Une recette pas à pas de bagels feuilletés à la confiture de cerises: liste de produits et technologie de cuisson. Recettes vidéo.
Les bagels feuilletés à la confiture de cerises sont une gâterie incroyablement belle, appétissante et délicieuse. Cela ne peut pas être qualifié de diététique, car la teneur en calories des plats préparés à partir de pâte feuilletée est assez élevée. Mais il est toujours en demande chez les enfants et les adultes.
La base de la recette est la pâte feuilletée. Bien sûr, il peut être préparé à la maison, mais de plus en plus de femmes au foyer préfèrent un produit acheté, car le processus de sa fabrication est associé à une technologie plutôt laborieuse et prend beaucoup de temps. Selon de nombreux experts culinaires, les produits de boulangerie s'avèrent plus moelleux et plus doux si vous utilisez de la pâte feuilletée additionnée de levure. Mais sur les étagères des magasins, vous pouvez également trouver une option sans levure.
Notre recette utilise de la confiture de cerises comme garniture. Cela donne non seulement un bon goût et un bon arôme au plat fini, mais le rend également plus juteux. Bien que cet ingrédient puisse être remplacé par des fruits frais, de la confiture ou du chocolat - un choix pour tous les goûts.
Nous vous suggérons de vous familiariser avec notre recette simple de pâte feuilletée à la confiture de cerises avec une photo et d'apprendre les règles simples pour travailler avec la pâte feuilletée afin de préparer le dessert le plus délicieux.
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- Teneur calorique pour 100 g - 280 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 25 minutes
Ingrédients:
- Pâte feuilletée à la levure - 250 g
- Confiture de cerises dénoyautées - 100 g
- Oeuf - 1 pièce
Préparation pas à pas des bagels feuilletés à la confiture de cerises
1. Avant de préparer les bagels feuilletés à la confiture de cerises, préparez la pâte. Nous le décongelons, le posons sur la table et déroulons une couche de 3 à 4 mm d'épaisseur. Si vous la rendez plus fine, la masse peut se briser pendant le traitement et ne pas augmenter pendant la cuisson, et si vous la rendez plus épaisse que 5 mm, les bagels sont plus susceptibles de ne pas être complètement cuits. Vous devez le faire rouler en déplaçant avec un rouleau à pâtisserie dans une direction. Il est inacceptable de marcher d'abord de gauche à droite, puis d'avant en arrière, car cela viole la structure de la masse et tout le charme de la pâte feuilletée peut être perdu. Ensuite, nous coupons au couteau en éléments carrés de même taille avec un côté d'environ 10 mm, puis nous les coupons en deux en diagonale pour obtenir des triangles. Pour ce faire, nous utilisons le couteau le plus tranchant afin que les bords ne se froissent pas.
2. Commençons à disposer le remplissage. Nous collectons une petite quantité de confiture et étalons sur la partie large des triangles. Si la confiture est suffisamment liquide, vous pouvez verser un peu d'amidon sous la garniture, cela ne laissera pas l'ingrédient se répandre. Ou simplement filtrer l'excès de jus à travers un tamis.
3. Ensuite, nous ramassons le bord large, au niveau duquel se trouve le remplissage, et l'enroulons vers le coin le plus éloigné du triangle. N'appuyez pas trop fort pour ne pas compacter la pâte et éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson. C'est ainsi que vous obtenez des ébauches soignées de bagels feuilletés avec de la confiture de cerises.
4. Étalez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Il n'est pas nécessaire de le lubrifier, car la pâte contient beaucoup d'huile et ne brûle donc pas. Il est parfois conseillé d'arroser légèrement le moule et les préformes d'eau avant de les enfourner. Cette étape augmentera l'humidité et ramollira la croûte du dessert fini. Alors, mettez chaque bagel dans un plat allant au four.
5. Graisser la surface de chaque morceau avec un œuf battu.
6. Pour que les produits de boulangerie finis aient une structure luxuriante, le four doit être préchauffé à au moins 220 degrés. La température maximale est de 250 degrés. Ce niveau de chaleur permet au beurre de la pâte feuilletée de bouillir rapidement et de soulever chaque couche, créant de fines couches croustillantes. Cuire les bagels pendant 15 à 20 minutes. Extérieurement, ils doivent augmenter de volume et brunir un peu. Après cela, nous le sortons et le refroidissons.
7. Les bagels feuilletés à la confiture de cerises sont prêts ! Ils peuvent être servis sur un plat commun ou en portions, légèrement saupoudrés de sucre en poudre.
Voir aussi les recettes vidéo:
1. De délicieux bagels feuilletés
2. Croissants aux cerises
