Des muffins à la citrouille doux, aérés et épicés avec du gingembre qui fondent dans la bouche sont ce dont vous avez besoin par une froide journée d'hiver. Ils se préparent simplement et le résultat ravira tous les membres du ménage.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Parfumé, savoureux, beau, brillant - muffins à la citrouille au gingembre. C'est un régal pour les vacances, l'anniversaire des enfants, le week-end du dimanche en famille. De plus, un tel produit est également remarquable en ce que les enfants le mangent avec plaisir, même s'il y a une citrouille dans la composition. Et peu de gens aiment manger cette beauté orange dans les céréales et autres plats.
Ces muffins peuvent être cuits à partir de citrouille crue sous forme râpée ou sous forme de purée de citrouille bouillie. Aujourd'hui, j'ai décidé d'expérimenter et de les cuire avec de la purée de citrouille. Et en combinaison avec du gingembre, nous avons obtenu des muffins avec une couleur ensoleillée et lumineuse, et un riche bouquet de saveur. Servez-les délicieusement avec du lait chaud, une tasse de thé ou de café frais, surtout par temps froid et frais. Vous ne pouvez pas imaginer des pâtisseries plus saisonnières et saines. En général, pas un dessert, mais un vrai médicament. Je ne sais pas si les cupcakes vous guériront d'un rhume, mais la tristesse et le découragement s'envoleront comme une main.
Si vous le souhaitez, vous pouvez servir le dessert seul ou ajouter un zeste piquant. Par exemple, pendant qu'elles sont encore chaudes, imbibez-les de sirop, d'alcool, de café ou d'autres boissons. Vous pouvez également les recouvrir de chocolat ou de tout autre glaçage/fondant.
- Teneur en calories pour 100 g - 156 kcal.
- Portions - 15
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Citrouille - 200 g
- Beurre - 75 g
- Soda - 1 cuillère à café
- Oeufs - 2 pièces
- Sucre - 100 g ou au goût
- Semoule - 200 g
- Sel - une pincée
- Racine de gingembre - 3 cm
Cuisson pas à pas de muffins à la citrouille et au gingembre, recette avec photo:
1. Épluchez le potiron, retirez les graines et les fibres, lavez-le et coupez-le en tranches. Trempez-le dans une casserole d'eau et faites-le bouillir après ébullition pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Le temps de cuisson exact dépend du type de citrouille et de la taille des morceaux dans lesquels elle est coupée. Par conséquent, essayez sa préparation avec une fourchette ou un couteau: la chair doit percer facilement. Au lieu de bouillir, le légume peut être enveloppé dans du papier d'aluminium et cuit au four. Ainsi, il retiendra plus de nutriments.
2. Inclinez la purée de citrouille dans un tamis pour égoutter tout le liquide et transférez-la dans un bol.
3. Purée avec un poussoir ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Refroidir la masse à température ambiante. Il refroidit assez rapidement, littéralement en 15 minutes.
4. Pendant ce temps, épluchez la racine de gingembre et râpez-la sur une râpe fine. Ne versez pas le jus qui va se détacher, envoyez-le également dans la pâte.
5. Versez la semoule, le sucre, le sel, le soda et la racine de gingembre dans la masse de citrouille.
6. Remuez les aliments et ajoutez le beurre tranché à température ambiante.
7. Utilisez un mélangeur à crochet pour pétrir la pâte. Laissez reposer 15 minutes pour que la semoule gonfle, sinon les céréales finies craqueront sur vos dents.
8. Versez les œufs dans un bol et prenez un mixeur avec un fouet.
9. Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, de couleur citron, et verser dans un bol de pâte.
10. Remuer et placer dans des moules à pâtisserie. Il peut s'agir de moules en papier, en fer ou en silicone. Ne lubrifiez pas le papier et le silicone avec quoi que ce soit, et huilez le fer avec de la graisse.
11. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire les muffins pendant 15 à 20 minutes. Si vous faites cuire un gros gâteau selon cette recette, le temps de cuisson passera à 40-45 minutes.
12. Servir les muffins finis après refroidissement. Bien que chaudes, elles n'en sont pas moins savoureuses.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire des muffins à la citrouille.
