Les apéritifs froids font partie intégrante de toute table. Il en existe de nombreuses variétés. Mais l'un des plats les plus demandés est le hareng. Je propose de le faire sous une nouvelle forme - des rouleaux.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
A la veille des fêtes, chaque hôtesse s'efforce de faire une table riche avec une grande variété de salades, collations et autres gourmandises. Beaucoup de gens préfèrent le hareng. Mais après tout, il peut être servi de différentes manières, et il n'est pas nécessaire de toujours s'en tenir à l'option classique habituelle: couper le filet de poisson et le mélanger avec des oignons marinés. Par exemple, les petits pains au hareng disparaîtront certainement rapidement de la table de fête. C'est une entrée épicée, tendre et savoureuse qui ravira tous les amateurs de hareng. Elle est parfaite pour un événement, sa présence décorera n'importe quelle table et fera une grande impression sur les invités.
J'ai fait ces rouleaux farcis de fromage fondu. Mais vous pouvez utiliser n'importe quel autre aliment comme des oignons marinés, des pommes, des betteraves avec des carottes, etc. Cependant, je pense que peu de gens n'aiment pas le hareng, donc tout le monde aimera certainement cet apéritif.
- Teneur calorique pour 100 g - 217 kcal.
- Portions - 10-15 rouleaux
- Temps de cuisson - 30 minutes, plus le temps de refroidir au réfrigérateur
Ingrédients:
- Hareng - 1 pièce
- Sucre - 1 cuillère à café
- Oignons - 0,5 pcs.
- Fromage fondu - 100 g
- Pomme - 0,5 pcs.
- Pain noir ou blanc - quelques morceaux
- Vinaigre de table 9% - 1 cuillère à soupe
Recette pas à pas pour faire des rouleaux de hareng:
1. Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en demi-rondelles. Mettre dans un récipient, verser le vinaigre et ajouter le sucre. Versez de l'eau tiède, mélangez et laissez mariner 15 à 20 minutes.
2. Pelez le hareng d'un film mince, coupez la tête, les nageoires et la queue. Couper délicatement les filets en deux et retirer la crête. Utilisez une pince à épiler ou vos mains pour retirer tous les os. Rincez le poisson sous l'eau courante et retirez le film noir intérieur. Épongez le filet fini avec une serviette en papier.
3. Placez le hareng sur une planche et recouvrez-le de film alimentaire. Utilisez un marteau de cuisine pour le battre afin qu'il soit encore épais de tous les côtés.
4. Le filet doit avoir une épaisseur d'environ 3 à 5 mm.
5. Rappelez-vous le fromage fondu avec une fourchette ou une grille sur une râpe moyenne. Bien que vous puissiez le couper en fines tranches.
6. Connectez deux filets de hareng ensemble, en se chevauchant sous la forme d'un rectangle. Appliquer le fromage à la crème en une couche uniforme sur le dessus.
7. Mettez l'oignon mariné sur le fromage, pressez-le bien de la marinade et de l'excès d'humidité. En haut, au centre, mettez la pomme coupée en fines lamelles.
8. Roulez délicatement le hareng en rouleau et enveloppez-le dans du film alimentaire. Envoyez la collation refroidir au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures, ou mieux, laissez-la toute la nuit. Le rouleau doit être bien formé et prendre forme.
9. Pour bien servir l'apéritif sur la table, découpez des cercles d'environ le même diamètre avec le hareng du pain. Pour ce faire, utilisez un cercle de service spécial ou prenez n'importe quelle forme ronde comme un verre, un verre à liqueur ou des emporte-pièces.
10. Vous devriez avoir de belles rondelles de pain. Au lieu du pain noir, vous pouvez utiliser une baguette que vous n'avez pas du tout à couper ou un pain blanc ordinaire.
11. Coupez soigneusement le rouleau de hareng en anneaux d'environ 1 cm d'épaisseur. Je recommande de le faire dans du plastique, puis retirez le sac des morceaux. De cette façon, le rouleau tiendra mieux.
12. Placer les rouleaux de hareng sur le pain et garnir d'herbes fraîches avant de servir.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire un rouleau de hareng.
