Découvrez à quoi sert la chicorée pour le corps, quel effet elle a, sa composition, comment bien la préparer et la prendre. En effet, il est utile ou peut être nocif pour la santé. La chicorée (variantes en anglais. Cichorium, Chicorée ou Succory) est une plante médicinale largement utilisée depuis plusieurs siècles pour traiter diverses maladies. Le plus grand avantage se trouve dans la partie racine. Par exemple, dans la Rome antique, la racine de la plante était utilisée pour améliorer le processus de digestion, en Égypte, elle était utilisée comme remède efficace contre les morsures de serpents et d'araignées venimeux.
Aujourd'hui, la chicorée est largement utilisée non seulement en médecine traditionnelle, mais aussi en cuisine. Il aide à améliorer considérablement le bien-être, peut être utilisé dans la lutte contre l'excès de poids, s'il n'y a pas de contre-indications, il est autorisé à être pris même pendant la grossesse en remplacement du café nocif.
Attention, il ne faut pas la confondre avec Vitluf - la chicorée belge, on l'appelle aussi "salade", la photo montre qu'elle pousse comme un chou avec une racine puissante. La racine de chicorée favorise l'élimination accélérée et en douceur du corps des toxines dangereuses accumulées au fil des toxines, nettoie le sang de diverses impuretés nocives. La racine de la plante est utilisée pour préparer non seulement une boisson populaire, mais aussi une boisson saine, qui porte le nom simple de "Chicorée".
La composition chimique de la chicorée et la teneur en calories
La chicorée est l'une des plantes médicinales les plus bénéfiques pour le corps, mais avant de la prendre, il sera utile de se familiariser avec la teneur en calories et la composition.
Teneur calorique du liquide
(extrait épaissi de chicorée frite) pour 100 g - 263,8 kcal (1102,7 kJ), et aussi:
- Glucides - 64,0 g
- Matières grasses - 0, 0 g
- Protéines - 1,95 g
Racine de chicorée calorique
pour 100 g - 378 kcal, ainsi que:
- Glucides - 56, 0 g
- Matières grasses - 0, 0 g
- Protéines - 9, 8 g
Teneur en calories des feuilles de chicorée crues
pour 100 g - 23 kcal (96 kJ), ainsi que:
- Glucides - 3, 5 × 4, 7 g
- Matières grasses - 0,3 g
- Protéines - 1, 7 g
- Fibre - 4,0 g
- Eau - 92 g
- Sucre - 0,7 g
Vitamines:
- A - 286 mcg
- E-2, 26 mg
- K - 297,6 mcg
- C - 24 mg
- B1 - 0,06 mg
- B2 - 0,1 mg
- B5 - 1, 16 mg
- B6 - 0, 11 mg
- B9 - 110 mcg
- PP - 0,5 mg
- B4 - 12, 8 mg
Macro et microéléments:
- Potassium - 420 mg
- Calcium - 100 mg
- Magnésium - 30 mg
- Sodium - 45 mg
- Phosphore - 47 mg
- Fer - 0,9 mg
- Manganèse - 0,43 mg
- Cuivre - 0,3 mg
- Sélénium - 03 mcg
- Zinc - 0,42 mg
Les bienfaits de la chicorée pour le corps humain
Cette plante médicinale contient un grand nombre de nutriments qui assurent l'activité vitale et le bon fonctionnement du corps humain.
Effets sur le système nerveux
La chicorée contient une grande quantité de vitamines B, grâce auxquelles le fonctionnement du système nerveux est normalisé. Donne une charge de vivacité, redonne de l'énergie, aide à améliorer l'humeur, tout en jouant également le rôle d'un sédatif.
Action sur le système digestif
Cette plante contient de l'inuline polysaccharidique, qui améliore la digestion, normalise la microflore intestinale, prévient le développement de la dysbiose et aide à se débarrasser de la constipation. En outre, cette substance contrôlera le niveau de sucre dans le sang, par conséquent, elle aide à soulager le bien-être lors d'un diagnostic de diabète. Une boisson à la chicorée bien préparée peut être consommée quotidiennement et constitue une excellente alternative au café.
Effets sur le système cardiovasculaire
La chicorée contient de grandes quantités de magnésium et de potassium. Ces substances sont tout simplement indispensables au bon fonctionnement du cœur et contribuent également à soulager le bien-être de diverses maladies associées à cet organe.
