Caractéristiques de la plante et de son lieu de croissance, règles de culture du curcuma, reproduction, parasites et maladies, faits intéressants, types. Le curcuma (Curcuma) est une plante appartenant au genre de la flore monocotylédone (ils n'ont qu'un seul cotylédon dans l'embryon), qui ont une forme herbacée et sont attribués à la famille du gingembre (Zingiberaceae). Dans le genre, il existe aujourd'hui jusqu'à 40 variétés. La zone de croissance d'origine de cette herbe épicée se situe sur le territoire du sous-continent indien, et en tant que plante cultivée, le curcuma est également cultivé sur les terres d'Indonésie, en Chine et au Japon, on le trouve également aux Philippines. Elle n'est d'ailleurs pas une rare invitée en Malaisie et dans les forêts tropicales du continent australien.
La plante a été introduite sur le territoire de l'Europe au Moyen Âge et elle est connue sous le nom de "safran indien". Tout cela parce qu'extérieurement la racine du curcuma est similaire au rhizome du gingembre (ce n'est pas un hasard s'il appartient à la famille du gingembre), mais l'intérieur est rouge ou jaune doré. La racine rouge est appelée "curcuma" et est considérée comme sacrée sur le territoire de croissance naturelle de cette épice. La poudre épicée elle-même est fabriquée à partir de chevaux jaunes. Le mot "curcuma", s'il est traduit du latin, signifie "bit", car il est associé à la forme de la racine. Et la plante ne porte son nom moderne qu'à partir du milieu du XVIIIe siècle. Jusqu'à cette époque, dans les États d'Europe occidentale, le curcuma était appelé "terra merita" - c'est-à-dire "terre digne" et il est naturel que le terme "curcuma" en dérive. Mais dans leurs terres natales (en Asie centrale), le curcuma s'appelle zarchava, saryke, gurgemey.
Le curcuma, une plante vivace, dépasse rarement un mètre de hauteur et de largeur, mais dans des conditions de culture en intérieur, il ne dépassera pas 60 à 80 cm. La plante a un taux de croissance assez élevé et peut atteindre cette taille adulte en une seule saison. Le rhizome a une forme arrondie, sa couleur est gris jaunâtre, ne dépassant pas 4 cm de diamètre. Des processus radiculaires minces avec des nodules gonflés miniatures aux extrémités peuvent partir de la racine.
La partie de la plante située au-dessus de la surface du sol est constituée de plaques foliaires basales, généralement couronnées de longs pétioles vaginaux. La forme des feuilles est ovale, simple. La couleur est une riche palette de couleurs vertes.
Lors de la floraison, des fleurs lumineuses et grandes se forment, qui serviront de magnifique décoration dans n'importe quelle pièce ou bureau. Le curcuma commence à fleurir en été. L'inflorescence s'élève généralement de 30 à 40 cm au-dessus de la surface de la masse à feuilles caduques. Le pédoncule est un processus densément recouvert de stipules, à l'aisselle duquel se trouvent des fleurs jaunes. Mais la luminosité du look saisissant n'est pas possédée par les fleurs, mais par les bractées de couleur rose vif. Les fleurs elles-mêmes sont petites avec des contours et une apparence discrets, elles sont presque invisibles parmi les bractées. Une plante peut contenir jusqu'à sept de ces éléments.
Conseils pour faire pousser du curcuma à la maison
- Éclairage et sélection d'un emplacement pour un pot. Ce représentant vert de la flore préfère la lumière vive, mais en même temps diffuse. Les rayons directs de lumière sont contre-indiqués pour lui. Par conséquent, il est préférable de placer un pot de "safran indien" sur les rebords de fenêtres qui "regardent" vers l'est ou l'ouest. Dans la partie sud, le curcuma souffrira de flux brûlants de rayonnement ultraviolet et vous devrez organiser l'ombrage à l'aide de rideaux lumineux ou de rideaux de gaze. Sur le rebord de la fenêtre nord, il n'y aura pas assez d'éclairage, la plante s'étirera fortement et ses tiges, feuilles et fleurs pâliront et perdront leur couleur.
- Température du contenu. En période printemps-été, les relevés du thermomètre dans une pièce contenant du curcuma ne devraient pas dépasser 22-26 degrés, mais avec l'arrivée de l'automne, la température devrait être abaissée à 10-15 unités afin de fournir au "safran indien" hivernage normal.
