Un plat du four est toujours sain, et s'il s'agit d'un poisson, alors doublement. Recette de maquereau dans son jus avec une photo.
Contenu de la recette avec une photo:
- Ingrédients
- Cuisiner le maquereau pas à pas
- Recettes vidéo
Le maquereau cuit dans son propre jus est un poisson apprécié de beaucoup pour ses bienfaits, sa jutosité et sa facilité de préparation, et il est également très savoureux. Malgré le fait que le poisson soit assez gras, la demande est la plus grande. Le maquereau du four pourrait bien être un plat indépendant séparé. Il accompagnera également parfaitement les accompagnements de riz, pommes de terre ou autres légumes et décorera la table de fête.
Vous pouvez l'acheter dans presque tous les supermarchés, il n'est pas du tout cher, très utile et présente un grand avantage, car il contient très peu de petits os. Lors du choix du maquereau, vous devez faire attention à son apparence, il doit être élastique, sans taches jaunes, avec une odeur de poisson modérée et non piquante. Si le poisson a une tête, les yeux ne doivent pas être troubles, mais les branchies doivent être rouges ou roses.
Il existe de nombreuses recettes de maquereau, mais le poisson cuit au four est considéré comme le plus délicieux et le plus sain. C'est pourquoi il est le plus souvent cuit. Nous proposons la recette la plus simple et la plus rapide de maquereau dans son propre jus. Beaucoup de gens préfèrent ce genre de préparation, sans aucun additif.
Donc, nous avons besoin du poisson lui-même, bien lavé et épluché, des épices et du citron. La carcasse de maquereau doit être coupée en longes, assaisonnée de sel, de poivre, de jus de citron et de cuisson jusqu'à tendreté. Le résultat est un plat sain et savoureux pour toute la famille, et rien n'est perdu de temps.
- Teneur en calories pour 100 g - 228 kcal.
- Portions par contenant - 3 portions, 250 g
- Temps de cuisson - 10 minutes pour préparer et 20 minutes pour cuire
Ingrédients:
- Maquereau frais surgelé - 3 pcs.
- Citron - 1 pièce
- Sel au goût
- Poivre noir moulu - au goût
- Feuille de laurier - 2 pcs.
Cuisson pas à pas du maquereau dans votre propre jus
1. La première étape consiste à décongeler le poisson. Vous ne devriez pas utiliser d'eau ou de micro-ondes pour cela. Il suffit de sortir au préalable les carcasses du congélateur, de les disposer sur un plat et de les placer sur la clayette inférieure du réfrigérateur pour que le poisson décongèle naturellement. Cela prendra environ 12 heures. Ensuite, vous devez le libérer de l'intérieur, couper toutes les ailettes et rincer abondamment. Soit dit en passant, il est plus pratique de le faire lorsqu'il est encore légèrement congelé. Séchez avec une serviette en papier. Et à l'intérieur, le maquereau a un film noir fin et transparent, il doit également être retiré, car il aura un goût amer dans le poisson fini. Eh bien, et assurez-vous de broyer et d'enlever les os, afin que plus tard vous puissiez manger avec plaisir et ne pas avoir peur qu'un petit os se coince dans votre gorge.
2. À l'étape suivante, les filets propres et secs doivent être frottés avec du sel et du poivre, ajouter la feuille de laurier et verser sur le jus de citron. Vous pouvez également utiliser un assaisonnement pour poisson ou ce que vous voulez. Mais le maquereau dans son jus est bon ainsi, sans épices inutiles. Et si vous le frottez avec un morceau de beurre, il acquiert un arôme unique.
3. Ensuite, deux fichiers doivent être connectés l'un à l'autre, comme à l'origine. Seulement maintenant, ils sont sans os conjonctif principal. Et enveloppez-le dans du papier antiadhésif, comme dans un bonbon. Pourquoi du parchemin ? Oui, car peu importe comment vous la graissez avec de l'huile, la peau adhère toujours partiellement à la feuille. Par conséquent, nous vous recommandons d'utiliser du papier parchemin.
4. Nous envoyons le maquereau dans un four préchauffé à 180 degrés et faisons cuire pendant 20 minutes. C'est donc tout. Le poisson parfumé et délicieux est prêt. Afin de ne pas violer son intégrité et son apparence, vous pouvez servir directement en papier. Bon appétit!
Cette recette de maquereau dans son jus mérite bien une bonne évaluation. Après tout, le goût du plat dépasse toutes les attentes. Ainsi, le poisson peut être cuit même dans la nature. Et votre famille et vos amis seront toujours reconnaissants pour un déjeuner ou un dîner sain et délicieux.
Recettes vidéo de maquereau dans son propre jus
1. Comment faire cuire le maquereau dans votre propre jus:
2. Recette de maquereau dans son jus à la maison:
