Le poulet gedliebzhe est un plat facile à préparer, savoureux, chaud, copieux et simple. Il va conquérir tout le monde avec sa sauce incroyable. Le plat est destiné à un dîner de tous les jours, mais il convient également pour traiter des invités. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Gedlibzhe est une carte de visite de la cuisine Kabarde. Plat de poulet simple, copieux et juteux avec sauce à la crème sure à base d'oignons frits, d'ail et d'épices. Dans la version classique, la nourriture est préparée à partir de petits poulets ou de jeunes poulets entiers, qui sont coupés en plusieurs morceaux. Mais maintenant, les chefs s'écartent de plus en plus de la tradition et préparent des plats à partir de poulets ordinaires ou de poulet à griller, de filets de poulet ou de cuisses de poulet. Il existe même des options pour le gedlibzhe à base d'autres viandes comme le veau, la dinde, etc.
Les principaux ingrédients de base du plat sont le poulet, la crème sure et les oignons, le reste des ingrédients, les épices et les herbes peuvent être modifiés en fonction des préférences gustatives. Il existe de nombreux analogues de la combinaison de poulet avec de la crème sure dans d'autres cuisines du monde. Mais dans ce plat, le rôle principal est attribué à la sauce inhabituelle. Pour le préparer, vous aurez besoin d'oignons et de crème sure. Mais, malgré le fait que des produits ordinaires soient utilisés, la sauce est tendre et savoureuse, et la viande de poulet est obtenue avec un arôme étonnant d'épices et un goût harmonieux. Il peut vous sembler que la recette est compliquée, mais en pratique il est facile de préparer des gedliebge et ce n'est pas du tout coûteux. Le plat peut être mangé avec n'importe quel plat d'accompagnement ou même sans lui. La recette convient à une grande entreprise et à un cercle d'amis, à une petite table familiale et à une soirée chaleureuse à la maison. La préparation d'un gedliebge est très rapide et facile.
- Teneur en calories pour 100 g - 228 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Poulet - 1 carcasse
- Huile végétale - pour la friture
- Ail - 1-2 gousses
- Épices et herbes (toutes) - au goût
- Oignons - 1-2 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Crème sure - 250 ml
- Poivre noir moulu - une pincée
Préparation pas à pas du poulet gedlibzhe, recette avec photo:
1. Lavez la carcasse de volaille, séchez-la avec une serviette en papier et coupez-la en morceaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer la peau, car il contient le plus de matières grasses et de calories.
2. Dans une poêle, faire revenir le poulet dans de l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
3. Épluchez les oignons et l'ail, lavez-les et coupez-les en n'importe quelle taille.
4. Dans une autre poêle dans de l'huile végétale, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.
5. Placez les oignons frits dans un bol pratique et refroidissez légèrement pour ne pas vous brûler.
6. Utilisez un mélangeur pour hacher l'oignon frit jusqu'à consistance lisse et en purée.
7. Versez la crème sure dans la masse d'oignons, ajoutez du sel, du poivre noir, des épices et passez l'ail dans une presse.
8. Bien mélanger la sauce.
9. Versez la crème sure et la sauce à l'oignon dans la poêle à poulet.
10. Faites bouillir les aliments, réduisez la température au minimum, fermez le couvercle et laissez mijoter le poulet gedlibge pendant 45 minutes. Servez des friandises chaudes avec n'importe quel plat d'accompagnement ou salade de légumes.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner le gedlibzhe (poulet à la crème sure à la manière de Kabarde).
