Une recette délicieuse et rapide pour la cuisson de la viande frite. Je propose de se souvenir et de cuisiner le plat le plus délicieux et le plus populaire de la restauration publique soviétique - le rôti de porc. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisson étape par étape de la viande frite
- Recette vidéo
Faire frire de la viande dans une poêle est un délicieux plat de viande chaud qui peut être servi même lors d'un festin festif. Il est très simple à préparer, il ne nécessite pas beaucoup d'attention et ne demande pas beaucoup de temps. C'est peut-être l'une des recettes rapides pour le deuxième plat. La friture ne prend pas plus d'une demi-heure, mais elle a l'air très professionnelle et a un goût délicieux. Sa préparation est un plaisir. La viande est très juteuse et tendre. Un tel régal s'avère très satisfaisant et peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement le soir pour le dîner. Il se marie aussi bien avec les pommes de terre et les pâtes, qu'avec toutes les céréales et le riz. Bien que même avec une salade de légumes frais, ce sera déjà délicieux. De plus, si vous voulez que la viande soit avec de la sauce, alors après l'avoir fait frire, ajoutez un peu d'eau et faites mijoter dans votre propre jus.
Il est très important de choisir la bonne viande pour le plat. Pour ce faire, lors de l'achat, appuyez légèrement sur la pulpe. La surface s'est rapidement stabilisée - la viande est fraîche, la bosse reste - pas ce que vous voulez. Si vous entendez une odeur désagréable de la viande, même un peu, contournez le morceau. Viande fraîche avec un arôme agréable et pas dur. Il ne devrait y avoir aucun dépôt sur la pièce, surtout avec du mucus. Choisissez la pulpe sèche au toucher. Tout type de viande pour la recette peut être. Dans ma recette, de la viande de porc, qui peut être remplacée par du jeune veau ou de l'agneau, du poulet ou de la dinde.
- Teneur calorique pour 100 g - 199 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Porc - 500 g
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Huile d'olive - pour la friture
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson pas à pas de la viande frite, recette avec photo:
1. Lavez la viande et séchez-la avec une serviette en papier. Découpez le film et enlevez l'excès de graisse. Coupez la viande en morceaux de la taille que vous souhaitez dans votre assiette. Parce que pour la friture, la viande peut être coupée dans n'importe quelle taille que vous préférez.
2. Verser l'huile d'olive dans une poêle et bien chauffer. Ajouter le porc et allumer à feu vif.
3. Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ce qui scelle les morceaux et conserve tout le jus. Ce processus vous prendra environ 7 à 10 minutes. Assaisonnez-le de sel et de poivre noir. Vous pouvez également assaisonner le plat avec les épices que vous aimez. Si vous ajoutez du sel à la viande au début de la friture, le sel extraira le jus des morceaux, rendant le plat plus sec. Une fois la viande dorée, allumez le feu, couvrez la casserole et poursuivez la cuisson encore 10 minutes. Sous l'influence de la vapeur, la viande sera prête, elle sera tendre et douce. Servir la viande préparée en faisant frire à la table chaude, fraîchement cuite.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire la viande frite.