- Humidité croissante le curcuma joue un rôle assez important, car si ses indicateurs sont petits, les plaques foliaires se dessèchent. Les lectures d'humidité ne doivent pas tomber en dessous de 60 %. Il est important de pulvériser périodiquement la masse à feuilles caduques à partir d'un flacon pulvérisateur finement dispersé, mais essayez d'éviter que des gouttes de liquide ne tombent sur les inflorescences (leur bel aspect disparaîtra, les bractées et les fleurs seront recouvertes de taches brunes). La pulvérisation est effectuée tous les 7 jours. Vous devez utiliser de l'eau douce à température ambiante. En hiver, le rhizome doit être conservé dans un endroit sec, dans le sable.
- Arroser le curcuma. Ce n'est que lorsque la plante pousse activement et fleurit qu'il est alors nécessaire d'humidifier le sol dans le pot (au printemps et en été). Dès que la couche supérieure du sol s'assèche (tous les 2-3 jours), une humidification est effectuée. À l'automne, la masse à feuilles caduques du "safran indien" commence à se dessécher, l'arrosage est réduit et lorsqu'il n'y a plus de feuilles au-dessus de la surface du sol, il s'arrête complètement. Pendant la période de dormance, le maintien à sec est important pour le rhizome. Il est important que l'eau ne stagne pas dans la manique. Arrosez le kaurkum avec de l'eau décantée à une température d'environ 20-24 degrés. Distillée ou purifiée peut être utilisée.
- Les engrais pour le "safran indien", ils sont introduits juste au début de la saison de croissance, qui dure d'avril au début de l'automne. Alimentation régulière tous les 14 jours. Les préparations sont utilisées dans une consistance liquide. Des engrais contenant de la matière organique et un complexe minéral complet sont utilisés, qu'il convient d'alterner. Si le substrat est nutritif, la fertilisation n'y est introduite qu'une fois par mois.
- Transplantation et sélection du sol. Après les premiers jours du printemps, ou presque à la fin de l'hiver, les rhizomes peuvent être plantés dans un nouveau substrat nutritif. Le pot est choisi pour qu'il corresponde au rhizome du "safran indien" - peu profond, mais large. Au fond du récipient, des trous doivent être percés pour drainer l'excès d'humidité et avant de poser le sol, une couche de matériau de drainage est versée, environ 2-3 cm. Il peut s'agir d'argile expansée de taille moyenne, de cailloux de taille moyenne, mais s'il n'y en a pas, alors de petits morceaux cassés feront l'affaire, des morceaux d'éclats d'argile ou de briques. La brique doit être tamisée afin que la poussière ne pénètre pas dans le récipient. Le substrat pour la plantation de curcuma est sélectionné avec une réaction légèrement acide et une bonne souplesse. Vous pouvez utiliser des mélanges de sol universels avec l'ajout de sable de rivière. En outre, les sols sont souvent constitués des composants suivants: sol feuillu, terreau et sol gazonné, tourbe et sable de rivière (dans un rapport de 1: 1: 1: 1: 0, 5). Souvent, le sable est remplacé par de la perlite.
- Besoins de soins supplémentaires. Une fois le processus de floraison terminé, il est recommandé de couper les branches en ne laissant que 10 cm de la base. La plante a une période de dormance prononcée. Avec le début de la fin de l'automne, les plaques feuillues du curcuma commencent à mourir. Le rhizome est stocké jusqu'à la fin de l'hiver ou début mars dans le même substrat, ou vous pouvez le déplacer dans du sable sec. Dans ce cas, la température doit être abaissée. Si, au printemps et en été, il est prévu de sortir le buisson à l'air libre, vous devez choisir un endroit pour le protéger des rayons directs du soleil et des rafales de vent.
Comment multiplier soi-même le curcuma ?
