Les boulettes de viande aux tomates sont un plat délicieux et satisfaisant. La tomate est un légume étonnamment juteux qui ajoutera plus de jutosité et d'acidité piquante à la viande hachée. Le résultat est un plat exceptionnellement délicieux et délicieux.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Quand il s'agit de boulettes de viande, une image de boulettes de viande appétissantes surgit dans votre tête. Et ce n'est pas accidentel, puisque la sauce souligne bien le goût de la viande, sature les boulettes de viande d'arôme et de jutosité. Ce plat nous vient de la cuisine allemande. Auparavant, les premiers plats étaient préparés à partir d'eux, de sorte qu'une délicieuse sauce à la viande était obtenue, et plus tard, des boulettes de viande étaient spécialement préparées avec de la sauce. Il existe un grand nombre d'options pour leur préparation. La viande hachée peut être préparée de différentes manières, à partir de tous les types de viande, avec des légumes, des épices, des épices, etc. Aujourd'hui, nous allons parler de la recette des boulettes de viande aux tomates.
Les tomates rendent les boulettes de viande beaucoup plus molles. Et pour une croûte dorée, vous pouvez les pré-frire, puis les envoyer à ragoût avec la sauce. De plus, ces boulettes de viande peuvent être préparées à l'avance et placées au congélateur. Et quand vous n'avez pas le temps de préparer le dîner, vous pouvez les obtenir, les décongeler et les cuire. Pour cuisiner, vous pouvez utiliser non seulement la cuisinière, mais également un multicuiseur ou un four. Servez-les bien avec des pâtes, du porridge ou des pommes de terre. De nombreux plats d'accompagnement sont combinés avec de la sauce.
- Teneur calorique pour 100 g - 208 kcal.
- Portions - 15-18
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Viande (toute sorte) - 500 g
- Tomates - 2 pcs.
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
- Oeufs - 1 pièce
- Oignons - 1 pièce
- Ail - 2 gousses
- Crème sure - 250 ml
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Riz - 100 g
- Basilic séché - 1 cuillère à café
Cuisson pas à pas des boulettes de viande aux tomates:
1. Lavez la viande, coupez le film avec l'excès de graisse et coupez-la en morceaux pour un hachoir à viande. Épluchez les oignons et coupez-les également à la taille appropriée. Rincez les tomates et coupez-les en quartiers appropriés.
2. Faites passer la viande, les oignons et les tomates à travers la grille du milieu du hachoir à viande. Vous pouvez utiliser de la pâte de tomate à la place des tomates. Si vous n'avez pas de hachoir à viande, utilisez un mélangeur ou un robot culinaire.
3. Ajouter les œufs, le basilic, le sel, le poivre moulu et le riz précuit à la viande hachée.
4. Bien mélanger la viande hachée jusqu'à consistance lisse. Il est plus pratique de le faire avec vos mains.
5. Former des boulettes de viande rondes de taille moyenne. Pour éviter que la viande hachée ne colle à vos mains, humidifiez-les avec de l'eau froide.
6. Pour la sauce, ajoutez du sel, du poivre moulu et des épices à la crème sure. Par exemple, la muscade moulue, la poudre de gingembre, la coriandre, etc. Remuer.
7. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez les boulettes de viande.
8. Faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
9. Versez les boulettes de viande avec la sauce à la crème sure. Il doit recouvrir les boulettes au moins à moitié.
10. Placer le plat sur la cuisinière, couvrir et faire bouillir. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 30-40 minutes. Servir les boulettes chaudes immédiatement après la cuisson.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des boulettes de veau à la sauce tomate. La recette de Julia Vysotskaya.
