L'aubergine juteuse avec de la viande hachée au four est un plat appétissant et copieux qui deviendra un régal et une décoration de n'importe quelle table, à la fois festive et quotidienne. Une recette pas à pas avec une photo d'aubergine avec de la viande hachée au four. Recette vidéo.
L'aubergine avec de la viande hachée au four a de nombreuses variantes de cuisson. Des plus simples, budgétaires et simples, aux véritables chefs-d'œuvre culinaires, avec beaucoup d'ingrédients. Ce sont des bateaux, des casseroles, des tartes en gelée, de la moussaka grecque, des recettes turques et chinoises, et bien d'autres recettes intéressantes. Aujourd'hui, nous allons préparer la recette la plus simple qui ne nécessite pas d'ingrédients sophistiqués et qui est facile à préparer. Pour la préparation de viande hachée, vous pouvez prendre n'importe quel type de viande. La viande, la volaille et le bétail feront l'affaire. Il est conseillé qu'il ne soit pas trop gras, sinon la graisse fondra pendant la cuisson et se répandra sur la plaque de cuisson.
Toutes les aubergines ne sont pas comestibles. Ils ne sont bons qu'à un jeune âge, alors que les graines n'y ont pas encore mûri et que leur peau n'a pas durci. Avec l'âge, en plus des oligo-éléments et des vitamines utiles, ils produisent une substance dangereuse pour la santé humaine - la solanine, qui provoque en grande quantité une intoxication. Par conséquent, il n'est pas souhaitable de manger de gros spécimens envahis par la végétation. Et s'il n'y a que de tels fruits, alors cette substance doit d'abord être retirée du légume. Comment enlever l'amertume de l'aubergine, vous trouverez une recette détaillée étape par étape avec une photo sur les pages du site. Pour ce faire, utilisez la chaîne de recherche. Bref, pour se débarrasser de cette substance nocive, il suffit de saler les aubergines coupées et de laisser reposer 20 minutes, et d'égoutter le jus libéré. Après un tel traitement, les fruits sont prêts pour une utilisation ultérieure. Mais je recommande d'acheter de jeunes légumes avec de petites graines pour la recette. ils n'ont pas cette substance nocive. Il est facile de découvrir la présence de solanine dans l'aubergine. Les fruits doivent être coupés en deux et laissés à l'air pendant quelques minutes. Avec une grande quantité de solanine, la pulpe brunit.
- Teneur calorique pour 100 g - 258 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 30 minutes, plus le temps de retirer l'amertume (si nécessaire)
Ingrédients:
- Aubergine - 1 pièce
- Sel - pincée ou au goût
- Fromage - 100g
- Poivre noir moulu - une pincée
- Viande hachée - 300 g (toute variété)
Cuisson pas à pas d'aubergines avec de la viande hachée au four, recette avec photo:
1. Laver les aubergines, couper le pédoncule et les couper dans le sens de la longueur en fines "langues" de 5 mm. Placez-les dans un plat allant au four. Si vous utilisez des fruits mûrs, retirez d'abord leur amertume, comme décrit ci-dessus.
2. Badigeonner les aubergines de sauce soja, assaisonner de sel et de poivre noir.
3. Placez la viande hachée sur l'aubergine. Assaisonnez-le avec des épices, des herbes, des herbes et des herbes. Vous pouvez également ajouter des céréales bouillies, des champignons frits, des légumes hachés et tout autre additif à votre goût.
4. Râpez le fromage ou coupez-le en fines tranches et mettez-y la viande hachée.
5. Envoyez la collation dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure. Faites-le cuire sous papier d'aluminium pendant les 20 premières minutes, puis retirez-le pour faire dorer le fromage. Servir les aubergines chaudes avec de la viande hachée au four.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des aubergines farcies au four avec de la viande hachée.
