Les graines de citrouille séchées sont prêtes à être consommées. Cependant, ils peuvent être frits pour ajouter de la saveur et de l'arôme. Une recette étape par étape avec une photo de graines de citrouille frites dans une casserole. Recette vidéo.
Le temps est venu pour la citrouille, quand une variété de plats délicieux et sains sont préparés à partir de ce légume. Fans de ce légume frit, cuit au four, bouilli, mijoté … Dans le même temps, n'oubliez pas les graines de citrouille, qui deviendront également une délicieuse gâterie sous leur propre forme et ajouteront du piquant à la salade. Ils sont ajoutés aux plats de légumes frits et cuits, ainsi qu'aux salades de légumes frais aux herbes. Mettez dans la bouillie (à la fois chaude et froide), décorez la soupe ou saupoudrez de sandwichs. Après tout, les graines de citrouille ne sont pas moins curatives que le légume orange lui-même. Des études ont montré que les consommer régulièrement est excellent pour la santé du système cardiovasculaire et nerveux. Ils améliorent la qualité du sang en raison de la teneur élevée en fer et renforcent les parois des vaisseaux sanguins - grâce aux acides aminés. Grâce à leur utilisation régulière, les métaux lourds (cadmium, plomb) et le cholestérol peuvent être éliminés de l'organisme.
Comment extraire les graines de citrouille ?
Coupez le potiron en deux ou faites un trou dessus. Grattez les graines fibreuses avec une cuillère à soupe. Utilisez vos mains pour séparer les graines de la partie fibreuse et rincez à l'eau en les plaçant dans une passoire. Étalez les fruits uniformément sur une serviette en papier et épongez dessus avec une autre serviette propre.
Si vous achetez des graines de citrouille prêtes à l'emploi, faites attention à l'intégrité de la coquille. Ils ne doivent pas être mouillés ou inodores.
Comment et combien conserver les graines de citrouille ?
Conservez les graines de tournesol frites non pelées pendant 1 semaine dans un récipient hermétiquement fermé. En l'absence de coque, les graisses végétales seront oxydées et certaines des propriétés bénéfiques seront perdues.
Voir aussi comment faire cuire des graines de citrouille au four.
- Teneur calorique pour 100 g - 600 kcal.
- Portions - N'importe quel montant
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
Graines de citrouille - n'importe quelle quantité
Cuisson pas à pas de graines de citrouille frites dans une poêle, recette avec photo:
1. Mettez les graines de citrouille dans un tamis, lavez-les soigneusement pour éliminer la poussière et la saleté. Laissez sécher les graines en les étalant sur une serviette en coton.
2. Placez-les dans une poêle préchauffée. Ne faites pas frire toutes les graines à la fois. Il est nécessaire qu'ils ne recouvrent que le fond de la casserole d'une fine couche. S'il y a plus de graines, elles seront frites de manière inégale: certaines resteront crues, tandis que d'autres brûleront.
3. Baissez le feu à moyen, et en remuant constamment avec une spatule en bois ou en silicone, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient brun clair. Après 5 minutes, les graines commenceront à émettre un craquement caractéristique, réduisez immédiatement le feu. Surveillez attentivement leur état et essayez d'arrêter le processus de friture à temps. Habituellement, les graines de citrouille dans leur coquille sont frites dans une casserole pendant pas plus de 20 minutes, sans la coquille - 5 à 7 minutes.
4. Mettez les graines de citrouille frites préparées dans une poêle à frire uniformément sur du papier sulfurisé ou du papier journal étalé sur la table et laissez refroidir complètement. Ne les laissez pas dans une poêle chaude, surtout s'il s'agit de fonte. Sinon, le traitement thermique va se poursuivre et les graines vont trop cuire.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner des graines de citrouille rôties.
