Le gâteau aux pommes de terre est une friandise préférée de l'enfance. Aujourd'hui, elle a été supplantée par des confiseries plus raffinées et sophistiquées. Mais pour beaucoup, il reste le dessert le plus apprécié, je vous propose donc de rappeler sa recette.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Nous sommes tellement arrangés qu'en grandissant, il y a la nostalgie du goût des différents plats de l'enfance. Où sont passées les barres de chocolat sur l'emballage avec le crocodile Gena et Cheburashka, où sont les gaufres croustillantes au lait concentré bouilli, la génoise moelleuse et le gâteau aux pommes de terre fondant dans la bouche ? Tout est resté dans un passé lointain, lorsque le soleil brillait plus fort, que le ciel était plus bleu et que l'herbe était plus verte.
Un gâteau avec un nom aussi simple que "Pomme de terre" était servi partout et toujours à l'époque soviétique, des cantines scolaires et étudiantes aux cafés et restaurants. Vous pouvez l'acheter dans toutes les épiceries et pâtisseries. En plus de son bon goût, le gâteau est également bon avec deux spécialités. Premièrement, sa préparation est un excellent moyen de se débarrasser des restes de biscuits, gaufres, biscuits, crackers… Deuxièmement, il n'a pas besoin d'être traité thermiquement. Il suffit de mélanger les composants, de former des gâteaux à partir de la masse résultante sous la forme d'un légume célèbre et de décorer le dessus avec des amandes, des éclats de gaufres ou un rouleau de poudre de cacao. Lorsque les gâteaux sont congelés, vous pouvez savourer le goût de l'enfance.
Eh, je l'ai si délicieusement décrit… Mettons-nous au travail. Appelez vos petits à l'aide, car cuisiner une telle douceur leur procurera un réel plaisir.
- Teneur en calories pour 100 g - 440 kcal.
- Portions - 12-15 pcs.
- Temps de cuisson - 15 minutes, plus le temps de prise
Ingrédients:
- Craquelins à la vanille - 300 g
- Lait cuit - 400 ml
- Noix - 100 g
- Beurre - 100g
- Cacao en poudre - 5 cuillères à soupe
- Cognac - 50 ml
- Sucre - 3-5 cuillères à soupe ou à déguster
Cuisson du gâteau "Pomme de terre" à partir de biscottes
1. Placez les biscottes dans un robot culinaire, dans lequel l'accessoire de couteau de coupe est préinstallé.
2. Broyez-les en petites miettes. Il faut qu'elles soient soigneusement et finement broyées. Si vous n'avez pas de robot culinaire, utilisez un broyeur à plaque fine.
3. Epluchez les noix, piquez-les dans une poêle propre et sèche pendant environ 2-3 minutes à feu moyen. Briser en morceaux ou émietter.
4. Versez le lait dans une marmite, ajoutez le sucre et la poudre de cacao.
5. Faites chauffer le lait à feu moyen jusqu'à ce que le sucre et le cacao soient complètement dissous. Remuer jusqu'à consistance lisse et ajouter le beurre.
6. Remuez à nouveau les composants liquides pour dissoudre le puits de pétrole et refroidir la masse. Versez ensuite le cognac (peut être remplacé par de la liqueur, du rhum, du whisky) et remuez. Si vous préparez un gâteau pour les enfants, excluez les boissons alcoolisées de la composition.
7. Ensuite, vous devez combiner deux masses: sèche et liquide. Pour ce faire, versez les craquelins émiettés et les noix dans un bol profond.
8. Remplissez-les de masse de lait.
9. Remuez bien les aliments jusqu'à ce qu'ils soient lisses. La consistance de la pâte sera légèrement liquide. Mais ça va, tk. le beurre fera geler le gâteau au réfrigérateur et gardera parfaitement sa forme.
10. Façonnez les brownies en forme de pomme de terre ou en boules.
11. Tremper le gâteau dans la poudre de cacao et réfrigérer pendant 2 heures. Passé ce temps, le dessert gardera bien sa forme. Servez-le avec du thé ou du café frais.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire un gâteau de pommes de terre à partir de biscottes.
