Le pudding au lait caillé dans une casserole est un plat de dessert délicieux et rapide qui peut être préparé même sans four. Comment faire cela, lisez cette recette étape par étape avec une photo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le pudding dans une poêle à frire s'avère modérément juteux et cuit deux fois plus vite qu'au four. Les chefs expérimentés disent qu'il n'y a rien qui distingue le goût des produits de boulangerie traditionnels. Cette recette aidera ces femmes au foyer lorsque vous souhaitez savourer un dessert délicieux et sucré, mais qu'il n'y a pas de four ou que vous ne voulez pas l'allumer pendant la chaleur estivale. Mais avant de commencer à cuisiner, nous apprendrons des secrets importants partagés par des femmes au foyer expérimentées.
- Pour éviter que le pudding ne brûle et ne se détache facilement de la poêle, graissez le fond et les côtés du récipient avec de l'huile végétale ou du beurre ou couvrez de papier sulfurisé avant la cuisson.
- Prenez une poêle à parois épaisses, et de préférence en fonte. Un chaudron convient également à cet effet. De tels plats fourniront le meilleur chauffage de la masse de caillé.
- Utilisez du fromage cottage pour la recette ne dépassant pas une durée de conservation de 3 à 5 jours. Pendant cette période, il peut être traité thermiquement en toute sécurité. Ensuite, le produit ne nuira pas à la santé, mais ne fera que reconstituer le corps en protéines et en calcium.
- Conservez les produits de boulangerie au réfrigérateur pendant 72 heures.
- Teneur calorique pour 100 g - 454 kcal.
- Portions - 1 Pudding
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Fromage cottage - 500 g
- Oeufs - 3 pièces
- Beurre - 50 g
- Sel - une pincée
- Sucre - 50 g ou au goût
- Farine - 4 cuillères à soupe
Cuisson pas à pas du pudding au caillé dans une poêle, recette avec photo:
1. Placez le caillé dans un bol pour pétrir la pâte.
2. Ajoutez du sucre.
3. Ajouter la farine. Il est conseillé de le tamiser à travers un tamis fin afin qu'il soit enrichi en oxygène. Cela rendra le pudding plus doux et plus moelleux.
4. Ajoutez du beurre en dés à température ambiante à la nourriture. Si vous utilisez du fromage cottage sans gras, vous pouvez augmenter la quantité de beurre. En conséquence, au contraire: fromage cottage gras, fait maison - réduisez la quantité d'huile.
5. Casser soigneusement les œufs et séparer les blancs des jaunes. Placez les jaunes avec les aliments et versez les blancs dans un récipient propre et sec.
6. Utilisez un mélangeur pour fouetter les aliments jusqu'à ce qu'ils soient lisses et lisses.
7. Il est nécessaire de casser tous les grumeaux de caillé.
8. Versez une pincée de sel sur les blancs d'œufs et utilisez un batteur pour les battre à vitesse lente, en augmentant progressivement la vitesse.
9. Fouettez les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention d'une pâte blanche et ferme.
10. Transférer les blancs d'œufs dans le bol de pâte à caillé.
11. Incorporer délicatement les blancs. Faites-le lentement dans une direction afin que les écureuils ne perdent pas leur légèreté.
12. Graisser une poêle avec du beurre et y mettre toute la masse de caillé.
13. Allumez le feu sur le poêle et mettez un diviseur de feu (flamme). Il reprendra la chaleur principale du gaz et ne donnera pas la possibilité d'affecter directement la casserole. Celles. il ne permet pas le contact direct de la casserole avec le gaz et le feu, à partir desquels les produits de boulangerie ne brûleront pas, mais se révéleront cuits uniformément.
14. Chauffer le diviseur et la poêle à feu vif pendant 3 à 4 minutes. Ensuite, faites le plus petit feu. Couvrir la poêle et cuire le pudding pendant une demi-heure. Ensuite, éteignez le feu et laissez les produits de boulangerie refroidir dans la poêle, sinon ils pourraient se briser s'ils sont retirés à chaud.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire une casserole de caillé dans une casserole.
