Juteux, aromatique, au goût sucré-épicé - tomates épicées cuites au four. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Si vous aimez les tomates et que vous ne savez pas quoi en cuisiner d'autre, je vous suggère de les cuire au four. La recette est simple mais délicieuse. Tomates au bouquet d'herbes aromatiques et d'ail… c'est divin ! Ils peuvent être cuits avec de l'huile d'olive, avec du thym parfumé, du basilic, du ciniza, du piment, etc. De plus, il n'y a absolument aucune préparation ici, sauf peut-être pour laver les tomates, éplucher l'ail et préchauffer le four.
Les tomates cuites au four sont le complément parfait à un accompagnement de pommes de terre, de pâtes ou de riz. Ils peuvent également être servis comme accompagnement indépendant pour la viande ou la volaille. Ils se marient bien avec des brochettes ou des steaks. Un autre apéritif est combiné avec du poisson ou d'autres fruits de mer en compagnie de vin blanc frais.
Veuillez noter que les médecins disent qu'une tomate mûre est une source de substances vitales comme le potassium, le magnésium, le fer. Et aussi - le lycopène - un puissant antioxydant naturel et la sérotonine « l'hormone du bonheur » ! Et ce qui est intéressant, après traitement thermique, les fruits cuits au four sont bien plus sains que les frais ! Par conséquent, faites attention à la recette proposée.
Voir aussi comment faire cuire des olives et des tomates avec de la feta sur une feuille de pâte feuilletée.
- Teneur calorique pour 100 g - 85 kcal.
- Portions - 3-4
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Tomates - 400 g
- Vinaigre de table - 0,5 cuillère à café
- Piment fort - 0,5 gousse
- Poivre noir moulu - une pincée
- Moutarde - 1 cuillère à café
- Sumak - 0,5 cuillère à café
- Huile végétale ou d'olive - 2 cuillères à soupe
- Cumin - 0,5 cuillère à café
- Ail - 2-3 gousses
- Sauce soja - 2 cuillères à soupe
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
Cuisson pas à pas de tomates épicées cuites au four, recette avec photo:
1. Versez le vinaigre, l'huile végétale et la sauce soja dans un récipient peu profond. Ajouter la moutarde et l'ail émincé.
2. Ajouter le sumac, le cumin, le poivre noir, le sel et le piment fort finement haché.
3. Remuez la sauce jusqu'à ce qu'elle soit lisse et lisse.
4. Lavez les tomates et séchez-les avec une serviette en papier. Choisissez des fruits élastiques et denses, car très doux se transformera rapidement en une consistance pâteuse. Placez-les dans un plat allant au four et percez chaque fruit avec un cure-dent en bois pour libérer la vapeur pendant la cuisson. Sinon, au four, la peau des tomates se fissurera et tout le jus s'écoulera.
5. Versez la sauce sur les tomates.
6. Préchauffer le four à 180 degrés et envoyer les tomates pendant 20-30 minutes. Le temps de cuisson spécifique dépend du four et de la taille du pilaf. Par conséquent, surveillez-les périodiquement afin de ne pas manquer le moment de la préparation. Servez les tomates épicées prêtes à l'emploi cuites au four tièdes ou réfrigérées.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner des tomates au four avec de l'ail.
