Merveilleux petits pains maigres parfumés à la pâte aérée sans beurre ni lait et garniture à la confiture sucrée! Malgré le fait qu'ils soient fabriqués à partir de pâte à levure maigre, ils sont très doux et savoureux. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Petits pains (ronds ou ovales) - produits de boulangerie en petites portions, avec ou sans garniture. Les petits pains sont très populaires parmi tous les âges. Aujourd'hui, nous allons préparer de délicieux petits pains maigres sucrés farcis de confiture maison, qui peuvent être très différents: fraise, abricot, framboise, pomme … L'essentiel est qu'il ne soit pas trop liquide, sinon il coulera du produit. De telles pâtisseries seront un excellent ajout à une table maigre et satisferont bien votre faim lorsque vous voudrez vous restaurer.
La pâte pour petits pains faits maison est faite maigre dans l'eau. Mais si vous ne jeûnez pas et n'êtes pas végétarien, vous pouvez le faire avec du kéfir ou du lactosérum. De plus, les petits pains peuvent être à la levure ou sans levure. J'ai une pâte avec de la levure ajoutée aujourd'hui. Il se révèle toujours bien et convient à tous les produits de boulangerie (sucrés ou salés). Par conséquent, faites immédiatement la pâte deux fois plus, car les petits pains se mangent très rapidement.
Voir aussi faire un biscuit roulé avec de la confiture.
- Teneur calorique pour 100 g - 485 kcal.
- Portions - 15
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Farine - 150g
- Huile végétale raffinée - 30 ml
- Sel - une pincée
- Eau potable - 80 ml
- Confiture, confiture, confiture - pour le remplissage (tout)
- Levure sèche - 1 cuillère à café
- Semoule - 50 g
Préparation pas à pas des petits pains maigres à la confiture, recette avec photo:
1. Tamisez la farine à travers un tamis fin pour l'enrichir en oxygène, et les produits de boulangerie deviennent plus aérés et plus doux. Ajouter la semoule, une pincée de sel et la levure sèche. Mélanger les ingrédients secs.
2. Faites chauffer l'eau à 37 degrés et versez-la dans un bol de farine. Si l'eau est chaude ou froide, la levure ne fonctionnera pas.
3. Ajoutez ensuite de l'huile végétale inodore et pétrissez une pâte élastique pour qu'elle tombe des mains et des parois de la vaisselle.
4. Façonnez la pâte en une boule ronde, placez-la dans un bol, couvrez d'un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air pendant une demi-heure. Pendant ce temps, il montera et augmentera de volume de 2 fois. Après cela, enroulez à nouveau vos mains autour.
5. Torsadez la pâte avec une saucisse et coupez-la en 15 morceaux égaux, qui sont étalés en une fine couche ronde d'environ 5 mm d'épaisseur.
6. Mettez une cuillère à dessert de confiture sur la pâte à gâteau.
7. Soulevez les bords de la pâte vers le milieu et fixez bien pour que la confiture ne coule pas pendant la cuisson. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer les petits pains. Si vous voulez que les produits de boulangerie aient une teinte rougeâtre, utilisez une brosse en silicone pour enduire les petits pains d'huile végétale.
Faites chauffer le four à 180 degrés et faites cuire les petits pains maigres avec de la confiture pendant 40 minutes. La surface des petits pains finis peut être recouverte de sirop de fruits. Cela leur donnera un brillant appétissant. Servir tiède ou frais avec du thé ou du café.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des petits pains maigres avec de la confiture de pâte à la levure.
