Des invités sur le pas de la porte, et il n'y a rien à servir sur la table ? Ne désespérez pas! Il existe une recette simple et intéressante pour un apéritif. Je suggère de farcir les œufs de poule avec du fromage et du caviar de capelan. Délicieux, rapide et économique.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les œufs farcis sont bons pour tout le monde: savoureux, simples, rapides. Ils conviennent à toutes les occasions, et pour une table de fête, et à l'extérieur, et pour un dîner de tous les jours en famille. Le plat décorera bien la table et servira d'excellente collation. Mais il y a une nuance dans la préparation d'une telle friandise: les œufs se détériorent rapidement, ils ne doivent donc pas être cuits à l'avenir.
Toutes les recettes d'œufs farcis sont préparées presque de la même manière. Les œufs sont d'abord bouillis durs (environ 10 minutes), puis refroidis dans de l'eau glacée, pelés de la coquille, coupés en deux dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé et le jaune est retiré. Habituellement, le jaune est pétri avec une fourchette et ajouté à la garniture pour la farce. Mais plus de détails sur cette recette seront écrits ci-dessous.
Parmi la grande variété de garnitures pour farcir les œufs, l'une des plus courantes est les œufs de capelan. Bien que chaque chef choisisse la garniture à son goût. Il peut s'agir de champignons, de légumes, de poisson, de fruits de mer, de viande. Mais il est important de farcir les œufs juste avant de servir. Eh bien, n'oubliez pas de décorer l'apéritif. Pour cela, tout peut être utilisé: noix, brins d'herbes, quartiers de tomates cerises, olives, olives.
- Teneur en calories pour 100 g - 214 kcal.
- Portions - 16
- Temps de cuisson - 20 minutes pour une collation, plus du temps pour faire bouillir et refroidir les œufs
Ingrédients:
- Oeufs - 8 pièces
- Fromage à pâte dure - 100 g
- Oeufs de capelan fumés - 250 g
- Sel - chuchoter (peut ne pas être nécessaire)
Cuisson des œufs farcis au caviar de capelan et au fromage:
1. Pré-faire bouillir les œufs jusqu'à consistance froide. Pour ce faire, plongez-les dans de l'eau froide et placez-les sur la cuisinière. Après ébullition, réduisez la température au réglage le plus bas et faites cuire pendant 8 à 10 minutes. Transférer ensuite les œufs dans de l'eau glacée et laisser refroidir complètement. Cette manipulation est encore nécessaire pour que les œufs soient bien nettoyés. Ensuite, nettoyez-les et coupez-les soigneusement en deux.
2. Retirez le jaune de chaque moitié.
3. Pour mettre plus de garniture dans l'œuf, coupez une partie des protéines avec un couteau spécial (par exemple, un couteau pour éplucher les légumes), en laissant des parois de 3 à 5 mm d'épaisseur. Faites-le très soigneusement afin de ne pas endommager la protéine.
4. Souvenez-vous des jaunes avec une fourchette et mettez-les dans un bol profond.
5. Ajoutez-y du caviar de capelan.
6. Râpez le fromage sur une râpe moyenne.
7. Remuer la garniture. Râpez également la protéine qui a été coupée sur une râpe moyenne et ajoutez-la à la garniture.
8. Remuez à nouveau le mélange. Goûtez-le et assaisonnez de sel si nécessaire. Cependant, cela peut ne pas être nécessaire, car il y aura assez de sel des œufs de capelan.
9. Farcir l'œuf avec la garniture préparée. Faites une grande et généreuse diapositive. S'il y a des légumes verts, décorez l'apéritif avec un petit brin. Habituellement farci avant de servir. Mais si vous les avez cuits une demi-heure avant l'arrivée des invités, enveloppez-les simplement dans un sac pour que la garniture ne se gerce pas et mettez-les au réfrigérateur.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des œufs farcis au fromage.
