Après avoir essayé de préparer cette recette, je me suis rendu compte que j'avais raison avec le choix. Un petit pain délicat farci de fromage cottage s'avère être à couper le souffle et tendre. Lisez comment le cuisiner dans une recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
De délicieux gâteaux faits maison sont votre fierté et votre plaisir. Aujourd'hui, nous allons parler de la recette d'un petit pain sucré à base de pâte fine avec du fromage cottage et des abricots secs. Bien que, dans cette recette étape par étape, comme dans d'autres, il y ait de la place pour l'imagination. Si les abricots secs ne sont pas mignons pour une raison quelconque, remplacez-les par des raisins secs, des éclats d'amandes, des flocons de noix de coco. Alors les produits de boulangerie prêts à l'emploi vous raviront encore plus. De plus, cette recette aidera à introduire le fromage cottage dans le menu de la maison si le ménage n'est pas ses fans. Eh bien, les amateurs de fromage cottage apprécieront les particularités. Je tiens à noter que cette pâte est universelle et que vous pouvez faire cuire un rouleau avec une garniture salée. Par exemple, combinez le fromage cottage non pas avec des abricots secs et du sucre, mais avec du sel, des herbes, de l'ail ou des oignons verts. Ce sera délicieux en tout cas !
La principale caractéristique du rouleau est qu'il est cuit simultanément avec la garniture de caillé. Et lors de sa préparation, vous ne passerez pas plus d'une demi-heure de travail actif. Le réfrigérateur et le four feront le reste pour vous. En même temps, vous surprendrez votre famille avec un petit pain spectaculaire, intéressant et sain au goût délicat de caillé. Servir des pâtisseries est très savoureux avec une tasse de lait, de cacao ou de lait fermenté cuit au four pour les enfants au petit-déjeuner ou au goûter. Bien que les adultes ne refuseront pas une telle friandise pour une tasse de thé ou de café.
- Teneur calorique pour 100 g - 289 kcal.
- Portions - 2 rouleaux
- Temps de cuisson - 2 heures
Ingrédients:
- Farine - 400g
- Sucre - 100 g ou au goût
- Oeufs - 2 pièces
- Fromage cottage - 400 g
- Vinaigre de table - 1 cuillère à soupe
- Boire de l'eau froide - 180 ml
- Huile végétale - 30 ml
- Abricots secs - 100 g
Préparation pas à pas d'un petit pain fourré au fromage cottage, recette avec photo:
1. Préparez la nourriture pour la pâte. Prenez de la farine, de l'eau très froide, un œuf, de l'huile végétale (vous pouvez la remplacer par du beurre fondu), du vinaigre et 1 c. Sahara.
2. Préparez également des produits pour la garniture au caillé: du fromage cottage, un œuf, des abricots secs (peut être remplacé par tout autre fruit sec) et 100 g de sucre. Bien ajuster la quantité de sucre à votre convenance.
3. Commencez à pétrir la pâte. Dans un grand bol pratique, mélanger: l'eau froide, les œufs, l'huile végétale, le vinaigre et le sucre.
4. Remuez les aliments jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Vous pouvez utiliser un mélangeur pour ce processus.
5. Verser la farine sur les ingrédients liquides et passer au tamis fin pour l'enrichir en oxygène.
6. Pétrir une pâte élastique serrée. Enveloppez-le de film alimentaire et mettez-le au froid: au réfrigérateur pendant 1 heure, au congélateur pendant 15 minutes.
7. Pendant ce temps, préparez la garniture. Placez le caillé dans un robot culinaire.
8. Ajouter les œufs et le sucre.
9. Fouetter les aliments jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Vous devriez avoir une garniture de caillé comme une masse de caillé. S'il n'y a pas de moissonneuse-batteuse, broyer le fromage cottage 2 à 3 fois à travers un tamis fin et mélanger avec un œuf battu et du sucre.
10. Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie en une couche très fine. Roulez-le aussi fin que possible, puis le rouleau sera particulièrement savoureux.
11. Étalez la garniture de caillé en laissant un espace libre de tous les côtés. Étaler les abricots secs tranchés sur le fromage cottage.
12. Roulez la pâte en un rouleau et placez-la côté joint vers le bas sur une plaque à pâtisserie graissée. Badigeonner le rouleau de lait ou de beurre pour qu'il ait une croûte dorée. Envoyez le rouleau rempli de fromage cottage dans un four chauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. Servez-le tiède ou frais.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire un rouleau avec du fromage cottage.
