La pâte tendre sucrée et la garniture avec une légère acidité de baies de cassis se complètent avec succès. Si des invités apparaissent soudainement, utilisez la recette étape par étape proposée avec une photo. Après tout, un biscuit au cassis est très facile à préparer. Recette vidéo.
Pâtisserie maison simple et délicieuse - génoise aérée au cassis. La pâte modérément sucrée et aérée sur les œufs se marie bien avec une baie aigre parfumée. La tarte est bonne aussi bien tiède que froide. Le déguster délicieusement avec un verre de lait pour une collation l'après-midi et une tasse de café pour le petit-déjeuner est une compagnie idéale.
Pour la recette, utilisez des œufs de poule assez gros, chacun 50-55 g. Prenez de la farine de blé extra premium, et le soda peut être remplacé par une levure chimique, qui est simplement faite à la maison. Si la pâte ne semble pas assez sucrée, saupoudrez le gâteau fini de sucre en poudre. Prenez des groseilles fraîches ou surgelées pour la recette. Les baies congelées n'ont pas besoin d'être décongelées au préalable. Mettez-les sous la forme du congélateur et remplissez de pâte, les groseilles fondront directement au four. Comme la base du produit se marie bien avec la garniture aigre, ce gâteau se mariera bien avec des cerises ou des prunes, que vous pouvez utiliser en l'absence de baies de cassis. Cependant, les produits de boulangerie avec des cassis s'avèrent beaucoup plus sains, car Cette baie est une source hypocalorique de vitamine C et de potassium. Il est célèbre pour ses propriétés diurétiques et diaphorétiques, et en médecine populaire, il est recommandé de l'utiliser pour le scorbut, le gastro-intestinal et le rhume.
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- Teneur calorique pour 100 g - 325 kcal.
- Portions par contenant - 1 tarte
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Oeufs - 4 pièces
- Sucre - 100 g
- Farine de blé - 100 g
- Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
- Cassis - 1 cuillère à soupe.
Préparation pas à pas du biscuit au cassis, recette avec photo:
1. Placez les œufs dans un récipient à pétrir profond.
2. Versez ensuite le sucre.
3. Avec un mélangeur à grande vitesse, battez les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une masse moelleuse de couleur citron, qui devrait augmenter de 2 à 2,5 fois.
4. Dans la masse d'œufs, ajoutez de la farine, qui est tamisée à travers un tamis fin afin qu'elle soit enrichie en oxygène. Cela rendra le gâteau plus tendre et plus moelleux.
5. Remuez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. La pâte doit être liquide, de consistance, comme une crêpe. Ajouter le bicarbonate de soude à la pâte et bien mélanger à nouveau.
6. Placez les baies de cassis dans un plat allant au four et répartissez-les uniformément sur tout le fond.
7. Versez la pâte uniformément sur les baies.
8. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire le gâteau pendant 30 à 35 minutes. Dès que le haut du vêtement est doré, essayez de cuisiner avec une baguette en bois. Il ne doit pas y avoir de pâte collante dessus. Si cela se produit, continuez à cuire le dessert pendant encore 5 minutes et retirez à nouveau l'échantillon.
9. Refroidissez le gâteau fini dans un plat allant au four. Ensuite, retirez-en la délicatesse, coupez-la en portions et servez le biscuit au cassis à table.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire une tarte au cassis.