Boire de la chicorée aide à normaliser le rythme cardiaque, abaisse le mauvais cholestérol et dilate les vaisseaux sanguins. Par conséquent, cette plante est utile pour les patients souffrant d'hypertension, lors du diagnostic de maladie coronarienne, de tachycardie, etc.
Effets sur le système immunitaire
A condition de consommer régulièrement de la chicorée ou une boisson à base de cette plante, les substances bénéfiques qui entrent dans sa composition aident à renforcer le système immunitaire, à résister à diverses infections, virus et rhumes. Il y a un nettoyage efficace du corps des toxines et des toxines, le processus métabolique s'améliore. Ce sont ces qualités de la chicorée qui l'ont rendue si populaire parmi ceux qui veulent perdre du poids.
Pour les maladies de la peau
Aide à se débarrasser d'une variété de maladies de la peau, car la chicorée a un excellent effet bactéricide et anti-inflammatoire. Des teintures et décoctions d'alcool en sont faites, ajoutées au bain et peuvent être utilisées lors du traitement de la varicelle, de l'acné, de l'eczéma, du vitiligo, de la diathèse, de la séborrhée, du psoriasis, de la furonculose, de la dermatite et d'autres maladies de la peau.
Avec le diabète et l'obésité
Dans la composition de la chicorée, il y a une substance telle que l'inuline, elle est donc tout simplement indispensable pour le diabète et l'obésité, car elle aide à accélérer le processus métabolique, donc elle aide à lutter contre l'excès de poids. Mais ça ne guérit pas le diabète !
Pour la vue
Pour restaurer et améliorer la vision, il est recommandé de mélanger des carottes avec du jus de chicorée, d'ajouter un peu de persil et de céleri. Ce remède a un effet positif sur le système musculaire des yeux, empêche l'apparition de divers défauts et pathologies.
Pendant la grossesse
La boisson à la chicorée a un effet positif sur le foie, améliore et normalise l'appétit et prévient l'apparition des brûlures d'estomac, dont souffrent souvent les femmes enceintes. Il aide à faciliter et à améliorer le travail des intestins, du cœur, ainsi une femme se sentira bien tout au long de sa grossesse. Cependant, une telle boisson ne peut être prise que si le médecin le permet, s'il n'y a pas de contre-indications.
Il est utile pour les femmes enceintes de boire du lait, auquel vous pouvez ajouter une petite quantité de poudre de chicorée broyée, il s'avère non seulement une boisson savoureuse, mais aussi une boisson saine. Grâce à l'action de la chicorée, le lait sera bien mieux absorbé.
Des scientifiques australiens ont mené un certain nombre d'études qui ont montré que la chicorée augmente le nombre de globules rouges, nettoie parfaitement le sang, afin que l'enfant reçoive plus de nutriments et de vitamines.
Propriétés utiles de la chicorée
Cette plante aide à divers maux, alors qu'elle peut être prise en interne ou en externe sous forme de lotions et de compresses:
- La plante favorise l'élimination des toxines du corps, elle a donc un effet positif sur le fonctionnement du foie et aide à lutter contre ses diverses maladies.
- La chicorée est utilisée pour la gastrite, l'anémie, la cholécystite, l'entérite, la perte d'énergie, les maladies de la rate et la constipation.
- Il est utile dans les maladies du système cardiovasculaire, car il contribue à améliorer le fonctionnement du cœur. Recommandé pour l'admission lors du diagnostic d'hypertension.
- Il agit comme un agent relaxant et sédatif, il est donc utile pour les névroses ou les problèmes de sommeil.
- Il peut être utilisé pour préparer une décoction pour les lotions et ajouté au bain pour les infections de la peau, les éruptions cutanées, les allergies.
- Il a un effet cholérétique et diurétique, il est donc prescrit pour la lithiase biliaire, la cystite, la cirrhose, l'hépatite et la néphrite.
- Les thérapeutes en Inde utilisent la chicorée comme supplément de dentifrice car elle a des effets anti-inflammatoires. Un tel remède devient tout simplement irremplaçable dans le développement de la maladie parodontale.
Dommages de la chicorée et contre-indications
Comme toute autre plante médicinale, la chicorée peut être nocive pour la santé, par conséquent, sa consommation incontrôlée est strictement interdite. Il y a quelques contre-indications:
- La chicorée est capable de provoquer une réaction allergique assez forte. Par conséquent, avant de commencer à la prendre, vous devez consulter un médecin.
