Êtes-vous une femme au foyer économe ou cherchez-vous simplement des recettes culinaires bon marché mais délicieuses pour tous les jours ? Alors le matériel d'aujourd'hui est fait pour vous. Je vous explique comment faire de délicieuses crêpes à la semoule de foie. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Si vous n'utilisez pas de sous-produits, vous avez beaucoup perdu. Puisque les organes internes des animaux contiennent des substances utiles nécessaires à notre corps, qui ne se trouvent pas dans la viande. De plus, si le foie, les poumons et le cœur sont bien cuits, alors chaque produit deviendra un véritable chef-d'œuvre culinaire. Essayez de faire des crêpes à la semoule de foie et vous verrez par vous-même. Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi un plat sain. Les crêpes sont molles, donc non seulement les enfants, mais aussi les adultes l'aimeront. Ils sont savoureux aussi bien chauds que froids. Ils ne sont pas chers à préparer, mais ils s'avèrent toujours très savoureux. Ils sont combinés avec divers plats d'accompagnement et salades de légumes, utilisés comme complément aux collations sandwich ou comme plat indépendant avec de la crème sure, des champignons ou une autre sauce.
Vous pouvez cuisiner des galettes de foie à partir de n'importe quel type de foie: bœuf, porc, poulet, dinde… Si vous envisagez d'en faire pour les petits de moins de 3 ans, prenez des abats de poulet, de lapin ou de bœuf. Divers produits sont ajoutés à la pâte de foie: pommes de terre, carottes, courgettes, potiron, céréales diverses, etc. Il existe de nombreuses variantes, mais l'essentiel dans tous les cas n'est pas difficile à cuisiner. Dans cette recette, des oignons et de la semoule sont ajoutés au plat, ce qui contribue à rendre les crêpes plus juteuses, moelleuses et tendres.
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- Teneur calorique pour 100 g - 89 kcal.
- Portions - 10-12 pièces
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Foie - 300 g
- Oeufs - 1 pièce
- Ail - 1 gousse
- Sel - 2/3 cuillère à café ou à déguster
- Huile végétale - pour la friture
- Oignons - 1 pièce
- Poivre noir moulu - pincée ou au goût
- Semoule - 2-3 cuillères à soupe
Préparation pas à pas des galettes de foie-semoule, recette avec photo:
1. Lavez le foie, retirez le papier d'aluminium et passez-le dans un hachoir à viande avec une grille moyenne. Si vous utilisez des abats de porc, faites-les tremper dans du lait ou de l'eau froide pour libérer l'amertume inhérente à ce type de foie.
2. Épluchez les oignons et l'ail, lavez, séchez et passez également dans la vis sans fin d'un hachoir à viande.
3. Ajoutez de la semoule, du sel et du poivre noir aux produits.
4. Ajoutez ensuite les œufs.
5. Remuer la pâte jusqu'à consistance lisse et laisser reposer pendant 15 à 20 minutes pour que la semoule gonfle et grossisse. En conséquence, la pâte deviendra plus dense et augmentera de volume.
6. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites bien chauffer. Prenez la pâte avec une cuillère et mettez-la dans une poêle chaude, en formant des crêpes rondes ou ovales.
7. Faites frire les crêpes de semoule de foie des deux côtés à feu moyen pendant environ 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Si vous le souhaitez, vous pouvez cuire les crêpes dans un peu d'eau. Ensuite, ils deviendront de plus en plus doux.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des crêpes à la semoule.
