Une recette étape par étape pour préparer une casserole de fromage cottage avec du lait concentré bouilli et de la semoule au four. Ingrédients, description, photos étape par étape et recettes vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Préparation étape par étape de la cocotte de caillé
- Recettes vidéo
Les casseroles au fromage cottage nous sont familières depuis la maternelle. Ce dessert simple peut avoir un goût complètement différent en raison des additifs: fruits, baies, noix, morceaux de légumes avec lesquels il est préparé, ainsi qu'en raison du mode de préparation. La recette sur laquelle je suis tombée dans le livre de cuisine de ma mère ne m'a pas vraiment impressionné au début: cela ne semblait rien de spécial, mais quand je l'ai essayée, mon opinion a radicalement changé. Malgré le fait que la base de la casserole soit du lait concentré, cela n'a pas rendu son goût sucré. Et du fait que le dessert est entièrement cuit sans farine - il contient un peu de semoule et d'amidon de maïs - il s'avère incroyablement tendre et aéré, fondant littéralement dans la bouche. En un mot, je recommande fortement de faire une casserole de fromage cottage avec du lait concentré bouilli selon cette recette. Je me demande si vous partagez mon avis ?
- Teneur en calories pour 100 g - 214 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Fromage cottage - 300 g
- Lait concentré bouilli - 150 g
- Fécule de maïs - 1 cuillère à soupe l.
- Semoule - 1 cuillère à soupe. l.
- Poudre à pâte - 0,5 cuillère à café
- eggsufs de poule - 2 pcs.
Préparation étape par étape de la casserole de fromage cottage avec du lait concentré bouilli
1. Pour préparer une casserole, nous combinons tout d'abord du fromage cottage avec du lait concentré. On interrompt en masse homogène avec un mixeur plongeant. Nous vérifions qu'il n'y a même pas de petits grumeaux. Il est préférable de prendre du fromage cottage pour une casserole plus grasse: il sera plus difficile de transformer le sec en une masse homogène.
2. Ajouter la semoule et l'amidon à la masse de caillé. Séparez les jaunes des protéines et ajoutez-les à la pâte. Si les œufs sont petits, utilisez 3 jaunes.
3. Battez les blancs en une mousse stable. Ils seront plus faciles à fouetter une fois refroidis.
4. Introduisez lentement les protéines dans la pâte à caillé. Incorporer délicatement de bas en haut.
5. Enduisez le moule de légumes ou de beurre et versez la pâte à caillé. Vous pouvez secouer légèrement le moule ou le tapoter légèrement sur la table pour étaler la pâte et aplatir le dessus.
6. Nous cuisons la casserole de caillé avec du lait concentré bouilli au four à une température ne dépassant pas 180 degrés pendant 30 à 40 minutes. Dans le dessert fini, le dessus peut se fissurer légèrement. Il n'y a rien de mal à cela: après tout, nous avons cuit la cocotte complètement sans farine avec un minimum de semoule et d'amidon, sa structure est donc très délicate et respirante.
7. Au moment de servir, pendant que la cocotte est encore chaude, graissez la surface du dessert avec de la crème sure ou un yaourt aux fruits.
8. Une délicieuse casserole de caillé avec du lait concentré bouilli est prête. Servez-le avec une tasse de thé parfumé et sa saveur de caramel, et son goût délicat vous ravira à coup sûr !
Voir aussi les recettes vidéo:
1) Comment faire cuire une casserole de caillé avec du lait concentré
2) Casserole de caillé au lait concentré
