La gelée de fromage cottage-lait délicate, savoureuse et saine au kaki remplacera tous les autres plats sucrés. Comment le cuisiner à la maison, vous dira dans tous les détails une recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
Les desserts au fromage blanc sont un véritable salut pour toutes les mères dont les enfants refusent de manger du fromage blanc pur. Après tout, le fromage cottage est un produit alimentaire précieux pour un enfant. Il est riche en calcium, protéines vivantes et acides aminés. Par conséquent, il devrait être régulièrement présent dans le menu pour enfants. C'est une autre affaire pour les délicieux desserts au fromage cottage. Ils seront utilisés avec plaisir par tous les petits pointilleux et les plus vicieux pas amateurs de fromage blanc. De plus, pour déguiser le fromage cottage, le dessert peut être préparé avec tous les ajouts. Aujourd'hui, nous fabriquons du fromage cottage maison sain et de la gelée de lait avec du kaki, ce qui est très facile et simple à préparer.
Le kaki, une baie exotique sucrée, est généralement consommé frais séparément. Étant donné que peu de gens savent quels plats peuvent être préparés à partir de celui-ci. Mais avec le kaki, on obtient des desserts légers et savoureux, à la fois extrêmement sains. Malgré le fait que les fruits oranges soient sucrés, leur teneur en calories est faible. Le kaki pour la recette peut être utilisé à n'importe quel degré de maturité. Si elle est trop mûre et commence à se désagréger, la consistance de la gelée sera uniforme et lisse. Si le fruit, au contraire, est serré et pas complètement mûr, alors il peut être ajouté en gelée en morceaux hachés. Les deux options sont bonnes, bien que complètement différentes.
- Teneur calorique pour 100 g - 158 kcal.
- Portions - 500 g
- Temps de cuisson - 20 minutes pour la cuisson, plus environ 2 heures pour que la gelée durcisse
Ingrédients:
- Fromage cottage - 200 g
- Kaki - 1 pièce
- Lait - 200 ml
- Gélatine - 1 cuillère à soupe
- Sucre - 50 g ou au goût
Préparation étape par étape de la gelée de lait caillé au kaki, recette avec photo:
1. Placez l'accessoire de coupe dans le robot culinaire. Lavez le kaki, séchez-le, coupez-le en morceaux et abaissez-le dans le bol du robot culinaire.
2. Broyer le kaki jusqu'à consistance lisse et transférer dans un bol.
3. Lavez le bol de la moissonneuse-batteuse avec des couteaux et plongez-y le fromage cottage et le sucre.
4. Battez le fromage cottage jusqu'à ce que tous les grains soient brisés et que la masse devienne lisse. Utilisez les ingrédients à température ambiante pour bien mélanger et dissoudre complètement le sucre. Par conséquent, retirez à l'avance les ingrédients nécessaires du réfrigérateur.
5. Versez le lait dans le caillé et faites défiler à nouveau jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
6. Ajouter la purée de kaki hachée à la masse de lait caillé.
7. Fouettez à nouveau les aliments pour les répartir uniformément.
8. Pendant ce temps, préparez la gélatine. La recette exclut la possibilité de simplement verser la poudre dans la masse, sinon elle ne se solidifiera pas. La bonne technique pour travailler avec de la gélatine est de faire tremper la poudre dans de l'eau froide, de remuer et de laisser. Lorsque les grumeaux grossissent d'environ 3 à 4 fois, chauffez la gélatine au bain-marie jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent complètement et gonflent. Vous ne pouvez pas le laisser bouillir et le laisser non dissous, car dans chaque cas, il n'épaissira pas la masse. Avant de commencer à préparer de la gélatine, lisez les instructions sur l'emballage du fabricant. Vous y trouverez le volume de liquide requis. Vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de gélatine. Cependant, gardez à l'esprit que la quantité recommandée de gélatine est suggérée pour une gelée de consistance moyenne. Si vous voulez qu'il soit très dense, augmentez la quantité de gélatine. A l'inverse, au contraire, pour un dessert plus moelleux et plus délicat, réduisez la proportion de gélatine.
neuf. Versez la gélatine gonflée dans le bol du robot culinaire et battez les aliments jusqu'à consistance lisse.
10. Sélectionnez un récipient en verre transparent (verres, verres, verres à liqueur) et versez-y de la gelée de lait caillé avec du kaki. Envoyez le dessert au réfrigérateur pour le congeler pendant 2 heures. Vous pouvez en fait saupoudrer de pépites de chocolat ou de noix de coco avant de servir.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire de la gelée de caillé avec du kaki.
