Les œufs farcis sont une collation froide délicieuse, rassasiante mais facile à préparer. Il n'est pas difficile de les préparer, je veux donc offrir l'une des options éprouvées pour un remplissage rapide et appétissant.
Sur la photo, œufs de poule farcis Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les œufs farcis sont très populaires au menu des occasions spéciales, incl. très pertinent sur la table du buffet. Toute hôtesse novice saura faire face avec succès à sa préparation. Il suffit de faire bouillir le produit principal dur, de le peler, de le couper en deux et d'extraire le jaune. Et vous pouvez les remplir, avec absolument n'importe quel remplissage, qui est varié, à la fois complexe et élémentaire. L'une des garnitures les plus simples peut être préparée à partir de jaune bouilli et râpé avec des œufs de capelan. L'apéritif s'avère très savoureux et lumineux. Il est magnifique sur la table de fête et le goût est très délicat.
Vous pouvez cependant utiliser n'importe quel autre œuf de poisson de votre choix. Par exemple, le caviar de saumon est excellent, pour une table plus généreuse - rouge. Vous pouvez également utiliser du poisson salé ou des crevettes hachées comme ingrédient pour la garniture. Bien qu'il ne soit pas nécessaire de faire la garniture avec une touche de poisson. D'autres aliments peuvent être utilisés comme les pommes de terre, les olives, les avocats, le houmous, le pâté et plus encore.
- Teneur en calories pour 100 g - 214 kcal.
- Portions - 14
- Temps de cuisson - 10 minutes pour faire bouillir des œufs, 30 minutes pour refroidir, 10 minutes pour préparer une collation
Ingrédients:
- Oeufs de poule - 7 pcs. (10 morceaux d'œufs de caille peuvent être utilisés)
- Caviar de capelan - 250 g
- Mayonnaise - 1-2 cuillères à soupe
Cuisson des œufs farcis au caviar de capelan pas à pas:
1. Trempez les œufs dans une marmite. Versez de l'eau froide et faites bouillir fort. Cela prendra environ 10 minutes après l'ébullition. Ajoutez également une pincée de sel pour aider à les nettoyer. Ne versez pas d'eau bouillante sur les œufs crus pour accélérer le processus de cuisson, cela les ferait se fissurer à cause des changements brusques de température.
2. Après cela, mettez les œufs durs dans de l'eau glacée pendant une demi-heure, puis après 15 minutes, changez l'eau en eau fraîche. Ce processus est très important car l'eau froide vous permettra de peler délicatement les œufs sans les abîmer, afin que le blanc reste lisse et uniforme.
Lorsque les testicules sont propres, rincez-les à l'eau froide et laissez sécher, ou épongez avec une serviette en papier.
3. Ensuite, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez le jaune de chacun.
4. Frotter le jaune à travers une passoire fine.
5. Découpez la protéine de chaque moitié de la protéine pour créer une plus grande cavité pour la farce.
6. Broyez également la protéine coupée sur une râpe fine et mélangez-la avec le jaune dans un bol.
7. Ajouter la mayonnaise et les œufs de capelan.
8. Pétrir les aliments jusqu'à consistance lisse.
9. Remplissez les œufs avec la garniture et, si vous le souhaitez, garnissez d'herbes fraîches - persil, aneth, basilic, estragon ou thym.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des œufs farcis:
