Pourquoi tant de gens aiment-ils autant le shawarma ? À cause du remplissage, bien sûr. Et pour rehausser le goût de la viande, vous devez ajouter des carottes coréennes. C'est la recette que je vous propose de cuisiner.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Shawarma est un plat d'Arménie, où il a été emprunté à la cuisine turque. Ce plat simple est apprécié par beaucoup et se déguste toujours avec plaisir. La nourriture est vendue littéralement à chaque étape, dans des tentes et des kiosques. Cependant, le shawarma le plus délicieux est fait par vous-même à la maison. De plus, ce processus n'est pas compliqué du tout.
L'essence de la recette est assez simple. De la viande pré-frite avec beaucoup de légumes différents est mise dans du pain pita mince et versée sur la sauce ! En principe, vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture, mais le shawarma avec poitrine de poulet est le plus savoureux. Aujourd'hui, j'ai décidé de faire une telle combinaison - du poulet et des carottes coréennes. Le résultat est très savoureux, le plat est copieux et épicé. Je vous suggère de faire un tel plat, je suis sûr que vous l'aimerez beaucoup.
- Teneur calorique pour 100 g - 181 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Lavash - 2 pièces
- Cuisses de poulet - 2 pcs.
- Carottes coréennes - 150 g
- Tomate - 1 pièce
- Concombre mariné - 1 pc.
- Oignons verts - quelques plumes
- Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
- Ketchup - 2 cuillères à soupe
- Sel - 1/3 cuillère à café
- Poivre moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
Cuisson du shawarma avec du poulet et des carottes coréennes
1. Lavez les cuisses de poulet. Retirez-en la peau, séparez la viande de l'os et coupez-la en morceaux d'environ 2-3 cm, puis essuyez-la avec un essuie-tout.
2. Mettez la poêle sur la cuisinière, ajoutez de l'huile végétale et chauffez bien. Ajouter la viande et chauffer à feu vif. Rôtir le poulet pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il brunisse rapidement, ce qui scellera les morceaux et les gardera juteux. Réduisez ensuite la température en mode moyen, assaisonnez la viande avec du sel et du poivre moulu. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans les 10 minutes. N'en faites pas trop sur la cuisinière pour que la viande ne sèche pas.
3. Pendant ce temps, coupez la tomate et le concombre en demi-rondelles et hachez finement les oignons.
4. Combinez le ketchup avec la mayonnaise.
5. Remuez la sauce jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
6. Étalez le lavash sur la table et mettez la viande frite dessus. Soit dit en passant, le goût du shawarma dépend non seulement de l'ensemble des produits utilisés, mais également de la qualité du lavash. Vous pouvez acheter du lavash au supermarché ou le faire vous-même. Ce dernier aura toujours meilleur goût. Vous trouverez la recette pour faire du lavash maison sur les pages de notre site internet.
7. Versez généreusement la sauce sur la viande frite.
8. Saupoudrer généreusement de carottes coréennes sur le dessus.
9. Placer les rondelles de tomates et de concombre sur les bords.
10. Rouler le pain pita dans une enveloppe et servir. Vous pouvez également le pré-faire frire dans une poêle à griller. Cela rendra l'apéritif beaucoup plus savoureux.
Si vous souhaitez réduire la teneur en calories de votre plat, vous pouvez utiliser de la crème sure ou du yogourt naturel faible en gras à la place de la mayonnaise. Vous pouvez également remplacer les cuisses de poulet, qui contiennent 180 kcal, par de la poitrine (112 kcal). La viande de poulet contient 140 kcal.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du shawarma au poulet à la maison.
