Garniture juteuse et croûte fine et croustillante - une tarte à la viande de lavash, qui fond doucement dans la bouche, et servie "chaude avec la chaleur" s'envole des assiettes. Nous expérimentons et préparons différentes recettes de gâteaux.
Contenu de la recette:
- Comment faire une tarte à la viande pita - nous révélons tous les secrets
- Tourte à la viande en pain pita au four: une recette classique
- Tourte à la viande de lavash avec de la viande hachée et des champignons
- Escargot de tourte à la viande de pain pita: recette dans une mijoteuse
- Recettes vidéo
Vous n'avez pas besoin de passer beaucoup de temps dans la cuisine pour préparer rapidement un dîner copieux et délicieux pour toute la famille et les invités inattendus. Ayant un mince lavash arménien dans votre arsenal, vous pouvez rapidement et tout simplement faire une tourte à la viande. C'est un excellent plat copieux et beau qui plaira à absolument tous les mangeurs. De plus, il existe de nombreuses expériences et de délicieuses recettes différentes.
Comment faire une tarte à la viande pita - nous révélons tous les secrets
- Le pain pita mince peut être fait maison ou acheté en magasin.
- Les gâteaux de lavash ne conviennent pas à la première fraîcheur, séchés et rassis pendant plusieurs jours. Pendant la cuisson, ils seront trempés dans le jus de la garniture et pétilleront d'un goût frais et frais.
- La viande hachée peut être n'importe laquelle: porc gras ou poulet tendre. Le combiné est également autorisé.
- Complétez la garniture de viande avec tous les produits: saucisses, poisson, fruits de mer, légumes, herbes, champignons,
- Pour verser, utilisez de la crème sure, de la mayonnaise, de la crème, des œufs, du ketchup (épicé ou tendre).
- Copeaux de fromage, une fine couche de beurre donnera une belle croûte dorée. Vous pouvez graisser le produit avec un œuf mélangé avec du sucre ou du miel.
- Les épices conviennent à tous les goûts.
- Pour que la garniture ne tombe pas du pain pita et soit bien liée les unes aux autres, un œuf cru y est ajouté. Pendant la cuisson, il s'accrochera et aucun morceau ne tombera.
- Pour une belle apparence, saupoudrez le gâteau de graines de sésame, de tournesol, de citrouille ou de noix sur le dessus.
- Si des oignons sont ajoutés à la garniture, ils doivent d'abord être frits. Sinon, il croquera dans le plat fini.
Tourte à la viande en pain pita au four: une recette classique
Une tarte à la viande copieuse et délicieuse à base de lavash mince avec de la crème sure et des tomates est considérée comme un classique du genre. De plus, cette pâtisserie originale a toujours l'air extraordinaire sur la table.
- Teneur calorique pour 100 g - 205 kcal.
- Portions par contenant - 1 tarte
- Temps de cuisson - 1 heure 20 minutes
Ingrédients:
- Lavash fin - 3 pcs.
- Viande hachée - 300-350 g
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Huile d'olive - pour la friture
- Tomates - 1 pièce
- Fromage à pâte dure - 100 g
- Oeufs - 1-2 pcs.
- Crème sure - 150 g
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Épices au goût
Cuisson pas à pas d'une tourte à la viande dans du pain pita au four (recette classique):
- Épluchez, rincez, séchez et coupez les oignons en fines demi-rondelles.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon légèrement.
- Ajouter la viande hachée à l'oignon, mélanger, saler et assaisonner d'épices.
- Faites frire la viande hachée pendant environ 10-12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Lavez la tomate et hachez-la avec un mélangeur ou une grille.
- Versez la masse de tomates dans la viande hachée et remuez.
- Laisser mijoter le contenu de la casserole à feu doux pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
- Râper le fromage sur une râpe grossière.
- Divisez la farce à la viande en 3 parties.
- Mettez le lavash en une couche uniforme dans un plat allant au four. Si nécessaire, prédécoupez ses bords à la forme.
- Appliquer la viande hachée en une couche uniforme et saupoudrer de fromage râpé.
- Mettez le deuxième pita sur le dessus et étalez également la garniture avec du fromage. Faites de même avec le troisième gâteau.
- Mélanger la crème sure avec les œufs, le sel et fouetter.
- Verser le mélange de crème sure et d'œufs sur le gâteau et saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
- Chauffer le four à 180°C et cuire la tarte pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Tourte à la viande de lavash avec de la viande hachée et des champignons
La tarte au lavash avec de la viande hachée et des champignons au four est rapide et facile à cuisiner, et elle s'avère copieuse, savoureuse et belle. Il convient non seulement à la cuisine de tous les jours, mais aussi à un repas de fête.
Ingrédients:
- Lavash - 3 feuilles
- Champignons - 300 g
- Viande hachée - 300 g
- Oignons bulbes - 2 pcs.
- Oignons verts - botte
- Chapelure - 2 cuillères à soupe
- Oeufs - 2 pièces
- Épices au goût
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Crème sure - 300g
- Fromage - 150 g
- Oeufs - 2 pièces
Préparation étape par étape de la tarte à la viande pita avec de la viande hachée et des champignons:
- Épluchez l'oignon, lavez-le, hachez-le finement et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Lavez les champignons, coupez-les en cubes et envoyez-les à l'oignon.
- Ajoutez ensuite la viande hachée et faites frire les produits, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Assaisonner avec du sel, du poivre et des épices au goût.
- Incorporer la chapelure, ajouter les oignons verts hachés, ajouter l'œuf battu et remuer.
- Pour la sauce, mélangez la crème sure avec les épices, ajoutez 100 g de copeaux de fromage, versez les œufs et remuez.
- Mettez la viande hachée sur le pain pita, saupoudrez de fromage finement râpé.
- Rouler le lavash sans serrer en un rouleau et le mettre sous une forme graissée.
- Verser la sauce sur la tarte et saupoudrer du reste de fromage râpé.
- Chauffer le four à 200-220°С et cuire le produit pendant 40 minutes.
Tourte à la viande "Escargot" de pain pita: une recette dans une mijoteuse
Les heureux propriétaires d'un multicuiseur y préparent de nombreux plats délicieux. Vous pouvez également y faire un gâteau pita nutritif. Mais, contrairement à un four, un multicuiseur a ses propres caractéristiques. Étant donné que la surface du fond du bol est petite, il est rationnel de rouler des gâteaux minces en un rouleau.
Ingrédients:
- Lavash arménien - 4 pcs.
- Viande hachée - 550-600 g.
- Oignon - 1 pièce
- Lait - 100 ml
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Herbes provençales au goût
- Oeufs - 3 pièces
- Ketchup - 2 cuillères à soupe
- Crème sure - 5 cuillères à soupe
Préparation étape par étape de la tourte à la viande "Escargot" à partir de lavash dans un multicuiseur:
- Épluchez l'oignon, rincez-le et faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Mélanger la viande hachée crue avec les oignons frits.
- Versez le lait, salez, assaisonnez avec les épices et remuez.
- Étalez le lavash sur une surface plane et étalez-y une fine couche de viande hachée.
- Roulez-le en un rouleau et placez-le dans un bol multicuiseur graissé en spirale.
- Faire de même avec tous les pains pita, les disposer en cercle, l'un après l'autre, en formant un gâteau.
- Pour la sauce, fouettez les œufs avec un fouet, ajoutez le sel, le ketchup et la crème sure.
- Versez le pita avec de la viande hachée avec la vinaigrette obtenue.
- Activez le mode cuisson dans le multicuiseur et faites cuire le gâteau pendant 1 heure.
Recettes vidéo:
