Ce chou peut être cuit de différentes manières: mijoter, frire, bouillir, cuire au four. Salades, snacks, plats principaux sont préparés avec elle. De plus, il peut être combiné avec une variété de produits. Une bonne option est le ragoût de choux de Bruxelles avec de la viande.
Contenu de la recette:
- Caractéristiques de la cuisine
- Intéressant sur les choux de Bruxelles
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Caractéristiques de la cuisson des choux de Bruxelles cuits avec de la viande
La combinaison harmonieuse de viande et de chou rend ce plat complètement indépendant, dont un accompagnement n'est pas du tout nécessaire. Toute viande dans cette recette peut être utilisée, en outre, des variétés peu coûteuses. Les jarrets de porc ou de bœuf, le cou, l'omoplate sont idéaux pour le ragoût. Il faut un peu plus de temps pour cuire le ragoût, bien sûr, que le rôti. Cependant, ce processus n'est pas du tout laborieux et facile à faire, car la plupart du temps passe sans la participation d'un cuisinier.
Intéressant sur les choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles contiennent un large éventail de substances utiles pour le corps humain. Il est devenu un produit alimentaire irremplaçable et est considéré comme un médicament précieux, car il contient des vitamines (C, PP et groupe B), ainsi que des sels minéraux (phosphore, iode, sodium, calcium). Par conséquent, les choux de Bruxelles devraient être au menu de chaque personne. En effet, avec son utilisation régulière, il est possible d'améliorer la santé après les opérations et avec les maladies cardiovasculaires. En outre, le chou augmente l'immunité, a un effet hématopoïétique, tonique, antitoxique, anti-infectieux et anti-inflammatoire. Il est utile pour les patients hypertendus, les personnes âgées, les enfants, les patients souffrant d'arythmie et d'oncologie.
- Teneur calorique pour 100 g - 87 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Viande - 1kg
- Choux de Bruxelles - 700 g
- Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
- Feuille de laurier - 3 pcs.
- Pois piment de la Jamaïque - 4 pcs.
- Huile végétale raffinée - pour la friture
- Sel au goût
- Poivre noir moulu - au goût
Cuisson des choux de Bruxelles à l'étouffée avec de la viande
1. Lavez la viande, coupez le gras et filmez. Ensuite, coupez-le en morceaux de taille moyenne, d'environ 3 cm et envoyez-le frire dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Faites frire la viande à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée et conserve toute la jutosité.
2. Laver les choux de Bruxelles et les faire frire avec de la viande après 10 minutes. Réglez le feu à moyen, assaisonnez avec du poivre noir et du sel.
3. Mettre la feuille de laurier, les grains de poivre, la pâte de tomate et bien mélanger.
4. Versez un peu d'eau, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux, après avoir fait bouillir pendant 45-50 minutes. Remuez le chou avec la viande de temps en temps, et en fin de cuisson, rectifiez le goût avec du sel et du poivre noir. Essayez le plat, et si vous manquez quelque chose, ajoutez-le. Servir le chou immédiatement après la cuisson.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du chou cuit avec de la viande.
