Pour un jour de semaine et une occasion festive, je recommande d'essayer un plat de style chinois vraiment délicieux - de la viande frite aux poivrons. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Le porc frit au poivron doux dans une sauce soja à la moutarde et aux herbes est très facile à préparer, et le plat s'avère royal. Le plat chaud est agréable au goût et léger sur l'estomac grâce au poivron, et la verdure donne un délicieux arôme. Le plat chaud fini sentira pour toute la maison, auquel il sera impossible de résister.
Pour une viande grillée tendre, choisissez le porc: cou, épaule ou dos. Le porc est beaucoup plus tendre que le bœuf et la cuisson n'est pas du tout difficile. Les poivrons se marient bien avec la viande. Si les poivrons frais ne sont pas disponibles, remplacez les poivrons marinés ou congelés. Vous pouvez expérimenter la recette et ajouter d'autres légumes, comme des tomates ou des aubergines. Les champignons, les carottes, l'ail, les grains de maïs, etc. seront un ajout savoureux. Le plat fini peut devenir un bon plat indépendant, et pas seulement un ajout au plat d'accompagnement. Il est particulièrement parfait pour un repas léger du soir.
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- Teneur calorique pour 100 g - 269 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Porc - 500 g
- Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
- Oignons - 1 pièce
- Huile végétale - pour la friture
- Sauce soja - 2 cuillères à soupe
- Poivron doux - 2 pcs.
- Coriandre - quelques brindilles
- Moutarde - 1 cuillère à café
- Basilic - quelques brindilles
- Sel - 1 cuillère à café pas de toboggan ni au goût
Cuisson pas à pas de viande frite aux poivrons, recette avec photo:
1. Lavez le porc sous l'eau courante et séchez-le avec une serviette en papier. Coupez l'excédent (film, veines et graisse) et coupez en morceaux allongés.
2. Dans une poêle, bien chauffer l'huile et placer la viande en une seule couche. Faites-le frire par étapes jusqu'à ce qu'il soit doré, ce qui scelle les morceaux et retient tout le jus en eux. Si vous mettez toute la viande dans une casserole en même temps, elle commencera à mijoter, à partir de laquelle elle perdra sa jutosité.
3. Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en demi-anneaux.
4. Dans une poêle à frire dans de l'huile végétale, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
5. Lavez et séchez les poivrons avec une serviette en coton. Retirez la tige, nettoyez la boîte à graines et coupez les septums. Coupez les fruits en lanières, comme sur la photo.
6. Faites frire les poivrons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
7. Dans une grande poêle, mélanger la viande grillée avec le poivron et les oignons. Assaisonnez les aliments avec du sel, du poivre noir, de la sauce soja et de la moutarde. Remuer et faire sauter le tout pendant 5 minutes.
8. Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement. En plus du sel et du poivre, vous pouvez ajouter vos épices, herbes et herbes préférées.
9. Envoyez les légumes verts dans la casserole avec de la nourriture. Remuer, faire frire pendant 2-3 minutes et servir. La viande frite finie avec du poivron doit rester un peu sous le couvercle, pour ainsi dire, pour mûrir. Puis servez-le chaud, fraîchement cuit.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner du porc avec du poivron.
