Le chou cuit en sauce est une excellente option pour un plat très savoureux et délicat. Nous apprenons à mijoter le chou correctement et, surtout, délicieux! Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Chaque hôtesse dorlote les membres du ménage avec des plats délicieux et sains. Une préférence particulière est donnée aux plats préparés rapidement à partir de produits simples et abordables. Le chou cuit est un véritable réservoir de vitamines et de micro-éléments utiles. Il est faible en calories, de sorte que les plats qui en contiennent s'avèrent diététiques, ce qui est important pour ceux qui adhèrent à une bonne nutrition et surveillent leur poids. Parmi les différentes options pour sa préparation, le ragoût est considéré comme l'une des options idéales, il existe également de nombreuses façons de le faire.
Si vous aimez expérimenter, souhaitez apporter quelques modifications à votre recette et réaliser un plat plus original et insolite, faites cuire le chou en sauce selon la recette proposée. Il s'avère qu'un chou si délicieux et épicé. Il convient pour un accompagnement, pour garnir des tartes, tartes, boulettes… La quantité de sauce et d'épices peut être variée en ajoutant dans n'importe quelle quantité et en adaptant le plat à votre goût. Parmi les épices, ils mettent généralement du sel, du poivre noir, un peu de sucre et du laurier. Mais ce cercle peut être élargi et ajouter des graines de carvi, du paprika, du houblon suneli, de la muscade. En général, vous pouvez ajouter des épices à la discrétion du cuisinier. La pâte de tomate peut être remplacée par du jus de tomate ou des tomates fraîches.
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- Teneur calorique pour 100 g - 185 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Chou blanc - 1 kg
- Oignons verts séchés moulus - 1 cuillère à café
- Pommes - 1 pièce
- Sucre - 1 cuillère à café sans toboggan
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Carottes - 1 pièce
- Huile végétale - pour la friture
- Sauce tomate - 3-4 cuillères à soupe
- Pois piment de la Jamaïque - 3 pcs.
- Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
- Feuille de laurier - 2 pcs.
Cuisson pas à pas du chou à l'étouffée en sauce, recette avec photo:
1. Lavez le chou blanc à l'eau courante. Retirez les inflorescences supérieures comme ils sont généralement sales. Couper la tête de chou en fines lanières.
2. Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les sur une râpe grossière.
3. Lavez la pomme, retirez la boîte à graines avec un couteau spécial et râpez-la sur une râpe grossière.
4. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites bien chauffer. Envoyez-y le chou et faites-le frire à feu moyen, en remuant, en l'amenant à la transparence et à la légèreté dorée.
5. Ensuite, placez les carottes dans la poêle. Remuer et continuer à faire frire les aliments pendant encore 10 minutes.
6. Placez ensuite la pomme râpée.
7. Ajouter la pâte de tomate, le sel et le poivre, ajouter les feuilles de laurier et les pois de la Jamaïque.
8. Remuez les aliments, baissez le feu au minimum, couvrez la casserole et laissez mijoter le chou dans la sauce pendant 50 à 60 minutes. Un tel chou sera doux, mais avec un léger croquant. Si vous voulez qu'il soit plus tendre, poursuivez la cuisson encore une demi-heure.
Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter un peu d'acide citrique ou de vinaigre si le chou n'est pas assez acide. Mais goûtez-le d'abord. Il est préférable d'utiliser du vinaigre de raisin.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du chou cuit à la sauce tomate.
