Toutes les femmes au foyer ont probablement cuisiné des poivrons farcis au moins une fois dans leur vie. Nous apprendrons la recette classique pour faire de délicieux poivrons farcis à la maison avec du riz et de la viande hachée. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Les poivrons farcis sont un plat délicieux et facile à préparer. De plus, il s'avère toujours savoureux, juteux et brillant. Ce plat ajoutera de l'esthétique à n'importe quelle table de fête. Les poivrons brillants et charnus bien farcis sont toujours frais et attrayants. La garniture pour le poivre dépend de la préférence. L'option la plus classique est le riz avec de la viande. Mais d'autres produits peuvent aussi être utilisés: maïs, champignons, haricots, légumes, fruits secs, etc. Dans cette revue, on sait cuisiner des poivrons farcis maison avec du riz et de la viande hachée.
Prenez n'importe quelle viande hachée pour le plat à votre goût: le bœuf, l'agneau ou le porc satisferont longtemps la faim, et la viande de volaille rendra le plat presque diététique. Il est préférable de prendre du poivre bulgare de n'importe quelle couleur: jaune juteux, rouge chaud ou vert frais. Tout a fière allure dans une assiette. Si vous souhaitez ajouter des raisins secs au plat, faites dorer les poivrons de tous les côtés dans une poêle avant de les farcir. Servez-les délicieusement avec beaucoup d'herbes fraîches et un bouillon parfumé dans lequel elles sont bouillies. Selon la recette classique, ils sont bouillis dans une sauce à la crème sure ou avec de la pâte de tomate.
Voir aussi comment faire des poivrons au four farcis de viande et de riz.
- Teneur calorique pour 100 g - 231 kcal.
- Portions - 10
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Poivron doux - 10 pcs.
- Tomates - 500 g
- Oignons - 2 pièces
- Épices et herbes - au goût
- Riz - 100 g
- Viande (toute sorte) - 500 g
- Coriandre - quelques brindilles
- Ail - 1 gousse
- Huile végétale - pour la friture
- Poivre amer - 1 gousse
- Poivre noir moulu - une pincée
- Basilic - quelques brindilles
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
Cuisiner pas à pas des poivrons farcis à la maison, recette avec photo:
1. Épluchez les oignons, lavez-les, séchez-les, coupez-les en petits morceaux et faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
2. Lavez la viande, coupez l'excès de graisse, séchez-la avec une serviette en papier et passez-la dans un hachoir à viande.
3. Bien laver le riz pour éliminer le gluten et le faire bouillir dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Envoyez le riz dans le bol de viande hachée.
4. Ajouter l'oignon frit et l'ail passés dans une presse à la viande hachée.
5. Assaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre noir. Mélangez bien avec vos mains, en passant entre vos doigts.
6. Lavez et séchez le poivron avec une serviette en papier. Coupez la tige, nettoyez la boîte à graines et coupez les septa.
7. Remplissez les poivrons hermétiquement avec la garniture.
8. Placez les poivrons dans une casserole ou une poêle à fond épais pour les braiser.
9. Lavez les tomates, hachez-les et placez-les dans le bol d'un robot culinaire. Pelez les poivrons amers des graines, coupez la tige et envoyez-les aux tomates. Ajoutez-y des brins de verdure. Assaisonner les légumes avec du sel et du poivre noir.
10. Broyer les tomates jusqu'à ce qu'elles soient lisses et lisses.
11. Versez la sauce tomate sur les poivrons.
12. Couvrir la casserole avec un couvercle et porter à ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter les poivrons farcis à la maison pendant 45 à 60 minutes selon la taille. Servez-le chaud. L'apéritif ne nécessite pas d'accompagnement supplémentaire, vous pouvez l'utiliser seul.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des poivrons farcis.
