Si vous voulez cuisiner quelque chose d'inhabituel et de savoureux, voici une merveilleuse recette de biscuits frisés à la confiture de poires, également appelés tarte râpée. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
L'un des produits de pâte brisée les plus populaires est la tarte râpée ou les biscuits frisés avec de la confiture. Traditionnellement, un produit est préparé avec de la confiture de groseille, mais à la maison, vous pouvez faire des produits de boulangerie avec n'importe quelle autre confiture, cela s'avérera tout aussi bien. Par exemple, toutes les baies et fruits frais ou congelés, les confitures ou les conserves de la consistance souhaitée feront l'affaire. Ils utilisent des garnitures à la fraise, à la cerise, à la pomme, à l'abricot, à la pêche, à la prune et à d'autres. Dans notre version, la pâte à poire est utilisée. La chose la plus importante dans le remplissage est qu'il ne soit pas trop liquide. Lorsque vous expérimentez avec une charge, vous devez ajuster la quantité de sucre. Parce que le gâteau ne doit pas être trop sucré ou trop acide. Surtout lorsque vous utilisez la cerise, la prune ou le citron comme ingrédient principal.
La pâte peut également devenir non seulement la base, mais aussi le point culminant de la cuisson. Par exemple, vous pouvez ajouter du sucre vanillé à la pâte, cela donnera un goût de vanille, de la poudre de cacao - arôme et goût de chocolat, jus de citron ou zeste d'orange - la garniture sera favorablement soulignée par l'acidité. Les biscuits à la confiture de poires frisées sont un excellent ajout à votre café du matin, à vos thés en plein air et à vos réunions de famille avec des amis. La tarte ravira aussi bien les adultes que les enfants. Ce qui n'est pas surprenant, puisque il est à base de pâte sablée croustillante et friable.
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- Teneur calorique pour 100 g - 582 kcal.
- Portions - 16
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Margarine - 200 g
- Confiture de poires - 300-400 g
- Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
- Sucre - facultatif et au goût
- Farine - 400g
- Oeufs - 1 pièce
- Sel - une pincée
Préparation pas à pas de biscuits frisés à la confiture de poire, recette avec photo:
1. Placez l'accessoire trancheur dans le robot culinaire et versez le contenu de l'œuf.
2. Coupez la margarine froide et non congelée en tranches et envoyez-la au processeur avec les œufs.
3. Versez ensuite la farine, tamisez-la à travers un tamis fin afin qu'elle soit enrichie en oxygène. Et ajoutez du bicarbonate de soude avec une pincée de sel.
4. Pétrir la pâte rapidement jusqu'à ce qu'elle soit élastique et lisse. La pâte sablée n'aime pas le pétrissage long, car la graisse va commencer à fondre, ce qui va changer la consistance du produit fini.
5. Lorsque la pâte finie traînera derrière le bol du robot culinaire et les mains, divisez-la en 2 parties, l'une d'elles devrait être plus grande. Enveloppez chacun de film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 1 heure ou au congélateur pendant 15 minutes.
6. Étalez le plus gros morceau de pâte avec un rouleau à pâtisserie et placez-le dans un plat allant au four.
7. Appliquer une généreuse couche de confiture de poire sur la pâte.
8. Râpez la plus petite partie de la pâte et saupoudrez de garniture.
9. Envoyez les biscuits croustillants à la confiture de poires au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Retirez les biscuits finis du moule lorsqu'ils sont complètement froids. Car il est très fragile à chaud et peut casser.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une tarte à la confiture râpée.
