Je recommande de préparer un plat de viande très simple et savoureux - un jarret à la sauce soja. C'est bon non seulement pour le dîner, mais aussi pour une table de fête. Puisqu'il n'y aura certainement personne indifférent à ce plat.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le jarret de porc au four est un excellent plat chaud pour toutes les occasions. Dans cette recette, je vais vous montrer une façon intéressante de faire un jarret avec de la sauce soja. Croûte rosée, viande tendre et juteuse, arôme étonnant dans toute la cuisine. Le jarret sera complètement saturé de l'odeur des épices et vous obtiendrez juste un goût extraordinaire de viande. Tous les mangeurs seront ravis.
Ce plat est très facile à préparer. Ce sera à la portée de tout cuisinier, et même d'une hôtesse novice. Puisqu'il n'y a absolument aucun besoin de compétences particulières ici. Connaissant quelques secrets et ayant du temps libre, un délicieux jarret s'affichera sur votre table, la décorant de son look magnifique. Mais il convient de noter que la plupart du temps, le four fonctionnera pour vous; une participation minimale au processus de cuisson vous sera demandée. Pour les partisans d'une bonne nutrition, je noterai que la mayonnaise est totalement absente de la recette. Par conséquent, si vous évitez ce produit en cuisine, alors ce plat est fait pour vous.
- Teneur calorique pour 100 g - 294 kcal.
- Portions - 1 tige
- Temps de cuisson - 2, 5-3 heures
Ingrédients:
- Jarret de porc - 1 pièce
- Oignons - 1 tête
- Ail - 2 gousses
- Sauce soja - 150-200 ml
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
- Gingembre en poudre - 0,5 cuillère à café
- Noix de muscade moulue - 0,5 cuillère à café
- Cassonade - 1 cuillère à café
- Huile végétale - pour la friture
Cuisson pas à pas du jarret à la sauce soja:
1. Oignons à l'ail, éplucher, laver et couper en lanières. Mettez la poêle sur le feu, ajoutez de l'huile et faites bien chauffer. Envoyez-y l'oignon et l'ail.
2. Chauffer légèrement les légumes à feu moyen et ajouter la poudre de gingembre, la muscade et la cassonade.
3. À feu moyen, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, en remuant de temps en temps.
4. Lavez le jarret de porc et grattez-le avec une brosse s'il a un bronzage noir. Séchez-le avec une serviette en papier, frottez avec du sel et du poivre et placez-le dans la casserole. Soyez prudent avec la quantité de sel, car la recette utilise de la sauce soja, et elle est déjà assez salée.
5. Faites-le frire de tous les côtés à feu moyen pour dorer la peau.
6. Versez le jarret avec la sauce soja, couvrez de papier d'aluminium et envoyez directement dans la casserole dans le four chauffé pendant 1,5 heure. En même temps, arrosez-le avec du jus fondu et de la sauce soja toutes les 15 minutes.
7. Une demi-heure avant la cuisson, retirez le papier d'aluminium pour que le jarret soit bien doré. Servir chaud. Servez le jarret avec une salade de légumes et une purée de pommes de terre, ou, comme il est de coutume dans les pays européens (République tchèque et Allemagne), avec un verre de bière brune mousseuse.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire le jarret dans la marinade de soja.
[médias = https://youtu.be/TL8Yks4SFcA]
