre - 50 g ou au goût
- Farine - 250g
- Huile végétale - 20 ml
- Fraise - 300 g
Cuisson pas à pas de crêpes au lactosérum avec des fraises, recette avec photo:
1. Versez le lactosérum dans un bol, ajoutez l'huile végétale et battez l'œuf. Ajouter le sucre et une pincée de sel. L'huile est nécessaire pour que les crêpes ne collent pas à la poêle pendant la cuisson. Si vous ne l'ajoutez pas à la pâte, vous devrez graisser le moule avec de la graisse avant de cuire chaque crêpe.
2. Bien mélanger les ingrédients liquides pour former un liquide homogène.
3. Versez la farine dans le liquide. Il est conseillé de le tamiser à travers un tamis fin afin qu'il soit enrichi en oxygène. Cela rendra les crêpes plus tendres. Fouetter la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et lisse afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour ce processus.
4. Graisser une poêle avec une fine couche d'huile et chauffer. Il ne doit être lubrifié avec de l'huile qu'avant la cuisson de la première crêpe. Ne faites pas cela plus loin. À ce stade, lavez et séchez les fraises, puis coupez-les en fines rondelles de 3 mm. Si les baies sont congelées, ne les décongelez pas. Hachez-les congelés. Lorsque la poêle est chaude, versez une partie de la pâte dessus et ajoutez immédiatement les tranches de fraises, comme si vous les pressiez dans la pâte pour qu'elles s'enfoncent dedans. Placer la poêle sur la cuisinière et faire griller la crêpe pendant 2 minutes à feu moyen. Retournez-la ensuite et laissez cuire 30 secondes maximum pour éviter que les fraises ne collent au fond de la poêle, retirez la crêpe et faites cuire le reste de la poêle de la même manière.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes aux fraises avec du lactosérum.