Afin d'obtenir une nouvelle plante de "safran indien" il est nécessaire de séparer son rhizome. Lorsque la fin de l'hiver ou le début de l'automne arrive et que le curcuma peut être transplanté en pleine terre, la reproduction est associée à la transplantation. Le buisson est retiré du sol et légèrement secoué du substrat. Ensuite, à l'aide d'un couteau aiguisé et stérilisé (désinfecté), le rhizome est divisé en parties. Il est important que les delenki aient au moins un rein et une paire de racines adventives. Il est recommandé de saupoudrer les sections de charbon actif ou de charbon broyé en une poudre fine - cela contribuera à la désinfection. Si vous divisez le rhizome en trop petites parties, la floraison se produira très tard. Les dunes de curcuma sont immédiatement plantées dans des pots préparés à l'avance ou dans des trous d'une parcelle personnelle.
Difficultés de la culture indoor du curcuma
En cas de violation de ces règles de culture du "safran indien", un tétranyque, un sabre, une cochenille, des pucerons, des thrips ou une aleurode peuvent être touchés. Si des symptômes d'apparition de parasites sont identifiés, il est alors nécessaire d'effectuer le traitement avec une préparation insecticide, tout en recouvrant le sol du pot d'une pellicule plastique.
Les problèmes suivants peuvent également survenir, qui sont associés à des erreurs d'entretien:
- si les conditions d'hivernage n'étaient pas remplies, la floraison du curcuma ne peut être attendue. Pendant cette période, le buisson doit être conservé dans du sable sec et à des indicateurs de chaleur faible;
- la croissance du « safran indien » ralentit lorsque la plante n'a pas assez de lumière et qu'elle est alors encore trop étirée;
- s'il y a peu de lumière dans la pièce, les bractées et les feuilles de curcuma perdront également leur couleur et pâliront;
- avec une faible humidité dans la pièce, ainsi qu'un arrosage insuffisant, les pointes des plaques de feuilles de curcuma commencent à se dessécher;
- lorsque le rhizome est sous-développé, très peu de tiges florifères se forment.
Curcuma: Faits intéressants sur les plantes
Dans de nombreux types de curcuma, les rhizomes et les tiges contiennent des huiles essentielles et de la curcumine (un colorant jaune). En tant qu'épice, une variété de curcuma long (Curcuma longa), ou comme on l'appelle parfois curcuma domestique (Curcuma domestica) ou curcuma, s'est répandue. La poudre de racines séchées est utilisée comme épice.
La plante est d'une grande importance comme assaisonnement, surtout lorsqu'il est nécessaire de teinter la couleur du plat. La poudre de curcuma peut servir de substitut bon marché au safran.
Mais le curcuma est connu depuis l'Antiquité pour ses propriétés en tant qu'antibiotique naturel. Par exemple, dans l'Hindoustan, on croyait qu'une plante était capable de nettoyer le corps, car elle avait également des propriétés immunomodulatrices. Cependant, dans de nombreux pays asiatiques, le curcuma est prescrit pour de nombreuses maladies du tractus gastro-intestinal, car on pense qu'il favorise la production de bile et aide à normaliser le processus digestif. Il aide également à rétablir le cycle menstruel, à réguler la quantité de cholestérol et à augmenter l'appétit.
Mais il existe également des contre-indications à l'utilisation du "safran indien", à savoir, il est déconseillé d'utiliser le curcuma pour ceux qui ont une trop forte acidité du suc gastrique, un ulcère de l'estomac ou un ulcère duodénal.
Types de curcuma
- Curcuma aromatique (Curcuma aromatica) peut aussi parfois être trouvé sous le nom de "safran indien". Croissance herbacée vivace. Dans des conditions naturelles, on le trouve en Asie du Sud, mais il s'installe principalement dans la partie orientale de l'Himalaya, dans les forêts chaudes de l'Inde ou dans les Ghâts occidentaux. Hauteur de la plante - 1 m Les rhizomes à l'intérieur sont jaunes, elliptiques ou étroits, charnus et aromatiques. Les racines ont des tubercules fusiformes. Le pétiole a la forme d'une feuille. La plaque foliaire est oblongue, avec des paramètres de 30-60x10-20 cm. La surface est nue ou légèrement pubescente, il y a un rétrécissement à l'apex. Les inflorescences sont couronnées de pédoncules individuels, qui proviennent du rhizome et sont généralement situés au-dessus du feuillage. L'inflorescence est en forme de pointe, 15x8 cm. La forme des bractées est ovoïde, de couleur vert pâle, de 4 à 5 cm de long. Au sommet des bractées, la couleur blanche vire au rouge-rouge. La forme devient étroite-oblongue, la surface est pubescente. Les contours des fleurs sont en forme d'entonnoir. La floraison s'étend d'avril à juin. Cette variété est encore plus appréciée que le curcuma long et est utilisée en confiserie.
