Beaucoup de gens pensent que la bouillie d'orge n'est pas savoureuse. Cependant, contrairement à cette croyance, la nourriture est extrêmement savoureuse. L'essentiel est de le cuisiner correctement. Aujourd'hui à l'ordre du jour, orge avec courgettes et saucisses en pots.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
L'orge est l'un des types de céréales. Il est produit par raffinage et broyage de grains d'orge entiers. Parce qu'il n'y a pas de grain comme l'orge perlé. Beaucoup de gens le sous-estiment et n'aiment pas l'utiliser. Bien qu'en vain. C'est une source d'oligo-éléments (détenteur du record de teneur en phosphore) et de vitamines (A, groupe B, D et E). Il est tout aussi important que la bouillie d'orge soit faible en calories. 100 g de céréales bouillies dans l'eau ne contiennent que 106 kcal. Dans le même temps, les glucides complexes dans la bouillie sont à 70%. Par conséquent, en mangeant une portion le matin, vous ne ressentirez pas la faim pendant longtemps. Pour cette raison, il est conseillé d'être consommé par ceux qui souhaitent perdre du poids, améliorer le fonctionnement du système digestif et nettoyer le corps des toxines nocives. Il existe même des systèmes alimentaires diététiques à base de bouillie d'orge perlé. De plus, un avantage important de l'orge est sa disponibilité et son faible coût.
Bien sûr, l'orge perlé elle-même est sans prétention. Mais aujourd'hui, vous ne surprendrez personne avec simplement de la bouillie cuite dans de l'eau. Cependant, il se marie bien avec de nombreux aliments et sauces. Et lorsqu'il est cuit correctement, il devient très savoureux. Vous pouvez diversifier le régime alimentaire en utilisant cette recette - bouillie d'orge avec saucisses et courgettes. Et si vous le faites toujours au four dans des casseroles, vous ne retirerez pas un seul mangeur du plat.
- Teneur calorique pour 100 g - 143 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 1 heure 50 minutes, plus 4 à 6 heures pour le trempage de l'orge
Ingrédients:
- Bouillie d'orge - 150 g
- Courgettes - 100 g
- Saucisse au lait - 100 g
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Eau potable - 100 ml
Préparation pas à pas de l'orge aux courgettes et saucisses en pots:
1. Triez la bouillie d'orge perlé, s'il y a des grains gâtés ou de la saleté, puis retirez tout.
2. Remplissez l'orge d'eau potable et laissez reposer pendant 4 à 6 heures. Idéalement, il est préférable de faire tremper les céréales pendant au moins 9 heures, puis la bouillie sera molle. Si vous le faites tremper moins longtemps, le goût de la nourriture n'en souffrira pas, mais les grains seront denses et élastiques. Pendant la période de trempage, les céréales gonfleront et augmenteront de 2 à 3 fois leur volume. Par conséquent, tenez compte de ce point lors du choix des ustensiles pour le trempage. Après trempage, renversez-le sur une passoire fine et rincez abondamment à l'eau courante.
3. Lavez la courge et séchez-la avec une serviette en papier. Couper en cubes moyens et placer dans une casserole. Si les fruits sont mûrs, épluchez-les d'abord et retirez les petits noyaux. Assaisonnez-les avec un peu de sel et, si vous le souhaitez, du poivre moulu.
4. Placez l'orge perlé trempé sur le dessus et lissez les grains en une couche uniforme. Assaisonner avec une pincée de sel.
5. Coupez la saucisse en tranches ou en cubes et placez-la sur le gruau. Si vous n'avez pas peur des calories supplémentaires, vous pouvez pré-faire frire la saucisse dans une poêle dans de l'huile végétale. Versez de l'eau dans une casserole et mettez au four. Allumez le chauffage à 180 degrés et maintenez pendant 1, 5 heures. Éteignez le bassin de friture, mais ne retirez pas les pois pendant encore 20 minutes pour que l'orge atteigne. Un mijotage prolongé rendra le goût plus riche. En même temps, je recommande d'essayer l'orge, tk. le temps de cuisson exact dépend de la taille des grains gonflés. Servir le repas fini immédiatement après la cuisson.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner de l'orge avec des champignons dans des pots.
