Quels plats chauds cuisiner pour le nouvel an 2020 ? TOP 6 nouvelles recettes avec photos. Recommandations générales pour les menus pour 2020. Recettes vidéo.
La nouvelle année 2020 est sous le règne du Rat de Métal Blanc. Cet animal omnivore est pointilleux sur la nourriture, mais aime une variété d'aliments. Par conséquent, le menu de fête doit être intéressant et original. Dans cette revue, nous vous dirons quoi cuisiner des plats chauds pour la table du nouvel an 2020 afin d'apaiser la nouvelle maîtresse de l'année à venir.
Recommandations générales pour les menus pour 2020
Dans l'année à venir du Rat, vous ne pouvez pas vous passer de plats de viande copieux. Cependant, il est important qu'il y ait de la variété sur la table. Pour apaiser l'hôtesse de l'année à venir, privilégiez des produits de qualité et naturels. Parce que le Rat Blanc adore manger délicieusement. Le rongeur sera heureux de pêcher, de viande, de poulet et de légumes … Il suffira d'exclure uniquement la viande du talisman du menu du Nouvel An. Aussi, ne vous laissez pas emporter par les plats exotiques, car le symbole de l'année valorise la simplicité.
Pour apaiser la patronne de l'année, il est important non seulement de préparer les bonnes friandises, mais aussi de prendre soin de la mise à table. Assurez-vous de recouvrir la table d'une belle nappe festive en tissu naturel dans les couleurs suivantes: blanc, jaune, orange, noir, gris, marron clair, doré-argent. Choisissez des serviettes dans la même palette de couleurs que la nappe. De plus, en plus des serviettes en papier, fournissez à chaque invité un linge personnel fait du même tissu que la nappe.
Plats chauds pour le Nouvel An 2020 avec une photo
Vous trouverez ci-dessous une luxueuse sélection de recettes originales pour les principaux délices de la célébration du nouvel an. Ils sont simples et délicieux. Choisissez à l'avance quoi cuisiner pour le Nouvel An 2020, car à la veille de la célébration dans l'agitation, vous n'aurez peut-être pas le temps de préparer un menu adapté.
Boeuf braisé aux champignons et pruneaux dans une mijoteuse
Le bœuf mijoté aux champignons et aux pruneaux dans une mijoteuse ravira tous les mangeurs, pas seulement lors de la célébration du Nouvel An. Le plat est appétissant, savoureux et aromatique. La viande est la plus tendre, avec une légère acidité, et les pruneaux lui donnent un goût légèrement sucré.
- Teneur calorique pour 100 g - 265 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 2 heures 30 minutes
Ingrédients:
- Boeuf - 800g
- Pruneaux - 100 g
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Assaisonnements au goût
- Champignons - 400 g
- Crème (15-20%) - 200 ml
Cuisson du ragoût de bœuf aux champignons et aux pruneaux:
- Lavez le bœuf, coupez-le en petits morceaux et mettez-le dans une mijoteuse. Versez de l'eau et réglez le mode "extinction".
- Lavez les champignons, hachez-les et envoyez-les à la viande.
- Faites tremper les pruneaux à l'avance, coupez-les en petits morceaux et transférez-les dans le bol pour les aliments.
- Remuez les aliments, salez, ajoutez les épices et laissez mijoter pendant 1 heure.
- Versez ensuite la crème, remuez et laissez cuire 20 minutes.
- Selon la tendreté de la viande, vous pouvez ajouter un peu d'eau et assombrir le plat pendant encore 30 minutes.
Poulet ivre
Un plat simple, rapide et savoureux pour la nouvelle année. Il est impossible de résister à l'arôme du poulet cuit à la bière. Le plat décorera n'importe quelle table du Nouvel An.
Ingrédients:
- Poulet - 1 carcasse
- Bière brune - 550 ml
- Adjika - 2 cuillères à soupe
- Romarin - 0,25 cuillère à café
- Houblon-suneli - 0,25 cuillère à café
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson du poulet "ivre":
- Laver le poulet, le peler et le sécher avec une serviette.
- Versez la bière (450 ml) dans un bocal et placez la carcasse dessus.
- Mélanger le reste de la bière avec de l'adjika, du romarin, du houblon suneli, du sel et du poivre noir.
- Étaler le mélange sur le poulet et placer le bocal sur une plaque à pâtisserie.
- Envoyez-le dans un four chauffé à 180 degrés et faites cuire l'oiseau pendant 1 heure.
Maquereau au four
Le maquereau cuit au four est un plat polyvalent qui peut être un plat chaud servi avec un plat d'accompagnement. Et après avoir refroidi le poisson, il est délicieux de le servir en entrée froide.
Ingrédients:
- Maquereau - 2 pcs.
- Jus de citron - 2 cuillères à soupe
- Zeste de citron - 1 cuillère à café
- Herbes parfumées (romarin, thym, origan) - petite pincée à la fois
- Ail - 2 gousses
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe
Cuisson du maquereau au four:
- Mélanger l'huile, les herbes aromatiques, le poivre noir, le sel, l'ail finement haché et le zeste de citron.
- Épluchez le poisson, videz les entrailles, coupez la tête et la queue, coupez en filets dans le sens de la longueur et enlevez la crête.
- Lavez le maquereau, séchez-le avec une serviette et saupoudrez généreusement de marinade de tous les côtés.
- Placer la carcasse dans un récipient résistant à la chaleur recouvert de papier sulfurisé et enfourner 20 minutes dans un four chauffé à 200°C pendant une demi-heure.
- Versez le poisson fini avec du jus de citron et servez.
Rouleaux de poulet fourrés
Rouleaux de poulet au four avec garniture au fromage avec sauce à la crème sure et aux noix. Le plat qui en résulte est délicieux, tendre et avec des notes de noisette prononcées.
Ingrédients:
- Poitrines de poulet - 4 pcs.
- Jambon - 280 g
- Fromage à pâte dure - 370 g
- Chapelure - 50 g
- Oeufs - 2 pièces
- Crème - 250 ml.
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour graisser la plaque à pâtisserie
Cuisson des rouleaux de poulet fourrés:
- Lavez, séchez et coupez les poitrines de poulet dans le sens de la longueur, sans les couper jusqu'au bout, afin qu'elles puissent être agrandies en un livre.
- Découvrir les filets, battre un peu, saler et poivrer.
- Coupez le jambon et le fromage en fines tranches et placez-les sur la viande battue.
- Rouler les poitrines en rouleaux et réfrigérer pendant 30 minutes.
- Sortez-les du réfrigérateur et trempez chaque rouleau dans les œufs battus et roulez-les dans la chapelure.
- Dans une poêle, faire chauffer une grande couche d'huile végétale et y tremper les rouleaux.
- Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
- Transférer les rouleaux semi-finis sur une plaque à pâtisserie, couvrir de crème et envoyer au four à 180 degrés pendant 12-15 minutes.
Viande française aux ananas
Avec un plat tel que la viande française aux ananas, le réveillon du Nouvel An restera dans les mémoires. La nourriture est belle, elle décorera la table de fête et ajoutera de l'ambiance.
Ingrédients:
- Cou de porc - 800 g
- Oignons bulbes - 2 pcs.
- Mayonnaise - 250g
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
- Fromage (dur) - 300 g
- Ananas en conserve - 150 g
- Vinaigre (pomme ou raisin) - au goût
- Sel et poivre au goût
Cuisiner de la viande française avec des ananas:
- Laver le porc, le sécher et le couper dans le sens de la longueur en morceaux de 1,5 cm, battre légèrement chacun d'eux, saupoudrer de sel et de poivre.
- Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en rondelles de 3 à 5 mm.
- Faire mariner les oignons dans le vinaigre et la même quantité d'eau et laisser reposer 15 minutes.
- Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer la viande battue.
- Mettez les oignons marinés sur les tranches et versez avec la mayonnaise. Déposez dessus des rondelles d'ananas et saupoudrez de fromage râpé.
- Envoyez la viande à cuire dans un four préchauffé à 160°C pendant 20-30 minutes.
Boeuf au four
Le bœuf cuit au four est non seulement savoureux, mais aussi un plat sain. Le plat peut être servi chaud ou frais comme une charcuterie.
Ingrédients:
- Filet de boeuf - 1-1,5 kg
- Moutarde (grain français) - 45-50 g
- Moutarde (régulière) - 40-50 g
- Raifort râpé - 55-60 g
- Ail - 3-5 gousses
- Thym - 0,25 cuillère à café
- Sel - 1 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson du bœuf au four:
- Lavez le bœuf, séchez-le et faites-le frire dans une poêle dans un peu d'huile végétale jusqu'à ce qu'une croûte brun clair se forme.
- Combinez deux types de moutarde, le raifort, le thym et l'ail pressés dans une presse.
- Graisser généreusement la viande avec le mélange et la placer sur une plaque à pâtisserie.
- Mettez-le dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 1-1,5 heures.
