Une entrée savoureuse et saine. Recette avec une photo de soupe légère aux boulettes de viande. Comment cuisiner?
Contenu de la recette avec photo:
- Ingrédients
- Comment faire une soupe de boulettes de viande légère étape par étape
- Recettes vidéo
La soupe de boulettes de viande légère est rapide et facile à préparer et constitue également un premier plat très populaire dans la cuisine familiale. Après avoir passé pas mal de temps, nous aurons un déjeuner délicieux et appétissant pour toute la famille. Il convient aux amateurs de bonne nutrition et à ceux qui suivent un régime ou essaient de perdre du poids.
Les boulettes de viande sont le point culminant de cette soupe. Ils sont fabriqués à partir de viande hachée de n'importe quelle viande. Pour une soupe moins calorique, prenez de la viande maigre sans gras et sans couches. Broyez-le avec un hachoir à viande, ajoutez l'oignon haché, les épices et l'œuf. Plus la mouture est petite, plus les boulettes de viande seront tendres. Vous pouvez également ajouter n'importe quel fromage à pâte dure et herbes à leur composition pour le goût. Ils sont formés avec les mains mouillées, roulant entre les paumes, ou simplement mis avec une cuillère à café dans un bouillon bouillant. Ils s'avèrent être de la taille d'une noix ou légèrement plus gros.
La soupe légère aux boulettes de viande est préparée dans de l'eau ou dans un bouillon de légumes ou de viande prêt à l'emploi. Faire bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Vous pouvez utiliser l'ensemble classique: pommes de terre, carottes, oignons et céleri-rave, mais vous pouvez également ajouter des pois verts, du maïs, des poivrons, des courgettes, du chou ou tout ce que vous voulez. Cela ne fera que rendre la soupe plus savoureuse et plus intéressante. Certains plus versent dans diverses céréales pour une plus grande richesse. Ensuite, les boulettes de viande hachée formées sont jetées, des épices sont ajoutées au goût et bouillies jusqu'à tendreté. Saupoudrer d'herbes fraîches à la fin.
Cette soupe est très saine, facile à digérer et a une faible teneur en calories. En l'introduisant dans votre alimentation, vous pouvez facilement perdre du poids et nettoyer le corps des toxines.
- Teneur calorique pour 100 g - 43 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Viande hachée (toute) - 300 g
- Pommes de terre - 4 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Céleri-rave - 30 g
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Sel au goût
- Feuille de laurier - 2-3 pcs.
- Poivre noir moulu - une pincée
- Herbes fraîches - aneth, persil
- Eau potable - 2 l
Comment faire une soupe de boulettes de viande légère étape par étape
1. Tout d'abord, épluchez tous les légumes, lavez-les à l'eau courante et hachez-les. Petits cubes de pommes de terre, carottes en lanières, hacher le céleri-rave et laisser l'oignon entier.
2. Remplissez une casserole d'eau froide propre (environ 2 litres) et placez-la sur la cuisinière. A ébullition, ajouter les légumes hachés. Ajouter l'oignon entier, il est nécessaire exclusivement pour la richesse du bouillon. Lorsque la soupe est prête, elle devra être attrapée et jetée. Vous pouvez faire la même chose avec le céleri-rave, mais si vous aimez le goût, vous pouvez le hacher finement et le laisser dans la soupe.
3. Préparez la viande hachée à l'avance, ajoutez l'œuf et assaisonnez avec des épices. Vous pouvez utiliser du filet de poulet avec du porc. Mais, selon la recette de la soupe légère aux boulettes de viande, vous pouvez prendre n'importe quelle viande que vous aimez. Si votre viande hachée est congelée, alors elle doit être préalablement sortie du congélateur et laissée décongeler au réfrigérateur, sur l'étagère du bas. Le temps de décongélation complète dépend directement de la quantité de viande hachée. Ensuite, avec les mains mouillées, formez des boulettes de viande soignées de la même taille et placez-les sur un plat plat ou sur une planche à découper à une courte distance les unes des autres.
4. Lorsque les légumes sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, jetez une boulette de viande dans la soupe bouillante. Après ébullition, retirez la mousse qui se forme à la suite du caillage des protéines de viande avec une écumoire. A ce stade, vous pouvez ajouter du sel, du poivre noir et des feuilles de laurier.
5. Faire bouillir la soupe jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Lorsque les boulettes de viande flottent, les boulettes de viande sont prêtes. L'expérience montre qu'ils sont cuits pendant 10 minutes. Prélevez un échantillon du bouillon et assaisonnez avec des épices comme vous le souhaitez. Ajouter les herbes fraîches hachées et retirer du feu. Laissez infuser 15 minutes et servez. C'est tout, le dîner est prêt. Bon appétit!
Après avoir préparé une telle soupe, vous nourrirez toute la famille avec un déjeuner léger, appétissant et incroyablement savoureux. Et votre ménage sera ravi.
Recettes vidéo faciles de soupe aux boulettes de viande
1. Comment faire une soupe de boulettes de viande légère:
2. Recette de soupe légère aux boulettes de viande:
