L'orge perlé a un goût discret, ce qui en fait un plat d'accompagnement idéal. Dans cette revue, je partagerai une recette étape par étape avec une photo de bouillie d'orge perlée avec des saucisses au four. Suivez les instructions et vous réussirez ! Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Règles de base pour la cuisson de l'orge
- Ingrédients
- Cuisson étape par étape de la bouillie d'orge avec des saucisses au four
- Recette vidéo
Bouillie d'orge perlée "Soldier", sèche, dure et sans goût. C'est ainsi qu'ils la connaissent, qui a eu la chance d'essayer des plats d'orge perlé. En effet, l'orge nécessite une approche particulière, et le processus de sa préparation est assez long. De nombreuses heures de trempage, de cuisson et d'évaporation sont nécessaires. Malgré cela, le bas prix et la prévalence ont joué une blague cruelle avec les céréales - ils ont commencé à les cuisiner souvent lorsque vous avez besoin d'économiser de l'argent. Grâce à cela, l'ampleur de la cuisson a contribué à l'amélioration du goût. Si la bouillie d'orge est cuite correctement, elle peut être très savoureuse. La recette de base de la bouillie dans l'eau peut être complétée par tous les produits de votre choix. De plus, cela améliorera considérablement le goût du plat fini si vous ne le faites pas cuire sur la cuisinière, mais au four. Je propose de se familiariser avec une recette pas à pas de bouillie d'orge avec des saucisses au four.
Règles de base pour la cuisson de l'orge
- Les gruaux doivent être préalablement trempés dans l'eau. Idéalement, au moins 9 heures, puis la bouillie sera molle. Si vous réduisez le temps à 4 heures, le goût des aliments n'en souffrira pas, mais les grains seront plus denses et plus fermes.
- Le temps de préparation spécifique de l'orge perlé dépend du temps de conservation dans l'eau. Si les céréales ont été trempées pendant environ 10 heures, le temps de cuisson ne dépasse pas 1,5 heure. Lorsqu'il est trempé jusqu'à 4 heures, le plat languit au four pendant 2 à 2,5 heures.
- Les saucisses peuvent être de n'importe quelle variété. De plus, ils peuvent être remplacés par de la viande, des champignons, du poulet, des légumes…
- Teneur calorique pour 100 g - 145 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 1 heure 50 minutes, plus le temps de trempage de l'orge
Ingrédients:
- Orge perlé - 50 g
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Eau - 200 ml pour la cuisson, plus pour le trempage des céréales
- N'importe quelle saucisse - 100 g
Préparation étape par étape de la bouillie d'orge perlée avec des saucisses au four, recette avec photo:
1. Lavez l'orge perlé et mettez-le dans un récipient pratique pour le trempage. Comme il augmentera de volume pendant le trempage, choisissez un récipient plus grand.
2. Remplissez les céréales avec de l'eau à raison de 1 cuillère à soupe. orge perlé 1 litre d'eau froide. Laissez l'orge perlé au réfrigérateur pendant la nuit, mais vous pouvez le laisser reposer pendant 4 à 6 heures. Je recommande de garder un œil sur elle pour éviter d'acidifier l'eau.
3. Après un certain temps, mettez les céréales dans une passoire et rincez-les à l'eau courante. Transférez-le dans un plat à gratin. Cela peut être: une marmite en céramique, un chaudron, un récipient en terre cuite et d'autres ustensiles dans lesquels vous pouvez cuisiner au four. Assaisonner les céréales avec du sel et couvrir d'eau. La quantité d'eau doit être 2 fois supérieure à celle des céréales, car pendant la cuisson, il augmentera de volume.
4. Coupez la saucisse: en rondelles, en lanières, en barres ou en toute autre forme pratique. Placez la saucisse dans le pot d'orge. Il peut être ajouté tel quel ou pré-frit dans une poêle dans l'huile. La deuxième option est plus riche en calories. Fermez les casseroles avec un couvercle et envoyez la bouillie d'orge avec des saucisses au four pendant au moins une heure et demie pour la cuisson. Vérifiez-le périodiquement. Si nécessaire, ajoutez de l'eau, mais seulement de l'eau bouillante. Après ce temps, essayez les céréales, si elles sont prêtes, sortez-les du brasero, si les grains sont encore fermes, puis continuez la cuisson et prélevez à nouveau un échantillon.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner de l'orge avec de la viande.
