Rouleau de pâte feuilletée - une recette de la section "invités sur le pas de la porte". Habituellement, ces strudels sont cuits avec des pommes. Je suggère d'essayer de le faire avec des abricots, il s'avère que les produits de boulangerie sont très tendres avec une note aigre-douce piquante.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La saison des récoltes des abricots… Marre de jouer avec les confitures, compotes, gelées et autres chichis d'approvisionnement ? Faites des gâteaux faits maison savoureux. Elle, sans exception, attirera tout le monde. Fait maison, aromatique et frais, toujours préparé avec un amour particulier. Vous pouvez faire un tel rouleau à partir de votre propre pâte. Ou vous pouvez opter pour une méthode plus simple et utiliser un produit semi-fini surgelé acheté en magasin. Ce dernier permettra de gagner considérablement du temps et de simplifier le travail, tandis que le résultat n'en restera pas moins attrayant.
Si vous aimez ces produits de boulangerie et que vous souhaitez en faire plaisir à votre famille toute l'année, lavez simplement les "abricots" oranges solides et congelez-les pour une utilisation future. Ensuite, il ne reste plus qu'à en sortir un lot du congélateur et à les utiliser pour une recette adaptée.
Les fruits peuvent être utilisés pour un rouleau en moitiés ou en quartiers, ou vous pouvez impitoyablement envoyer à un mélangeur et réduire en purée. Mélanger les morceaux ou la pulpe d'abricot avec le sucre et faire bouillir. Utilisez la confiture ou la confiture obtenue pour la garniture. Un rouleau de pâte feuilletée aussi délicat est parfait non seulement pour boire du thé en famille, mais aussi pour communiquer avec des amis autour d'une tasse de café fort.
- Teneur calorique pour 100 g - 236 kcal.
- Portions - 1 rouleau
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Pâte feuilletée surgelée - 250 g
- Abricots - 20-25 baies
- Beurre - 30 g
- Sucre - 50 g
Préparation pas à pas d'un rouleau de pâte feuilletée avec contours:
1. Lavez les abricots et séchez-les avec une serviette en papier. Diviser en deux et retirer le noyau.
2. Mettre le beurre dans une poêle et faire fondre à feu doux.
3. Ajouter les abricots, ajouter le sucre et cuire à feu moyen environ 10 minutes.
4. Ils doivent caraméliser et devenir mous.
5. Sortez la pâte à l'avance, environ une heure à l'avance, du congélateur et laissez fondre. N'utilisez pas de four à micro-ondes car il peut commencer à cuire dedans, ou il devient très mou, ce qui sera impossible à travailler, ce qui entraînera une perte de stratification. Abaisser la pâte décongelée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en une fine couche d'environ 3 mm.
6. Placer la garniture aux abricots sur la pâte en laissant environ 1,5 à 2 cm de bord libre de tous les côtés.
7. Rentrez la pâte sur trois côtés, en recouvrant la garniture.
8. Rouler doucement la pâte en un rouleau et sécuriser la couture.
9. Transférer le produit sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et huilée d'une fine couche d'huile. Placez le rouleau avec la couture vers le bas. Faites des coupes obliques sur le rouleau à une courte distance les unes des autres. Si vous le souhaitez, badigeonnez-le de lait ou d'un œuf pour obtenir une croûte dorée.
10. Chauffer le four à 180°C et cuire le produit pendant une demi-heure. Laissez refroidir le rouleau fini sur une plaque à pâtisserie, puis coupez-le en portions et servez.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire un rouleau d'abricot à partir de pâte feuilletée.