- Curcuma long (Curcuma longa) également connu sous le nom de curcuma fait maison, curcuma culturel ou curcuma, gingembre jaune. Plante herbacée vivace utilisée dans le monde entier comme épice, colorant ou médicament. C'est l'un des composants du curry indien. Les territoires indigènes de croissance naturelle tombent probablement sur les terres de l'Inde, car la plante ne se trouve nulle part ailleurs à l'état sauvage. Le curcuma atteint 90 cm de hauteur, avec des plaques de feuilles disposées alternativement en deux rangées, leur forme est simple, ovale. Le rhizome est tubéreux, presque arrondi, peut atteindre 4 cm de diamètre, de couleur gris jaunâtre, la surface est couverte de cicatrices annulaires des feuilles, toute la partie aérienne de la plante provient des bourgeons apicaux. À partir du rhizome-tubercule, de multiples processus racinaires minces se développent, certains d'entre eux présentent des renflements aux extrémités sous la forme de petits nodules qui ne sont plus jaunes. Toute la partie aérienne se compose de plusieurs plaques de feuilles oblongues basales, qui sont couronnées de longs pétioles vaginaux, leur longueur ne dépasse pas 1 m. Pendant la floraison, un pédoncule apparaît d'une longueur allant jusqu'à 30 cm, qui est recouvert de densément stipules. En haut, ils sont plus clairs, puis la couleur passe au vert. À l'aisselle de ces stipules, se trouvent des fleurs, poussant principalement dans la partie centrale de la tige florale. La forme des fleurs est tubulaire, le bouton a trois lobes et une courbure légèrement irrégulière, les pétales sont jaunes, le labelle est large, également jaune.
- Curcuma rond (Curcuma leucorrhiza). Dans des conditions naturelles, il pousse en Inde. Plante herbacée vivace, à racines oblongues et allongées. Plaques foliaires sur les pétioles, leur forme est lancéolée étroite. Les fleurs sont rondes. Il est traditionnellement d'usage de fabriquer de l'amidon à partir de racines dans les terres indiennes. Le rhizome a été retiré du sol, étalé sur des pierres ou pilé dans un mortier, puis le mélange résultant a été pressé manuellement pour éliminer l'excès de liquide et filtré à travers un chiffon. La masse obtenue à la suite de telles manipulations (fécule) a été mise à sécher et peut ensuite être utilisée.
- Petit curcuma (Curcuma exigua). La hauteur de la plante varie de 40 à 80 cm. Les rhizomes des racines sont multi-ramifiés, jaunes à l'intérieur, charnus. Il y a des tubercules aux extrémités des racines. Les gaines foliaires sont vert pâle. La longueur du pétiole est de 5 à 8 cm. La couleur de la plaque foliaire est verte avec du violet le long de la veine centrale, il y a une bande rouge, la forme de la feuille est lancéolée, les paramètres sont de 20x5–7 cm. La surface est nu, en forme de coin à la base avec un cône au sommet. Pendant la floraison, des tiges florales se forment, portant des inflorescences sur elles-mêmes. Le pédicelle mesure 3, 6 cm de long. Les bractées ont une forme ovale-elliptique, leur apex est blanc à violet, mesurant 4, 2x1 cm, la surface est nue. Le calice de la fleur mesure 1, 3 cm, il y a 2 dents au sommet. La corolle est violet pâle. La longueur du tube floral est de 1, 4 cm, poilu au cou. Les pétales des fleurs sont jaunes, elliptiques, longs de 1,5 cm. La floraison dure d'août à octobre. Vient ensuite la maturation du fruit sous forme de capsule. Dans des conditions de croissance sauvage, la variété se trouve sur le territoire du Sichuan (Miy Xian).
- Curcuma de Sumatra (Curcuma sumatrana) est endémique à Sumatra et a été décrite il y a près de 150 ans. La plante ressemble beaucoup au curcuma maison. Cependant, selon l'UICN, cette espèce est reconnue comme en voie de disparition en raison de la réduction de son habitat naturel.
À quoi ressemble la plante de curcuma, voir la vidéo ci-dessous:
