Recette pas à pas de salade avec de la viande et des cornichons: choix des produits et technologie de cuisson. Recette vidéo.
La salade avec de la viande et des cornichons est un excellent plat savoureux et nutritif. Sa préparation ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts et ne nécessite pas un grand nombre d'ingrédients et des compétences culinaires particulières.
La base est la viande - veau, porc, poulet. Pour cette recette de salade avec de la viande et des cornichons, il est préférable de prendre du filet de poitrine de poulet, car cette partie de la carcasse a une structure uniforme et est dépourvue d'os, de cartilage et de graisse, et cuit également très rapidement. Bien sûr, la meilleure option est un filet rosé réfrigéré à chair ferme. Les produits surgelés font douter de leur qualité et de leur fraîcheur, et souvent après traitement thermique ils s'avèrent plus secs, le goût du plat fini en souffre.
Le deuxième ingrédient important est les cornichons. Le goût et l'arôme des épices utilisées lors du salage complètent la poitrine de poulet légèrement fade.
Nous vous suggérons de vous familiariser avec une recette simple pour une salade avec de la viande et des cornichons avec une photo et de la faire cuire.
Voir aussi la cuisson des cornichons et salade d'oignons.
- Teneur calorique pour 100 g - 120 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Concombres marinés - 600 g
- Oignons - 2 pièces
- Persil - 1/2 botte
- Filet de poulet bouilli - 300 g
- Eau - 100 ml
- Sucre - 1 cuillère à soupe
- Vinaigre - 1 cuillère à soupe
- Mayonnaise - 60-70 g
Préparation étape par étape de la salade avec de la viande et des cornichons
1. Tout d'abord, nous préparons le produit carné. La façon la plus simple de faire bouillir le poulet est dans de l'eau salée avec l'ajout de demi-oignons et d'une feuille de laurier. Cependant, avec le même succès, il peut être cuit au four ou frit directement dans une poêle jusqu'à tendreté. Dans tous les cas, vous devez choisir l'option qui vous permettra de ne pas dessécher la viande pendant la cuisson. Lorsque la poitrine est prête et refroidie, coupez-la en cubes ou en cubes.
2. Coupez l'oignon épluché en fines lanières. Cette méthode de coupe révèle le meilleur goût et arôme du légume donné. Pour une salade de viande et de cornichons, il est très important d'éliminer l'amertume et la forte odeur des oignons. À cette fin, nous préparons une marinade simple: versez le vinaigre et le sucre dans une assiette creuse avec de l'eau bouillante et remuez. Nous y plaçons le légume haché et le laissons pendant 15 à 20 minutes.
3. Une fois le temps spécifié écoulé, égouttez tout le liquide, laissez égoutter les restes et ajoutez l'oignon à la viande. Mélanger et laisser reposer quelques minutes.
4. Pendant que le poulet est saturé de l'arôme et du goût de l'oignon, hachez le légume vert. Il est conseillé de le broyer de la même manière que pour la viande - cubes ou cubes. Ainsi, une salade de viande et de cornichons aura l'air bio et beaucoup plus appétissante. Ajouter les concombres dans une assiette commune.
5. Hachez le persil frais avec un couteau et envoyez-le à la future salade.
6. Remplissez les ingrédients et mélangez. La mayonnaise est le plus souvent utilisée pour assaisonner une salade de viande et de cornichons. Vous pouvez l'acheter en choisissant un produit avec la teneur en matières grasses requise, ou le préparer vous-même à la maison, le rendant plus sûr et plus savoureux. Il peut également être remplacé par de la crème sure pour réduire la teneur en calories du plat fini et donner à la nourriture plus de bienfaits pour la santé.
7. La salade avec de la viande et des cornichons est prête ! Sa simplicité et sa valeur nutritive lui permettent d'être préparé pour le menu du jour. Mais avec le même succès, ce plat peut occuper une place de choix sur la table de fête, car a bon goût et est très facile à préparer.
Voir aussi la recette vidéo:
1. Salade de viande et cornichons
