Chou de Pékin, salade de poulet au fromage et croûtons - juteux, croustillant et délicieux. Un apéritif froid convient non seulement pour un repas de tous les jours, mais aussi pour une petite table de fête. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Relativement récemment, le chou de Pékin est apparu dans les rayons des supermarchés, ce qui a réussi à gagner l'amour de nombreuses femmes au foyer. De plus, il est disponible à tout moment de l'année. Le légume est recherché pour une teneur élevée en vitamines A, C, B, acides aminés et sels minéraux. Dans le même temps, Pékin est généralement utilisé sans traitement thermique, ses avantages sont donc maximaux. Tout plat avec du chou chinois est facile à préparer et ne pose aucune difficulté. Les salades avec toutes sortes d'ingrédients sont particulièrement populaires. Par exemple, une salade légère de chou chinois, de poulet au fromage et de croûtons est appréciée des femmes en raison de sa faible teneur en calories.
Nous nous attarderons séparément sur les craquelins, qu'il est préférable de faire vous-même. Vous pouvez trouver une recette étape par étape pour leur préparation sur les pages du site. Tout pain convient aux craquelins: noir, blanc, miche, seigle, baguette… Mais si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des craquelins achetés, mais choisissez-les ensuite avec un goût neutre. Ils ajoutent de la satiété, de la saveur et une apparence intéressante. Pour la vinaigrette, on utilise de l'huile végétale, qui peut être remplacée par de l'huile d'olive et de la moutarde à l'ancienne. Ce dernier ajoutera une touche de piquant au plat. Bien que vous puissiez prendre la moutarde classique.
Voir aussi Cuisiner la salade de chou de Pékin et les bâtonnets de crabe.
- Teneur calorique pour 100 g - 85 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 15 minutes pour trancher les aliments, plus le temps pour faire bouillir et refroidir le poulet
Ingrédients:
- Chou chinois - 3 feuilles
- Fromage blanc - 100 g
- Sel - 0,5 cuillère à soupe ou à déguster
- Huile végétale - pour la vinaigrette
- Filet de poulet bouilli - 0,5 pcs.
- Moutarde française - 0,5 cuillère à café
- Croûtons - 1 ghmen
Préparation pas à pas de la salade de chou de Pékin, poulet au fromage et craquelins, recette avec photo:
1. De la tête du chou de Pékin, retirer les feuilles supérieures, laver et sécher. Ne lavez pas toute la tête de chou, car si vous n'utilisez que quelques feuilles, pas tout le chou, il se fanera et les feuilles deviendront molles. Ensuite, coupez-les en fines lanières.
2. Faire bouillir et refroidir le filet de poulet au début de la préparation de la salade. Après cela, coupez-le en morceaux ou déchirez le long des fibres.
3. Coupez le fromage en lanières ou en cubes. Tout type de fromage peut être, même le fromage fondu. Si vous utilisez du fondu, faites-le tremper pendant 15 minutes au congélateur pour le rendre plus facile à couper.
4. Mettez tous les aliments dans un bol profond, assaisonnez avec du sel, ajoutez de la moutarde et versez de l'huile végétale.
5. Remuez les aliments jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
6. Salade de chou de Pékin, salade de poulet et fromage sur une large assiette de service et saupoudrer de croûtons. Servez-le juste après la cuisson, sinon les croûtons se mouilleront et perdront leur belle forme. Si vous ne voulez pas servir immédiatement après la cuisson, ajoutez les croûtons juste avant de servir.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire une salade de chou chinois, poulet et fromage.
