Envie de choux roulés mais vous n'avez pas le temps de les cuisiner ? Un excellent plat vous aidera - des rouleaux de chou paresseux. Une recette simple pour votre plat préféré ne laissera personne indifférent.
Comment faire cuire des rouleaux de chou paresseux dans une poêle?
Faire cuire des rouleaux de chou paresseux à la poêle est un excellent moyen d'obtenir un repas copieux et riche en calories qui peut nourrir une grande famille.
Ingrédients:
- Petit chou blanc - 1 pc.
- Riz - 200 g
- Tout haché - 0,5 kg
- Oignons - 1 pièce
- Carottes - 1 pièce
- Oeuf de poule - 1 pc.
- Jus de tomate - 250 ml
- Crème sure - 150 g
- Huile végétale - pour la friture
- Sel - 1 cuillère à café ou selon goût
- Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Feuilles de persil - 1 botte
Cuisson à la poêle:
- Rincez le riz sous l'eau courante, remplissez-le d'eau potable et faites bouillir dans de l'eau légèrement salée jusqu'à évaporation complète.
- Lavez le chou, séchez-le avec une serviette en papier, hachez-le finement et faites-le frire dans une poêle dans de l'huile végétale raffinée jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, en remuant de temps en temps. Lorsque le chou est tendre et que l'humidité s'est évaporée, retirez-le du poêle.
- Épluchez les oignons avec les carottes, coupez-les en petits morceaux et faites-les frire également dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
- Lavez la viande, séchez-la et broyez-la avec un mélangeur ou tournez-la dans un hachoir à viande.
- Lavez le persil, séchez-le et hachez-le finement.
- Combinez tous les produits dans un récipient séparé: viande hachée hachée, persil haché, riz bouilli et chou frit, oignons et carottes. Poivrer, saler, battre dans un œuf et bien mélanger.
- À partir de la viande hachée, formez de petites escalopes de toute forme, qui sont frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés dans une grande poêle à frire avec l'ajout d'huile végétale raffinée.
- Incorporer le jus de tomate avec la crème sure; ajouter du sel et du poivre moulu au goût. Versez la sauce sur les rouleaux de chou paresseux et portez-les à ébullition à feu vif. Ensuite, baissez la température au minimum, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter environ 45 minutes.
Comment faire cuire des rouleaux de chou paresseux dans une casserole?
La possibilité de faire cuire des rouleaux de chou paresseux dans une casserole convient aux femmes au foyer qui envisagent de les préparer en grande quantité. Vous pouvez également utiliser une grande poêle à oie au lieu d'une casserole.
Ingrédients:
- Viande hachée de n'importe quelle viande - 1 kg
- Chou blanc frais - 1 pc. petite taille
- Riz - 1 verre
- Oeuf - 3 pièces
- Oignons bulbes - 2 pcs.
- Crème sure - 400 ml
- Ketchup - 7 cuillères à soupe
- Huile végétale - pour la friture
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - 1 cuillère à café ou à déguster
- Feuille de laurier - 3 pcs.
- Pois piment de la Jamaïque - 4 pcs.
Cuisson dans une casserole:
- Rincer le riz, couvrir avec 2 verres d'eau et faire bouillir pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
- Lavez le chou, démontez-le en inflorescences et broyez-le avec un mélangeur ou frottez-le bien avec vos mains avec du sel jusqu'à ce que le jus se forme.
- Eplucher, laver et émincer finement les oignons.
- Lavez la viande, séchez-la avec une serviette en coton et hachez-la finement pour que les morceaux mesurent environ 8 mm.
- Dans un bol, mélanger la viande hachée hachée, le chou haché, l'oignon haché et le riz bouilli. Incorporer un œuf, assaisonner de sel et de poivre noir moulu et bien mélanger.
- À partir du mélange obtenu, formez des galettes ovales ou rondes et faites-les frire des deux côtés dans une poêle dans l'huile.
