L'aubergine frite à l'ail et au fromage est l'une des recettes simples préparées pour tout festin ou repas quotidien. Il est pratique et disponible pour la mise en œuvre même pour un cuisinier et une hôtesse novice.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
L'été est une saison très riche en variétés végétales, ce qui permet aux ménagères de cuisiner chaque jour de nombreux plats sains et variés. Cependant, en raison du temps chaud, parfois vous ne voulez pas avoir un déjeuner ou un dîner copieux. Ensuite, des collations légères et copieuses viennent à la rescousse. La recette d'aubergines frites à l'ail et au fromage est une véritable bouée de sauvetage pour toute hôtesse.
Lorsque vous achetez des aubergines pour ce plat, faites attention à leur apparence. Les fruits les plus délicieux sont les jeunes. Ils ne contiennent pas beaucoup de graines et sont recouverts d'une fine peau bleu foncé avec une teinte brillante. Comme les aubergines frites absorbent beaucoup d'huile pendant la cuisson, ce plat est déconseillé aux personnes en surpoids. Mais pour toutes les autres personnes, cette nourriture est même très utile. Après tout, les aubergines sont riches en acides organiques, en pectines et en fibres, qui dissolvent la congestion de la vésicule biliaire. Un autre légume est efficacement utilisé en nutrition médicale, son utilisation est une excellente prévention de l'athérosclérose. L'aubergine abaisse le cholestérol sanguin et normalise la fonction intestinale.
- Teneur calorique pour 100 g - 65 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 30 minutes, plus le temps de trempage de l'aubergine (l'option est facultative)
Ingrédients:
- Aubergine - 1 pièce
- Ail - 2 gousses
- Mayonnaise - 2-3 cuillères à soupe (optionnel)
- Fromage - 100g
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
Recette pas à pas d'aubergines frites à l'ail et au fromage:
1. Lavez et séchez les aubergines avec une serviette. Coupez-les en rondelles de 5 mm d'épaisseur. Cependant, ils peuvent être coupés, non seulement en anneaux, mais aussi en tranches transversales oblongues, puis sous la forme finie, vous obtiendrez de longues assiettes d'aubergines. Si vous utilisez des fruits anciens, ils contiennent beaucoup d'amertume, qui doit d'abord être supprimé. Pour ce faire, placez le légume haché dans de l'eau salée pendant 10 minutes. Puis égouttez l'eau et pressez les légumes.
2. Placez la poêle sur la cuisinière, ajoutez de l'huile végétale et faites chauffer. Placez les rondelles d'aubergines et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Lorsque vous faites frire le légume sur le dos, assaisonnez-le avec du sel et du poivre. Pendant la friture, l'aubergine absorbe beaucoup d'huile, ce qui rendra la collation assez grasse. Pour éviter que cela ne se produise, ils peuvent être roulés dans de la farine, un mélange d'œufs et de farine, ou dans des œufs et des craquelins avant d'être frits.
3. Pendant que les aubergines sont frites, râpez le fromage et épluchez l'ail.
4. Mettez les aubergines finies sur un plat dans lequel vous les servirez à table.
5. Assaisonnez les légumes frits avec de l'ail pressé.
6. Versez de la mayonnaise sur chaque cercle. Bien que vous ne puissiez pas l'utiliser ou le remplacer par de la crème sure ou une autre sauce préférée.
7. Saupoudrer l'aubergine de fromage râpé et servir l'apéritif à table. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez également les faire cuire au four ou au micro-ondes. Ensuite, le fromage va fondre, devenir chaud et filandreux.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des aubergines avec du fromage et de l'ail.
