Les vacances du Nouvel An arrivent bientôt, ce qui signifie que les champignons marinés doivent être préparés. Ils serviront non seulement de délicieuse collation indépendante, mais également de composant pour les salades et autres plats.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les rayons des supermarchés sont garnis de champignons marinés, mais ils sont tous préparés selon la même recette. En plus, c'est cher, et en ouvrant un tel blanc vous ne trouverez rien de nouveau ! Pour économiser votre budget, vous pouvez faire mariner les champignons vous-même. Après tout, acheter des champignons frais coûtera beaucoup moins cher. De plus, vous pouvez ajouter du piquant et de l'originalité à l'apéritif à votre guise.
Entre autres, s'il vous reste un minimum de temps avant l'arrivée des invités, alors cette recette de champignons marinés rapides vous aidera certainement. En seulement 2-3 heures, les champignons s'afficheront sur notre table de fête et vous pourrez savourer une excellente collation. Cette recette est très simple, car les champignons instantanés n'ont pas besoin de conservation. En même temps, le résultat est tout simplement incroyable. Il n'est tout simplement pas possible de résister à l'arôme et au goût des champignons élastiques, croustillants et aromatiques.
- Teneur en calories pour 100 g - 12 kcal.
- Portions - 600 g
- Temps de cuisson - 15-20 minutes pour les travaux préparatoires, 2-3 heures pour le décapage
Ingrédients:
- Champignons - 500-600 g
- Oeillet - 2-3 boutons
- Piment de la Jamaïque - 5-6 petits pois
- Ail - 2-3 gousses
- Vinaigre de table 9% - 3 cuillères à soupe
- Huile végétale - 4 cuillères à soupe
- Feuille de laurier - 3 pcs.
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Sucre - une pincée
Recette rapide de champignons marinés:
1. Achetez d'abord les bons champignons. Ils doivent être fermes, ce qui indique leur fraîcheur, et avec un capuchon blanc fermé, indique la jeunesse du produit. Il est préférable de prendre de minuscules champignons, ils ne noircissent pas dans le remplissage, ils s'avèrent blancs comme neige et appétissants. N'achetez jamais de spécimens flétris, desséchés et véreux.
Après avoir ramené les champignons à la maison, lavez-les et mettez-les dans une casserole. Versez de l'eau bouillante dessus, ajoutez 1 cuillère à soupe. vinaigre et remuer. Fermez le couvercle et laissez infuser une demi-heure.
2. Tournez ensuite les champignons sur une passoire pour que tout le liquide soit du verre et transférez-les dans un récipient dans lequel ils seront marinés. Ajoutez-y toutes les épices: feuille de laurier (coupée en morceaux), ail (épluché et pressé), pois de la Jamaïque, clous de girofle, sel et sucre, et versez l'huile végétale et le vinaigre. Au lieu du vinaigre de table, vous pouvez utiliser du cidre de pomme, du vin ou du vinaigre de raisin.
3. Remuez bien les champignons, couvrez-les avec un couvercle et gardez à température ambiante pendant 1, 5-2 heures. Mettez-le ensuite au réfrigérateur pendant une demi-heure pour qu'il refroidisse.
4. Servez des champignons prêts à l'emploi à table ou utilisez-les pour faire des salades. Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner des champignons marinés.