- La présence d'intolérance individuelle à la plante et aux substances individuelles qui composent sa composition.
- La plante provoque l'expansion des vaisseaux sanguins, elle ne peut donc pas être utilisée en présence de diverses maladies vasculaires, avec le développement de varices.
- Habituellement, cette boisson ne provoque pas de surexcitation, mais chez certaines personnes, elle peut provoquer une surexcitation et de l'insomnie.
- Vous ne pouvez pas prendre de chicorée pour diagnostiquer une bronchite asthmatique, une toux qui a évolué vers une forme chronique, ainsi que pour des maladies du système respiratoire, car la plante peut augmenter la crise de toux.
- N'abusez pas de la chicorée et prenez-la en quantité illimitée. Cette herbe, lorsqu'elle est prise trop haut, peut causer des problèmes avec le système digestif.
La boisson est contre-indiquée si vous avez l'un des problèmes suivants:
- Intolérance individuelle.
- Phlébeurisme.
- Bronchite chronique.
- Asthme.
- Ulcère de l'estomac.
Chicorée pour maigrir
Lors de la perte de poids, la chicorée joue un rôle important, car le bouillon préparé à partir de la racine de la plante aide à accélérer le processus métabolique. En conséquence, votre corps traite les aliments entrants beaucoup plus facilement et plus rapidement et ne permet pas le stockage des graisses, les convertissant en énergie.
La boisson à la chicorée est également recommandée pour l'obésité, car elle contient une substance aussi précieuse pour le corps humain que l'inuline, qui aide à abaisser le taux de sucre dans le sang. Plus ils sont bas, moins la faim est ressentie, la suralimentation est évitée et la silhouette revient progressivement à sa forme précédente.
Pour perdre du poids, seule la racine d'une plante peut être utilisée, si une décoction de ses fleurs est préparée par erreur, le résultat ne fera qu'augmenter la faim et vous obtiendrez un résultat complètement opposé.
Il est très facile de préparer une boisson aussi saine - 1 cuillère à café est versée dans la cafetière. poudre de chicorée et versez 500 g d'eau. Le mélange est porté à ébullition, bouilli pendant environ 6 minutes. Dès que la boisson refroidit, il faut la filtrer et la prendre 2 à 3 fois par jour, un demi-verre. Les nutritionnistes conseillent de remplacer le café par de la chicorée instantanée, qui peut être prise pendant plusieurs mois. Ce remède est plus bénéfique lorsqu'il est bu avant de commencer un repas.
A quoi sert la chicorée ?
- Contient des vitamines E, B1 et C, des sels minéraux, des oligo-éléments, de l'inuline, de la pectine, de la chicorine, des tanins.
- A un effet antimicrobien et anti-inflammatoire, normalise l'appétit et la digestion.
- A un effet calmant sur le système nerveux, s'il est ajouté au café, il est capable de neutraliser ses effets nocifs.
- Aide à éliminer les toxines et les substances radioactives du corps, accélère le métabolisme, abaisse le taux de sucre dans le sang.
Types de chicorée - ce qui est plus pratique pour vous de choisir
Selon le type de chicorée, son effet sur le corps sera déterminé:
- Chicorée soluble (poudre) - dilate les vaisseaux sanguins, a un effet positif sur le système nerveux et circulatoire, apaise. Il est facile à préparer comme du café instantané - diluez une cuillère à café dans 200-250 ml d'eau bouillante.
- Chicorée liquide - peut être utilisée dans le traitement des maladies des reins, du foie, de la rate. Préparation: mettre une cuillère et demie ou 1 cuillère à café sur 200-250 ml d'eau bouillante.
- Dans le café (mélanges instantanés) - lorsqu'il est ajouté à cette boisson, il élimine son effet négatif sur le corps.
- Dans le thé - aide à lutter contre l'excès de poids, normalise le métabolisme, a un effet bénéfique sur le travail du cœur.
Une vidéo sur les propriétés bénéfiques de la chicorée et des méfaits, ainsi que quelques recettes avec:
Les avantages et les inconvénients de la chicorée ont longtemps été discutés par les médecins et les nutritionnistes. Avant de l'utiliser, il est important de se rappeler qu'il s'agit d'une plante médicinale, par conséquent, il ne peut pas être abusé et ne peut être pris qu'après l'autorisation du médecin, s'il n'y a pas de contre-indications. La chicorée en petites quantités est bénéfique pour la santé et aide à diverses maladies.
