Caillé juteux et tendre avec de la farine et du kaki. Vous voulez savoir comment les cuisiner ? Je vous présente une recette pas à pas avec une recette photo et vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Commencer la journée avec du fromage cottage est une excellente option pour le petit-déjeuner. Surtout si vous modifiez périodiquement la recette et expérimentez avec des additifs. Dans cette revue, je vais vous montrer comment faire de délicieux caillés sucrés de saison avec de la farine et du kaki. Après tout, vous ne pouvez pas manger beaucoup de fromage cottage seul, et tout le monde ne l'aime pas. Mais sous la forme de n'importe quel produit, tous les mangeurs, enfants et adultes, l'utiliseront avec plaisir.
Le principal secret du caillé idéal est un caillé de haute qualité. Il doit être frais sans acidité. Si le fromage cottage est trop liquide, retirez l'excès de lactosérum, sinon vous devrez ajouter plus de farine, ce qui ne produira pas du fromage cottage, mais des crêpes au fromage cottage. En conséquence, et vice versa, le fromage cottage très sec doit être dilué avec du lait ou de la crème sure. La teneur en matière grasse du produit laitier est préférable d'en prendre au moins 9% pour que la pâte soit élastique. Ensuite, lorsque vous appuyez sur le moule à fromage, il ne se fissurera pas dans le moule et conservera sa forme. Après avoir tout fait correctement, le caillé se révélera tendre et homogène avec une croûte rougeâtre dense.
- Teneur calorique pour 100 g - 296 kcal.
- Portions - 12-15 pcs.
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Fromage cottage - 300 g
- Oeufs - 1 pièce
- Kaki - 1 pièce
- Sel - une pincée
- Farine - 50g
- Sucre - 4-6 cuillères à soupe ou à déguster
- Huile végétale - pour la friture
Préparation étape par étape du fromage cottage avec de la farine et du kaki, recette avec photo:
1. Placez le caillé dans un récipient pour pétrir la pâte. Si vous voulez obtenir un caillé homogène, battez le caillé avec un mélangeur ou passez au tamis. Si vous aimez sentir les morceaux de fromage cottage, laissez le fromage cottage tel quel.
2. Ajouter la farine au caillé. Il est préférable de le tamiser au tamis pour l'enrichir en oxygène. Cela affectera la splendeur et la légèreté du caillé.
3. Conduisez les œufs dans le caillé.
4. Lavez les kakis, séchez-les et hachez-les finement ou râpez-les ou broyez-les avec un mélangeur.
5. Ajouter les kakis à la pâte et bien mélanger. Mais dans la recette, les expériences de remplissage sont autorisées. Par exemple, en l'absence de kakis, vous pouvez utiliser des fruits secs, des noix, du chocolat, etc.
6. Formez des caillés ronds d'un diamètre ne dépassant pas 5 cm. Pour éviter que la pâte ne colle aux mains, saupoudrez-les périodiquement de farine.
7. Mettez la poêle sur la cuisinière, faites chauffer l'huile végétale et mettez les syrniki à frire. Faites-les frire à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
8. Retournez-les et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
De plus, il convient de noter que pour un plat plus diététique, les rondelles de caillé peuvent être cuites au four ou cuites à la vapeur.
9. Servez le caillé chaud à table avec n'importe quel type de bois de chauffage. Par exemple, avec de la crème sure, de la crème, de la crème au chocolat, de la confiture et d'autres additifs.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des gâteaux au fromage avec du kaki.