- Mettez les rouleaux de chou frits dans une casserole de taille appropriée. Pour une quantité donnée de produits, 4 litres conviennent. capacité.
- Dissoudre le ketchup et la crème sure dans 2 litres d'eau potable filtrée, du poivre et du sel. Bien mélanger la sauce et couvrir les rouleaux de chou. Mettez les feuilles de laurier, les grains de poivre dans une casserole et portez le plat à ébullition à feu vif. Fermez ensuite la casserole avec un couvercle et laissez mijoter les rouleaux de chou à feu doux pendant environ 1 heure.
Comment faire cuire des rouleaux de chou paresseux dans une mijoteuse?
Les rouleaux de chou paresseux dans une mijoteuse sont un moyen très rapide de les préparer. Il convient particulièrement aux femmes au foyer novices, car il n'est absolument pas nécessaire de suivre la préparation des plats dans un multicuiseur. J'ai réglé le mode souhaité, et vous attendez le résultat final. Le choix d'une entreprise multicuiseur n'est absolument pas important, n'importe quelle technique permettra de cuire parfaitement le plat.
Ingrédients:
- Viande hachée mélangée de 2 types de viande - 250 g de chaque type
- Chou blanc - 1 kg
- Oignons - 1 pièce
- Riz - 150 g
- Carottes - 1 pièce
- Tomates - 3-4 pcs.
- Ail - 2 gousses
- Huile végétale raffinée - 1 cuillère à soupe
- Eau potable - 3 tasses à mesurer
- Lait - 1 tasse à mesurer
- Tous les verts - un tas
- Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
Cuisson des rouleaux de chou paresseux dans une mijoteuse:
- Lavez le riz dans 2 eaux et faites-le tremper dans de l'eau chaude dans une assiette creuse pendant 30 minutes.
- Lavez la viande, séchez-la avec une serviette en papier et passez-la dans un hachoir à viande.
- Lavez le chou, enlevez les inflorescences supérieures, car ils sont presque toujours sales et hachent finement. Saupoudrez-le de sel et écrasez-le un peu avec vos mains pour faire ressortir le jus.
- Épluchez les oignons, lavez-les sous l'eau courante et coupez-les en petits morceaux.
- Épluchez les carottes, rincez-les sous l'eau courante et râpez-les.
- Rincer les tomates et les diviser en 4 quartiers.
- Lavez les légumes verts et hachez-les finement.
- Eplucher et presser l'ail dans une presse.
- Versez l'huile dans le bol du multicuiseur, réglez le mode "Fry" et faites frire les carottes et les oignons pendant environ 2-3 minutes.
- Ensuite, dans un bol profond séparé, mélangez les aliments suivants: carottes frites avec oignons, riz cuit à la vapeur, viande torsadée, ail haché, chou haché et légumes verts hachés. Assaisonner la masse avec du sel, du poivre noir et bien mélanger avec les mains en appuyant légèrement pour que cela donne du jus.
- Préparez maintenant la vinaigrette. Dans un mélangeur, mélanger l'ail haché, les tomates hachées, l'eau potable, le lait, le sel et le poivre moulu.
- Mettez la masse de chou en une couche uniforme dans la casserole multicuiseur et versez dessus avec la vinaigrette préparée afin que le liquide soit uniformément réparti. Si le liquide ne vous suffit pas, ajoutez-le à votre goût.
- Fermez le récipient avec un couvercle, réglez le mode "Trempe" et laissez les rouleaux de chou pendant 1, 5 heures. Après le signal d'avertissement, vérifiez que les rouleaux de chou sont tendres. Laissez-les cuire encore un demi-cycle si nécessaire. Après cela, vous pouvez également laisser le plat en mode « Préchauffage » pendant environ 20 minutes, puis il fondra encore plus doucement.
Voir aussi les recettes vidéo pour les rouleaux de chou paresseux:
[médias = https://youtu.be/_R8acVI5huE]
