Les crêpes sont un excellent petit-déjeuner pour toute la famille. Ils se préparent rapidement, les produits sont abordables, ils sont savoureux et satisfaisants. Et s'ils sont aussi du fromage cottage-café, alors ce n'est qu'un vrai délice que personne ne peut refuser.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Pour rendre les crêpes tendres, les hôtesses utilisent toutes sortes d'astuces, par exemple, elles mettent du soda dans la pâte, battent des œufs, utilisent du kéfir ou ajoutent du fromage cottage. Tous ces ingrédients contribuent au moelleux et au moelleux du plat. Dans cette revue, le kéfir et le fromage cottage sont utilisés en même temps, ce qui rend les crêpes poreuses et légères, légèrement similaires au caillé. Pour la saveur, de la vanilline, du zeste de citron, des zestes de mandarine moulus, etc. sont ajoutés à la pâte. Mais j'ai décidé d'utiliser du café instantané, ce qui a donné au plat une légère teinte café et une couleur chocolat.
Il convient également de dire que ces crêpes sont beaucoup plus saines que les autres recettes. Puisque la pâte contient du fromage cottage et du kéfir. Tout le monde connaît les avantages de ces produits. Le kéfir améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et aide à lutter contre la constipation. Et le cottage cheese est une protéine facile à digérer, riche en oligo-éléments, et particulièrement appréciée en raison de la présence de calcium. Ce dernier est essentiel pour le renforcement et la croissance des os, et est particulièrement important pendant l'enfance et après des blessures. Je noterai également que ces produits laitiers sous leur forme sont très détestés par les enfants. Mais après avoir préparé des crêpes dessus, les enfants s'en serviront avec grand plaisir. Car le résultat plaira à plus d'un !
- Teneur calorique pour 100 g - 193 kcal.
- Portions - 15-20 pcs.
- Temps de cuisson - 30-40 minutes
Ingrédients:
- Farine - 150g
- Fromage cottage - 150 g
- Kéfir - 100 ml
- Café instantané - 3 cuillères à café
- Oeufs - 1 pièce
- Sucre - 2 cuillères à soupe ou à déguster
- Sel - une pincée
- Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café
- Huile végétale - pour la friture
Recette pas à pas pour faire des crêpes au fromage cottage et au café:
1. Placez le caillé dans un bol profond. Si le caillé est trop liquide, retirez d'abord le lactosérum. Pour ce faire, mettez-le dans une étamine et suspendez-le pendant 30 minutes.
2. Tamisez la farine à travers un tamis en fer fin. Ajoutez-y une pincée de sel, de sucre et de bicarbonate de soude.
3. Remuez la nourriture et battez dans l'œuf. Si vous voulez sentir la granularité du fromage cottage dans les crêpes, n'intervenez pas trop pour qu'il reste des grumeaux du produit. Et si vous préférez une texture uniforme des crêpes, interrompez la masse avec un mélangeur pour qu'elle devienne lisse et uniforme.
4. Versez du kéfir à température ambiante dans un bol pour que le soda réagisse au besoin. cela ne fonctionnera pas avec des aliments froids.
5. Mélangez les ingrédients. Pour faire une pâte avec une consistance similaire à la crème sure liquide. J'attire votre attention sur le fait que de cette façon, les crêpes se révéleront plus molles, mais plus minces. Si vous voulez qu'elles soient hautes, ajoutez encore 100 à 150 g de farine pour que la pâte soit plus épaisse et tombe lentement de la cuillère dans la casserole. Mais alors les crêpes seront plus denses et moins tendres.
6. Versez le café instantané dans un bol.
7. Remuer la pâte jusqu'à ce que les granulés soient répartis dans tout le volume.
8. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce que le cola. Déposez la pâte avec une cuillère à soupe et versez-la dans le moule. Réglez le feu sur feu moyen et faites frire les crêpes pendant environ 1,5 minutes jusqu'à ce que les premières bulles apparaissent à la surface. Ensuite, retournez-les et faites frire le même temps jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir les crêpes à table en les versant avec de la pâte de chocolat, du miel, du caramel liquide, etc.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire des crêpes au fromage cottage avec un centre de chocolat.
