Tout le monde peut cuisiner un biscuit charlotte aux pommes. C'est simple et rapide ! Et l'arôme et le goût étonnant ne laisseront personne indifférent et rassembleront toute la famille et les amis pour boire du thé avec une conversation agréable ! Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Quoi de plus simple que de cuisiner une charlotte ? C'est un gâteau préféré de beaucoup et peut être fait en quelques minutes. Un gâteau doux et délicat qui fond dans la bouche avec un goût et un arôme intéressants qui dépassent les mots. Il existe de nombreuses options pour faire de la charlotte: sur de la crème sure, sur du lait fermenté cuit au four, sur du kéfir, avec de la semoule, avec et sans œufs… Mais la recette la plus simple et la plus abordable est une génoise aérienne aux pommes, préparée à base de des œufs.
Si vous le souhaitez, vous pouvez diversifier et transformer les produits de boulangerie avec différents additifs. Par exemple, les produits de boulangerie avec des graines de pavot, des raisins secs, des noix, de la cannelle, de la vanille et du zeste d'orange se révèlent bien. Vous pouvez également mettre de la banane hachée, de la poudre de cacao ou des morceaux de chocolat dans la pâte. De plus, vous pouvez faire un vrai gâteau à partir de la charlotte finie: coupez-la dans le sens de la longueur en deux gâteaux et appliquez une couche de crème. Il existe de nombreuses options et chaque fois que vous changez les charges, vous pouvez obtenir une délicatesse nouvelle et inhabituelle.
Voir aussi comment faire cuire la charlotte dans un multicuiseur.
- Teneur calorique pour 100 g - 295 kcal.
- Portions par contenant - 1 tarte
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Oeufs - 5 pièces
- Cannelle moulue - 1 cuillère à café
- Sucre vanillé - 1 cuillère à café
- Sel - une pincée de petit
- Farine - 200g
- Sucre - 100 g
- Pommes - 4-6 pcs.
Préparation pas à pas du biscuit charlotte aux pommes, recette avec photo:
1. Lavez et séchez les œufs avec une serviette en papier. Casser la coquille avec un couteau et séparer soigneusement le blanc du jaune.
2. Ajouter le sucre et le sucre vanillé aux jaunes. Battre les jaunes au batteur jusqu'à consistance mousseuse et doubler de volume.
3. Versez la farine tamisée à travers un tamis fin à la masse d'œufs. Il sera donc enrichi en oxygène et le gâteau sera plus aéré. Mélanger la pâte avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
4. Ajoutez une petite pincée de sel aux protéines. Fouettez-les avec des fouets propres et secs jusqu'à ce qu'ils atteignent un pic et une masse blanche ferme qui double de volume. Assurez-vous que l'eau, le jaune ou la graisse n'atteignent pas les blancs. Sinon, ils ne seront pas battus jusqu'à la consistance souhaitée.
Insérez la masse de protéines dans la pâte.
5. Pétrir lentement la pâte dans un sens pour éviter que les protéines ne se déposent.
6. Lavez et séchez les pommes, enlevez la croûte de graines et, si vous le souhaitez, épluchez-les. Coupez-les en morceaux et placez-les dans un plat allant au four préalablement recouvert de papier sulfurisé. Saupoudrer les pommes de cannelle moulue.
7. Versez la pâte sur les pommes et tournez le moule pour répartir la pâte uniformément sur toute la surface.
8. Envoyez le biscuit charlotte aux pommes au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. Lorsque le gâteau est doré, retirez-le du gril. Laisser refroidir dans le moule comme lorsqu'il est chaud, il est très fragile et peut se casser. Saupoudrer de sucre glace sur les pâtisseries avant de servir.
Voir aussi une recette vidéo sur comment faire un biscuit charlotte avec une pomme.
